Les Desserts · 12 ·
Tarte
PRE SE RVED L EM O N , A L M O N D, TOA ST E D MERING UE
Tatin
P I N E A P P L E, B A N A N A , RU M R A ISI N I C E CRE AM
Beignets
CHI C O RY, C A R A M E L S AU C E
Gâteau
CHO COL AT E GA N AC H E , C O C OA C A KE , P ISTAC HIO YO G URT
Sorbet
CO CON U T, G UAVA , PA S SI O N F RU IT
Glacé
M I N T C H O C O L AT E P E A N U T, W H I T E C O F F E E , B A N A N A C H I P
Digestifs Armagnac DELORD BAS ARMAGNAC 25YR · 25 DARROZE DOMAINE DE BERTRUC BAS ARMAGNAC VINTAGE 1982 · 50 DARROZE DOMAINE DE BERTRUC BAS ARMAGNAC VINTAGE 1984 · 45 DARROZE DOMAINE DE BERTRUC BAS ARMAGNAC VINTAGE 1990 · 37 DARROZE DOMAINE DE COQUILLON BAS ARMAGNAC VINTAGE 1987 · 41 DARROZE DOMAINE DE MARTIN BAS ARMAGNAC VINTAGE 1989 · 38 DARROZE DOMAINE DE MARTIN BAS ARMAGNAC VINTAGE 1994 · 35 MARIE DUFFAU BAS ARMAGNAC VINTAGE 1973 · 42
Calvados ROGER GROULT CALVADOS PAYS D'AUGE 8 YEARS OLD · 20
Cognac HENNESSY XO · 64 FRAPIN CHATEAU FONTPINOT XO · 35 MAISON SURRENNE GRANDE CHAMPAGNE · 46 DELAMAIN EXTRA GRANDE CHAMPAGNE · 86
Rhum Agricole NEISSON RESERVE SPECIALE · 25 CLEMENT CUVÉE HOMÈRE CLEMENT · 35
Liqueurs CHARTREUSE VEP YELLOW · 35 CHARTREUSE VEP GREEN · 35 GRAND MARNIER CUVÉE DU CENTENAIRE · 50
Dessert Wine DOMAINE LES TERRES DE FAGAYRA, GRENACHE GRIS & MACCABEU MAURY, ROUSSILLON, 2011 · 12 CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES, SÉMILLON BLEND, 2ÉME SAUTERNES-GRAVES, BORDEAUX, 2006 · 16 BENOIT GAUTIER, CHENIN BLANC ‘CUVÉE 5 NOVEMBRE LATE HARVEST’, VOUVRAY-TOURAINE, LOIRE, 2005 · 10 MICHEL CHAPOUTIER, GRENACHE NOIR, BANYULS, ROUSSILLON, 2012 · 13 MAS AMIEL, GRENACHE BLEND, ‘MILLÉSIMÉ 1980’, MAURY, ROUSSILLON, 2011 · 16
