Document d’Information Précontractuel
DIP 2/3
La rentabilité du concept
Clause de confidentialité La société dénommée « La Centrale du Provinciale » fournit, relativement au contrat dont la signature est envisagée, reproduit en annexe du présent document, les informations ci-après. M. et Mme ……………………………………………….….. déclarent avoir reçu ces informations ce jour. Le présent document d'information et ses annexes sont communiqués à M. et Mme …………………………………….. à titre strictement confidentiel. En conséquence, M. et Mme …………………………………………….. s'obligent à les tenir secrets et à ne pas divulguer de quelque manière que ce soit, les pièces qui lui ont été remises en vue de la formation du contrat à l’exception de ses conseillers, avocat, expert comptable ou banquier. L'obligation de confidentialité s'impose également aux personnes ayant accès à ses documents, à raison de leurs fonctions ou pour toute autre cause, engageraient sa responsabilité envers la société «La Centrale du Provinciale» en cas de divulgation par ces personnes du présent document d'information et des pièces qui lui sont annexées. Cette obligation de confidentialité s'impose à M. et Mme …………………………………………..….. même dans l'hypothèse où, après réflexion, ils décidaient de ne pas signer le contrat qui lui est proposé. Dans cette hypothèse, M. et Mme ……………………………………………………….. s’obligent à restituer toutes les informations et documents communiqués à titre confidentiel. Cette restitution aurait lieu dans les huit jours de la notification de la non réalisation qui serait faite par le candidat à la société.
Le DIP complet est constitué de 3 documents :
Le DIP 1/3 : Le savoir-faire et l’assistance
Le DIP 2/3 : La rentabilité du concept
Le DIP 3/3 : La loi Doubin – les informations obligatoires du 31.12.89 et de son Décret d'Application du 04.04.91
Les parties restent totalement libres de contracter ou non. M. et Mme …………………………………………..….. reconnaissent avoir reçu un exemplaire identique du présent dossier Fait en deux exemplaires identiques
Le ……………………………
à ………………………………….
M. et Mme ……………………………………………..
Sommaire
Le DIP et le « Complément franchise du DIP »®………………….….........p4 Les paramètres financiers.…………………………………………….………....…..p5 La définition du modèle à dupliquer………….…………………….……….……p6 La performance du réseau……………………………….………...………………….p7 La construction des hypothèses de CA..………………..…………..…………..p8 Les investissements initiaux………………………………………….…………...…p9 L’hypothèse 6 jours sur 7……………………………….………………………..…..p10 L’hypothèse 7 jours sur 7….………………………………………………..…..……p11 Les temps de retour sur Capitaux Propres.…………………………......…..p12
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Le DIP et le « Complément franchise du DIP »® La franchise et la loi Doubin La loi Doubin impose au franchiseur de remettre au candidat franchisé un certain nombre d’informations avant toute signature de contrat. Les informations obligatoires, imposées par la loi Doubin, ne sont pas suffisantes pour vous permettre de vous engager en connaissance de cause dans le cadre d’un contrat de franchise. Elles ne vous donnent aucune indication sur : Le succès de concept Le savoir-faire et sa formalisation dans le manuel opérationnel L’assistance mise à votre disposition
C’est la raison pour laquelle nous avons conçu le « Complément franchise du DIP »® afin de compléter les informations que la loi Doubin impose de faire figurer dans le DIP.
Les 4 attributs d’une relation de franchise Dans une relation de franchise, il faut impérativement que 4 attributs soient réunis, c’est pourquoi le DIP Epac est constitué de 3 documents.
Le savoirfaire, « secret, substantiel et identifié »
L’assistance apportée par le franchiseur
DIP 1/3 : Le savoirfaire et l’assistance
Le succès du concept
La marque
DIP 2/3 : La rentabilité du concept
DIP 3/3 : Les informations obligatoires Loi Doubin
Vous allez certainement vous intéresser à d’autres concepts. Nous ne pouvons que vous recommander de demander aux responsables de ces réseaux qu’ils vous remettent les mêmes informations que celles qui figurent dans ces documents essentiels à la compréhension de votre futur engagement en tant que franchisé. DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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Les paramètres financiers Un échange équilibré Le Franchisé reçoit
Le Franchiseur perçoit
Une marque
Une redevance initiale forfaitaire
Une assistance pendant toute la durée du contrat
Une Royalty
Un savoir-faire
Une redevance communication
Redevances et investissements contractuels Redevances
Au démarrage
Pendant toute la durée du contrat
Investissements contractuels
Droit d’enseigne: 10 000€ HT Participation à la création du réseau : 15000€ HT
Formation et assistance à l’ouverture : 15000€ HT
Investissement : 450 000€ HT Communication de lancement 12000€ HT
Royalties : En-dessous de 500 000€ : 4% du CA HT A partir de 500 000€ : 6% du CA HT
Communication locale : 2,7% du CA HT
Redevance communication : 0,3% du CA HT
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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La définition du modèle à dupliquer Le franchiseur a testé plusieurs modèles de point de vente afin de définir le modèle optimal à appliquer pour le franchisé. Pour des raisons de confidentialité, nous avons masqué les noms des points de vente et les avons rebaptisé avec des lettres allant de A à G.
Avec places assises
Sans places assises
C’est le cas du point de vente « A »
Sans pizza
Avec pizza
A NE PAS DUPLIQUER
C’est le cas des points de vente : « B » et « C »
A NE PAS DUPLIQUER
Le modèle à dupliquer correspond à : Une petite superficie sans places assises Une offre complète de Boulangerie (pains, pâtisseries, viennoiseries) et de Restauration rapide à emporter (Pizzas, Sandwiches, Paninis) Une architecture moderne en cohérence avec la charte « Le Fournil des Provinces »
Ancien look
Nouvelle architecture
C’est le cas des points de vente : « D », « E » et « F » avant travaux
C’est le cas des points de vente : « G » et « E » après travaux
A NE PAS DUPLIQUER DIP 2/3 - La rentabilité du concept
A DUPLIQUER 6
La performance du réseau Le point de vente G a ouvert en Décembre 2011. Il ne compte pas encore un exercice comptable complet. Il n’apparaît donc pas sur le graphique suivant.
Avec places assises
Sans pizza
Ancien look
Modèle à dupliquer
*Le point de vente D sert également d’unité de production pour les autre points de vente du réseau. Nous avons présenté ici uniquement le chiffre réalisé avec la vente directe à la clientèle.
Les chiffre d’affaires des points de vente de l’enseigne « Le Fournil des Provinces » ont connu une forte progression en 2010-2011 du fait d’améliorations apportées au concept notamment au niveau : des
techniques de vente de l’architecture de la communication du mix produit Les franchisés bénéficieront de ces améliorations et devraient donc connaître des performances similaires aux chiffres des points de vente depuis 2010. Les chiffre d’affaires du points de vente « A » ont dépassé le 1 000 000€ en 2010 et 2011 et pour les points de vente B, E et F les chiffres ont avoisiné les 800 000€.
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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La construction des hypothèses de CA du franchisé L’hypothèse « Normale » Nous avons construit les hypothèses du franchisé sur la base des chiffre d’affaires des points de vente « F » et « E », après travaux, soit depuis début 2011.
La
Ouverture
A1
A2
«F»
6 jours/7
737 660
783 430
« E » après travaux
7 jours/7
755 973
moyenne de chiffre d’affaires dans les points de vente pilote en année 1 est de 750 000€.
Dans
le cas de « F », nous avons constaté une croissance de 6% entre A1 et A2. En l’absence d’innovation majeur au niveau du concept, le CA devrait se stabiliser au niveau de l’année 2 avec une croissance de 2%/ an. Nous
obtenons donc les projections suivantes sur 5 ans : Chiffres d’affaires
A1
A2
A3
A4
A5
Hypothèse normale
750 000
795 000
811 000
827 000
844 000
L’hypothèse « Haute » Le point de vente « A » tel qu’il a été exploité jusqu’à présent n’était pas représentatif du modèle à dupliquer dans la mesure où il comprenait un service de places assises.
Hors, les places assises ont été supprimées fin 2011. La suppression des places assises n’a engendré qu’une perte de CA de 4%.
Le recul est insuffisant pour savoir à quel niveau se stabilisera le chiffre d’affaires sans places assises.
Dans l’hypothèse haute, nous avons admis qu’un point de vente « Le Fournil des Provinces » peut atteindre 1 000 000€ de CA lorsqu’il a atteint son rythme naturel. Si l’on retire le bénéfice des places assises (4% du CA), on suppose qu’un point de vente dans le modèle actuel atteindrait : 960 000€ / an.
Si
ce niveau est atteint en année 3 avec une stabilisation du CA les année suivantes, nous obtenons la projection sur 5 ans : Chiffres d’affaires
A1
A2
A3
A4
A5
Hypothèse haute
888 000
941 000
960 000
979 000
999 000
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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Les investissements initiaux La nature et le montant des dépenses et investissements spécifiques à l'enseigne oscillent dans une fourchette de 400 000 à 460 000 € en fonction des travaux à prévoir et la provenance du matériel.
Nous
présentons ici la fourchette haute : Investissement Pas de porte Travaux et aménagements Matériel et mobilier Production Fermentation Préparation Cuisson Pizza Patisserie Restauration rapide Vente Mobilier et informatique Immobilisation incorporelles Droit d'enseigne Participation à la création du réseau Logiciels Mencom Dépôt de garantie Dépenses avant ouverture Frais d'agence immobilière Formation initiale interne Assistance à l'ouverture Publicité de lancement Stock Initial Trésorerie initiale Total Investissement
Montant 0 180 000 194 550 24 550 45 000 200 45 500 10 700 800 3 250 37 500 27 050 36 490 10 000 15 000 3 490 8 000 46 300 10 000 10 000 5 000 12 000 6 300 3 000 457 340
Nous
avons appliqué les montant constatés dans le dernier point de vente ouvert. Cependant, le montant des travaux dépendra du local du franchisé. Ces investissements n’incluent pas le paiement d’un éventuel pas de porte ainsi que les coûts liés à d’éventuels travaux lourds.
Les
montants donnés s’entendent pour l’achat de matériel neuf ; un équipement en matériel d’occasion permet de réduire les investissements. La
RIF est payable pour l’intégralité à la signature du contrat de franchise. Les autres dépenses liées au démarrage de l’activité seront effectuées au fur et à mesure de l’avancement du projet.
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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L’hypothèse normale
Le compte d’exploitation
COMPTE D'EXPLOITATION Total produits Chiffre d'affaires Subventions apprentis Coût d'achat des marchandises vendues Marge commerciale
A1 761 403 750 000 11 403 232 500 517 500
A2 806 403 795 000 11 403 246 450 548 550
A3 822 403 811 000 11 403 251 410 559 590
A4 838 403 827 000 11 403 256 370 570 630
A5 855 403 844 000 11 403 261 640 582 360
Consommation intermédiaire Charges Fixes Charges Variables Charges de Lancement Valeur ajoutée Charges de personnel Excédent brut d'exploitation Dotations aux amortissements et aux provisions Résultat d'exploitation Charges financières Résultat courant avant impôts Impôts sur les bénéfices Résultat de l'exercice
198 950 104 450 57 500 37 000 318 550 225 000 93 550 39 455 54 095 14 280 39 815 9 157 30 657
166 000 104 450 61 550
167 440 104 450 62 990
168 880 104 450 64 430
170 410 104 450 65 960
382 550 238 500 144 050 39 455 104 595 12 500 92 095 21 182 70 914
392 150 243 300 148 850 39 455 109 395 10 639 98 756 22 714 76 042
401 750 248 100 153 650 39 455 114 195 8 694 105 501 24 265 81 236
411 950 253 200 158 750 39 455 119 295 6 662 112 633 25 906 86 728
La synthèse
CA HT Résultat de l'exercice Capacité d'Autofinancement (CAF) Remboursement du capital Marge nette d'autofinancement
A1 750 000 30 657 113 412 39 573 73 840
A2 795 000 70 914 110 369 41 354 69 015
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
A3 811 000 76 042 115 497 43 214 72 283
A4 827 000 81 236 120 691 45 159 75 532
A5 844 000 86 728 126 183 47 191 78 991
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L’hypothèse haute
Le compte d’exploitation COMPTE D'EXPLOITATION Total produits Chiffre d'affaires Subventions apprentis Coût d'achat des marchandises vendues Marge commerciale
A1 899 403 888 000 11 403 275 280 612 720
A2 952 403 941 000 11 403 291 710 649 290
A3 971 403 960 000 11 403 297 600 662 400
A4 990 403 979 000 11 403 303 490 675 510
A5 1 010 403 999 000 11 403 309 690 689 310
Consommation intermédiaire Charges Fixes Charges Variables Charges de Lancement Valeur ajoutée Charges de personnel Excédent brut d'exploitation Dotations aux amortissements et aux provisions Résultat d'exploitation Charges financières Résultat courant avant impôts Impôts sur les bénéfices Résultat de l'exercice
211 370 104 450 69 920 37 000 401 350 266 400 134 950 39 455 95 495 14 280 81 215 18 679 62 535
179 140 104 450 74 690
180 850 104 450 76 400
182 560 104 450 78 110
184 360 104 450 79 910
470 150 282 300 187 850 39 455 148 395 12 500 135 895 31 256 104 640
481 550 288 000 193 550 39 455 154 095 10 639 143 456 32 995 110 461
492 950 293 700 199 250 39 455 159 795 8 694 151 101 34 753 116 348
504 950 299 700 205 250 39 455 165 795 6 662 159 133 36 601 122 533
La synthèse
CA HT Résultat de l'exercice Capacité d'Autofinancement (CAF) Remboursement du capital Marge nette d'autofinancement
A1 888 000 62 535 145 290 39 573 105 718
A2 941 000 104 640 144 095 41 354 102 741
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
A3 960 000 110 461 149 916 43 214 106 702
A4 979 000 116 348 155 803 45 159 110 644
A5 999 000 122 533 161 988 47 191 114 796
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Les temps de retour sur Capitaux Propres L’hypothèse normale
Le temps de retour sur capitaux propres en hypothèse « normale » est de 2 ans et 6 mois.
L’hypothèse haute
Le temps de retour sur capitaux propre en hypothèse « Haute » est de 1 an et 9 mois.
Définition
Le temps de retour sur Capitaux Propres est le temps nécessaire pour récupérer l’apport du franchisé.
DIP 2/3 - La rentabilité du concept
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