1 citron. 2 gros avocats bien mures (400 g de chair environ). 4 oignons verts. 375 g de spaghetti multi-grains. (voir photo). 125 g de petites crevettes cuites.
SPAGHETTI MULTI GRAINS SAUCE AVOCAT, CREVETTES ET SAUMON FUMÉ Une recette de Fannélie Stammégna
Recette TM31 & TM5
Portions : 4 Thermomix : 22-25 min Temps total : 25 min
PRÉPARATION INGRÉDIENTS
USTENSILES Économe 2 bols (un pour la sauce et un pour les pâtes)
Zester le citron à l’aide d’un économe et mettre les zestes dans le bol. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
2. Ajouter la chair des avocats bien murs, le jus du citron, les oignons verts en tronçons, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vitesse 6. Réserver cette sauce à part.
3. Laver le bol et le remplir de 1, 7 Kg et d’une cuillère à soupe de concentré de bouillon de légumes Thermomix. Faire chauffer 15 min/ 100°/vitesse 2 avec le gobelet. 4. À la sonnerie, sans ouvrir le bol, programmer le temps indiqué sur
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1 citron 2 gros avocats bien mures (400 g de chair environ) 4 oignons verts 375 g de spaghetti multi-grains (voir photo) 125 g de petites crevettes cuites 75-100 g de saumon fumé 1.7 Kg d’eau 1 c. à soupe de concentré de bouillon de légumes TM
1.
le paquet de pâtes +1 min/100°/ / , retirer le gobelet et insérer la totalité des spaghettis, en une seule fois par le trou du couvercle. Les pousser délicatement avec la main puis avec la spatule et laisser cuire sans gobelet.
5. À la fin de la cuisson, égoutter les pâtes et les verser bien chaude dans
un grand bol contenant déjà la sauce avocat et les petites crevettes cuites. Bien mélanger, servir et garnir de lanières de saumon fumé. Cette recette une fois mélangée n’attend pas sinon cela devient collant au lieu d’onctueux.
VARIANTE •
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J’utilise dans cette recette des spaghettis multi-grains mais elle fonctionnerait aussi avec des spaghettis traditionnels.
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