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Marché Saupiquet occupe une place majeure sur le marché français des conser ves de poissons, avec 21,4% de par ts de marché valeur (source panel distributeur, juillet 2005) . La marque est présente sur de nombreux segments de la conser ve de poisson et bénéficie d'une excellente notoriété : 90% des ménagères connaissent la marque Saupiquet. Au total, la production annuelle de l'entrepr ise avoisine les 40 000 tonnes. A l'expor t, Saupiquet est un inter venant prépondér ant du marché en Allemagne, en Autriche, en Belgique et en Europe de l'Est ainsi que dans les DOM-TOM.

matière première et la constance de ses approvisionnements.

Histoire La société Saupiquet, fondée à Nantes en 1891 par Arsène Saupiquet, a toujours été à la pointe des métiers de la conser ve de poisson. Dès 1936, les consommateur s découvrent la première recette de poisson

108 LE LIVRE DES GRANDES MARQUES

pays

Produits

Faits marquants Grâce à son savoir-faire plus que centenaire dans la connaissance et la sélection du poisson, Saupiquet attache la plus gr ande impor tance à la sécurité de ses approvisionnements et à la traçabilité de ses produits. Dans le soucis d'améliorer en permanence la qualité de ses produits, Saupiquet a développé une politique « Qualité performante » qui repose sur la cer tification Iso 9001 de ses sites, la maîtrise des r isques alimentaires et l'assur ance qualité des matières premières. Chaque matière première fait l'objet d'un cahier des char ges avec le fournisseur. Pour le thon, l'exploitation de sa propre flotte de pêche permet à Saupiquet d'avoir une connaissance approfondie du poisson et de maîtriser au plus près la qualité de sa

secteurs (hygiène, beauté et cosmétiques, produits d'entretien). Avec le r achat de Saupiquet, Bolton Alimentari s’affirme comme le numéro un du thon en Europe avec une présence impor tante dans plusieur s autres étrangers.

accommodée en conser ve, le thon à la catalane. Saupiquet dispose de trois sites de production : deux en Fr ance (Vannes, Quimper), et un en Italie, à Cermenate, près de Milan. Au début de l'année 2000, Saupiquet est entrée dans le giron du Groupe Bolton, l'entreprise française étant désormais rattachée à la filiale Bolton Alimentari. Le Groupe Bolton a débuté ses activités en 1949 en Italie, puis s’est r apidement développé à l’échelle internationale. Aujourd'hui, il est présent dans d'autres

Saupiquet est présent à toutes les étapes de la chaîne de production. La marque dispose de cinq thonier s senneur s qui sillonnent les océans et pêchent chaque année près de 40 000 tonnes de thon. Saupiquet propose une gamme complète de conser ves de poissons : du thon, de la sardine et du maquereau commercialisées essentiellement sous la marque Saupiquet. La marque ne cesse d'innover et de créer pour renouveler son offre de produits, s'adaptant ainsi aux attentes des consommateurs et à l'évolution des habitudes alimentaires. Si Saupiquet propose toujour s les tr aditionnels maquereaux, sardines et thon au naturel, l'entreprise a, au fil des ans, élargi son offre à des produits élaborés, transpor tables pour une utilisation nomade, qui peuvent être consommés en solo ou par tagés. Depuis 1983, Saupiquet propose ainsi ses Saladières, une gamme qui s'étend aujourd'hui à onze recettes composées aux noms évocateurs : Western, Mexicana, Niçoise, Parisienne, Pasta, Baltika, Légèreté