Menu Saint-valentin (pour deux)

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Entrées Assiette antipasto Aubergine, poivrons, courgettes grillés, fenouil braisé, pancetta, tomates cerises, bocconcini, pesto de basilic, sur un lit de mesclun et vinaigrette balsamique.

Ou

Camembert Camembert grillé aux amandes et sirop d’érable, canneberges séchées, raisins, pommne, salade maison et vinaigrette à la framboise.

Ou

Assiette d’huitres (10) -10-

Plats principaux Assiette dégustation de tartares Tataki de bœuf, tartare asiatique au saumon vinaigrette yuzu, tartare de thon rouge vinaigrette wafu, crudo de pétoncles, tartare de cheval, tartare de bison.

Ou

Assiette de pintade rôtie Pintade rôtie glacée au sirop d’érable et framboise. Accompagné d’un gratin de pomme de terre, légumes du moment Et sauce au foie gras.

Ou

Steak tomahawk Steak tomahawk servi sur un risotto d’orge à la courge et panais, asperges grillées et sauce demi-glace au cognac.

Ou

Plateau de fruits de mer 2 queues de homard beurre à l’ail, 2 crevettes tigrées, 2 pétoncles U10, Calmars grillés, saumon grillé, Servi avec petites pommes de terre grelot poêlé, salade mesclun vinaigrette lime et soya et sauce marinara. -109-

Dessert Délice chocolaté