Quantité. Unité. Nom. 1.00 kg. Alsa Mousse saveur Crème Brûlée 9 l. 2.00 l. Lait 1/2 écrémé U.H.T. 850.00 g. Chou à garnir 8,5g. 1.20 l. Alsa Sauce Caramel liquide Flacon 1kg. Préparation. Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation pour MOUSSE
0,96. 0,20. Dans une russe faire bouillir le lait avec la demi gousse de vanille ouverte en deux dans le sens de la longueur et laisser infuser dans le récipient.
Quantité. Unité. Nom. 1.25 kg. Alsa Mousse au Caramel 8 l. 3.00 l. Lait 1/2 écrémé U.H.T. 1.50 kg. Poire au sirop 5/1. 4.00 kg. Compote de poire 100 g.
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présents dans la recette: gluten-blé (farine de blé), lait-lactose (lactose et protéines de lait). - traces: œuf, céleri. * Nous utilisons de l 'huile de palme en l 'état, non hydrogénée. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES. La teneur en acides gras trans p
Dans une casserole ou récipient adapté, caramélisez le sucre. Décuire avec le beurre puis la crème chaude. Cuire à 100 degrés. Puis, ajoutez la gélatine et le ...
