Information de recette Vitello à la vinaigrette citronnée
Ingredients (10 personnes) Nombre 800,00
Unité
Description
g
Rôti de veau froid Sauce:
1,50
dl
KNORR Mayonnaise sachet
1,00
dl
KNORR TRAITEUR® Dressing au yogourt 1 x 2.00 l
1,00
dl
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Citrus Garniture:
300,00
g
Feuilles de salades mixtes
1,50
dl
KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Citrus
100,00
g
CHIRAT® Câpres extra fines
50,00
g
BERTOLLI® Fruits de câprier
Préparation Mise en place:
• Couper le rôti de veau froid en fines tranches à la trancheuse • Laver les feuilles de salade, les essorer et les rompre • Egoutter les câpres et en couper les câpres-pommes en deux Préparation:
• Mixer la mayonnaise avec le yogourt et la vinaigrette citronnée, puis en déposer un miroir dans une assiette • Arranger joliment en cercle les tranches de rôti dans la vinaigrette • Garnir avec les feuilles de salade, les câpres fines et les fruits de câprier • Napper les feuilles de salade de vinaigrette ou la servir à part
Quantité. Unité. Nom. 2.00 dl. Maille Sauce Vinaigrette Basilic 1 l. 400.00 g. Queue de lotte fraîche. 600.00 g. Langoustines 16/20. 500.00 g. Mélange de ...
Begin by placing 1 teaspoon of sea salt in a mortar with 1 teaspoon of whole black peppercorns, and crush them all with the pestle. â You can use red or white ...
Grâce au mariage parfait de vinaigres fins et d'essences naturelles de fruits, la ... la passion*, 15% jus de mandarine*, vinaigre de vin blanc, huile d'olive, sirop.
500.00 g. Chair de crabe. 100.00 g. Pointe d'asperge verte. 500.00 g. Filet de saumon frais. 50.00 g. Beurre demi-sel. 15.00 g. Knorr Mise en Place Thaï 340 g.
Passer les dos de saumon à la farine et badigeonner de blanc d'oeuf avec un pinceau, paner ensuite avec les graines de sésame blanc. Cuire doucement le ...
Vinaigrette Mandarines & Kiwis HELLMANN'S 2 X 3.78 LT ... Poulet orange et noir : faites mariner des poitrines de poulet dans la vinaigrette Mandarine et kiwi ...
