STARTERS LES TOMATES MULTICOLORES ET BURRATA (D) TOMATO AND BURRATTA SALAD Heirloom Tomatoes, Fresh Burrata, Basil
80 AED
ŒUFS MIMOSA ET SUCRINE COMME UNE CAESAR SALADE (D) (GL) EGGS MIMOSA Eggs Mimosa & Baby Gem like a Caesar salad
75 AED
KING CRABE AUX CONDIMENTS, EMULSION DE CELERI ET CAVIAR (S) KING CRAB Celery Emulsion, Escabeche Jelly, Grapefruit & Caviar
155 AED
TERRINE D’ARTICHAUT ET FOIE GRAS (N) DUCK FOIE GRAS TERRINE, ARTICHOKE Duck liver, Artichoke
125 AED
PATE EN CROUTE DE VOLAILLE DE BRESSE ET FOIE GRAS (N) (GL) PATE EN CROUTE Farm Chicken Breast, Veal, Sweet Bread, Duck Liver Foie Gras SOUPE GLACEE DE TOMATE, BASILIC, BURRATA ET CECINA (D) FRESH TOMATO SOUP, WATERMELON, CECINA Tomato Gazpacho, Burrata, Cecina SALADE DE HOMARD A LA FRANÇAISE (S) (D) FRENCH LOBSTER SALAD Potatoes, Green Peas, Green Beans, Turnip, Carrot, Coral Mayonnaise POTAGE SAINT-GERMAIN ET CREME LEGERE AU CUMIN (GL) (D) POTAGE SAINT-GERMAIN Green Peas, Potato, Cumin Flavor
120 AED
75 AED
155 AED
60 AED
FISH & SHELLFISH GRATIN DE PENNE ET HOMARD AU BASILIC (S) (D) LOBSTER GRATIN, PENNE RIGATE Lobster, Penne Rigate, Gratinated with Creamy Bisque Sauce PAIN DE BROCHET SAUCE HOMARDINE COMME A LYON (S) (D) PIKE BREAD, HOMARDINE SAUCE, MINI VEGETABLES (COMME A LYON) Pike Fish from River Quiberon, Homardine Sauce, baby Vegetables SAINT-JACQUES AU CITRON CONFIT ET POIVRE VERT (S) (D) FRESH SCALOPS, BUTTER LEMON CONFIT, GREEN PEPPER, SPINACH Pan Fried Scalops, Lemon Supreme Confit with Butter, Fresh Baby Spinach PAVE DE BAR AUX COQUILLAGES EN CRESSONNETTE (S) (D) WILD SEABASS, MUSSELS, COCKLES, RAZOR CLAMS, WATERCRESS Seabass Filet, Shellfish Mariniere Style, Watercress PAVE DE SAUMON GRILLE, SAUCE BEARNAISE (S) (D) GRILL FRESH SALMON, BEARNAISE SAUCE Grill Salmon, Tarragon, Pepper, shallot emulsion
Nuts (N) Dairy (D) Gluten (GL) Vegetarian (V) Shelfish (S)
All prices are inclusive of 5% VAT
180 AED
225 AED
175 AED
220 AED
160 AED
MEAT FILET DE BŒUF ROSSINI, POMME DARPHIN (D) BEEF FILET ROSSINI, TRUFFLE SAUCE, POTATO DARPHIN Beef Tenderloin, Duck Liver, Truffle Sauce, Roasted Potatoes with Herbs
290 AED
COTE DE VEAU EPAISSE ET POMMES GRENAILLE (D) VEAL CHOP, GRENAILLE POTATOES, TOMATOES CONFITS Pan Veal Chop Cooked in Butter, Sauted Wild Mushroom, Tomatoes Confits, and Jus
270 AED
FRICASSEE DE VOLAILLE DE BRESSE A LA CREME, RIZ PILAF (D) FARM CHICKEN FRICASSE, CREAMY SAUCE, PILAF RICE Challans Duck, Roasted with Orange and Spices
150 AED
GRILLED WAGYU BEEF RIBEYE (GRADE 5) 300 G of Ribeye Wagyu, Sauce by Choice and Garnish
320 AED
RÔTISSERIE EPAULE D’AGNEAU CONFITE AUX CITRON, CHUTNEY MILK-FED LAMB SHOULDER (FOR 2)
390 AED
POULET ROTI FARM ROAST CHICKEN (FOR 2) (30 MIN OF PREPARATION)
280 AED
SIDES 45 AED 45 AED 45 AED 45 AED 45 AED
MASHED POTATOES (D) FRENCH FRIES JARDINIERE DE LEGUMES MIX SAUTED MUSHROOMS FRESH SPINACH
SAUCES BEARNAISE (D) GREEN PEPPER LEMON BUTTER (D)
DESSERTS SOUFFLE AUX AGRUMES (D) CITRUS SOUFFLE (15MIN OF PREPARATION)
60 AED
Traditional Soufflé Revisited with Agrumes
PAVLOVA FRUITS ROUGE, SORBET YUZU, MENTHE ET BASILIC (D) RED FRUITS PAVLOVA, YUZU, MINT AND BASIL SORBET Light Vanilla cream, Fresh Yuzu Sorbet, Red Fruits Meringue and Compote LYON – DUBAI - EK082 (D) (GL) (N) Milk Chocolate Cream, Salted Caramel, Pecan Crunch, Madagascar Vanilla Ice cream MADELEINE TIEDE AU MIEL, SORBET AU LAIT DE CHAMELLE (D) (GL) (N) HOT FRENCH MADELEINE, CAMEL MILK HONEY Traditional Honey Madeleine, Camel Milk Ice Cream and Orange Confit DESSERT DU JOUR DE NOTRE COMPTOIR A PATISSERIE SELECTION FROM OUR PASTRY DISPLAY
60 AED
60 AED
60 AED
60 AED
ASSIETTE DE SORBETS ET GLACES (D) SORBET AND ICE CREAM PLATE Assortment of homemade sorbet and ice cream
60 AED
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS ET MINESTRONE (POUR 2 PERSONNES) FRESH FRUIT PLATE AND CITRUS JUICE (FOR 2)
100 AED
Nuts (N) Dairy (D) Gluten (GL) Vegetarian (V) Shelfish (S)
All prices are inclusive of 5% VAT
