Salade de chou rouge et blanc Niveau : facile Préparation : 15 min Cuisson : sans cuisson Prix : bon marché

Ingrédients pour 6 personnes • • • • • • • • • •

Chou rouge : 250 gr Chou blanc : 250 gr Oignon rouge : 1 Carottes : 3 Moutarde : 1 cuil. à café Vinaigre de vin blanc : 1 cuil. à soupe Yaourt brassé : 1 cuil. à soupe Huile de tournesol / olive : 4 cuil. à soupe Sel Poivre du moulin

Etapes de préparation 1.

Emincez le chou rouge et le chou blanc à la mandoline, puis réunissez-les dans un saladier. Pelez et émincez l’oignon rouge, ajoutez-le et mélangez délicatement. Pelez et râpez les carottes, ajoutez-les également.

2.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de vin blanc, le yaourt, du sel et du poivre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement, mélangez soigneusement pour bien l’en enrober.

3.

Couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

Astuces et conseils pour Salade de chou rouge et blanc Transformez cette salade en coleslaw en remplaçant la vinaigrette par une mayonnaise détendue d’un peu de crème fraîche ou de yaourt.