CHF Langoustine rôtie, caviar avruga, Poulette de moules de Bouchot

38.-

Huîtres Gillardeau, pommes Granny Smith, Oseille et Oyster leaves

34.-

Cardons Genevois, graines de chia, artichauts, Mousseline de pommes de terre

32.-

Turbot de Bretagne en tronçons, Coco de Paimpol, mousseux safrané

49.-

Cabillaud au four, oignons de Roscoff, Cubes de pied de cochon

40.-

St Pierre des côtes Bretonnes, betteraves

44.-

Côtes de chevreuil, cèpes, poivre noir de Madagascar

46.-

Pigeon de Bresse, salsifis, poireaux, épinards

49.-

Bœuf Charolais, choux, boeuf séché du Valais

52.-

Fromages suisses et français

17.-

Crumble spéculoos, déclinaison de coings

14.-

Pomme caramel, ganache orely’s saveur amande

14.-

Ecorces de chocolat blanc, chutney de figues, Mousse légère au cheesecake

14.-

* Label « Genève Région Terre Avenir »

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