ROYAUME DU MAROC

APPEL A MANIFESTATION D’INTERET MISE A DISPOSITION POUR OCCUPATION TEMPORAIRE ET EXPLOITATION DE CINQ RESTAURANTS PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA

MAI 2016

2 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Sommaire :

CHAPITRES

PAGE

Objet de l’AMI La SMM Vocations et mission Saidia, le contexte touristique Périmètre du projet de mise en occupation temporaire Prescriptions spéciales Règlement de sélection

4 6 8 22 39 42

3 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

I. Objet de l’A.M.I La Société Saidia Marina Management (ci-après désignée "SMM"), Concessionnaire de Marina Saidia, lance le présent Appel à Manifestation d’Intérêt (A.M.I) ayant pour objet « L’Aménagement, l’Equipement et l’Exploitation de Cinq (5) locaux de restauration et d’activité Food & Beverage situés sur le quai Est du Port de Plaisance de Saidia. Cet A.M.I est ouvert à toutes sociétés en personnes physiques, SARL ou S.A marocaines ou étrangères dotées de références sérieuses et spécialisée dans l’activité d’exploitation et de gestion d’activités de restauration et de débits de boisson, intéressés de porter l’investissement sur la période et exploiter un , ou plus de l’un des lots de restauration proposés dans le présent A.M.I Ces locaux sont au nombre de cinq suivantes :

et présentent les caractéristiques et vocations

301.1A et 301B

Superficie brute (m²) 310

Superficie brute terrasse (m²) 342

302.2

54

71

302.3

106

67

304.2

55

69

304.5 et 6

262

280

N° du local

Localisation

Etat

Vocation

Quai Ouest parcelle PO8 Aménagé Salon de Thé Non Quai Ouest parcelle PO8 Fast-food Burger aménagé Non Quai Ouest parcelle PO8 Restaurant Marocain aménagé Non Quai Ouest parcelle PO8 Restaurant Libanais aménagé Quai Ouest parcelle PO8 Aménagé Café Concert

4 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Chacun de ces cinq locaux représentant un lot distinct, chaque candidat pourra manifester son intérêt pour un seul lot, Il est à signaler que lesdits locaux, aménagés ou non-aménagés, seront livrés en l’état et mis à la disposition des candidats retenus, sous le régime de l’occupation temporaire et ce, pour une période de cinq années maximum, renouvelable à la discrétion de la SMM, par voie d’avenants. Documents de référence Pour une meilleure compréhension du Projet et ses particularités, au présent AMI sont annexés les documents suivants :  Plan de masse du Projet ;  Plans des locaux commerciaux ; Au cours du délai de réponse à l’AMI, les soumissionnaires pourront demander des documents et informations complémentaires jugés raisonnablement nécessaires à la compréhension et à la maîtrise du projet

1. Déroulement de l’A.M.I Le processus du présent Appel à Manifestation d’Intérêt donnera lieu à la sélection des candidats concessionnaires pour la période Eté 2016 à Eté 2021. La sélection s’opérera sur la base des offres techniques et références tant techniques que financières des candidats en deux phases comme suit : Phase 1 : Présélection Sur la base de l’évaluation des références techniques et financières des candidats ainsi que de leurs offres techniques et financières, la SMM arrêtera un nombre limité de candidats ayant manifesté leur intérêt au présent A.M.I et ayant présenté les meilleures offres. PHASE 2 : Négociations Suite à l’évaluation des offres, la Commission d’Evaluation de la SMM enclenchera le processus de négociation des offres et désignera la liste des candidats retenus par lot. 2. Confidentialité Ce document est confidentiel. Les candidats au présent A.M.I sont tenus au secret professionnel pendant toute la durée du processus et après son achèvement quant aux renseignements et documents recueillis ou portés à leur connaissance durant l’A.M.I. 5 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Toute diffusion à des tiers ou publication du présent document et de ses annexes sans autorisation expresse écrite de la SMM est interdite. Par ailleurs, la SMM est également tenue au secret professionnel quant à la nature des éléments relatifs aux sociétés candidates à l’A.M.I, contenus dans les dossiers de présélection et de sélection. La SMM s’engage ainsi à ne divulguer aucune information concernant l’activité professionnelle des candidats ni leur offre dans le cadre de l’A.M.I.

II.

La SMM : Vocation et missions

La SMM est une société filiale de la SDS, Société de Développement de Saidia. La SDS fut créée fin décembre 2011. Elle est le fruit d’un partenariat entre CDG Développement, qui détient 66% du capital, et le Fonds marocain de développement touristique (FMDT). La SMM est pour sa part détenu à hauteur de 50% par la Société de Développement de Saidia (SDS) et 50% par la SAS. SMM est exclusivement dédiée à la gestion de la Marina de Saïdia. 1. Histoire du Projet Inauguré le 19 juin 2009 par SM le Roi Mohamed VI, la nouvelle Station Touristique de Saidia (NSTS) abrite l’un des plus grands ports de plaisance de toute la Méditerranée. La SDS est en charge de valoriser un ensemble de terrains nus, destinés à accueillir des hôtels, des résidences immobilières et touristiques et des composantes d’animation. Elle a également, parmi ses missions, la gestion et le développement du golf, de la marina et du centre commercial de la station. Aussi, Saidia se positionne d’ores et déjà aujourd’hui en tant que Resort touristique majeur du produit balnéaire marocain offrant des services touristiques de qualité, ainsi que l’accès à des infrastructures balnéaires développées suivant les normes internationales. La Concession de Marina Saidia est constituée de :  Trois bassins pouvant accueillir actuellement plus de 800 embarcations de plaisance représentant plus de 30 ha ;  Une zone technique de plus de 20.000 m² pour la maintenance et la réparation d’embarcations 6 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

 Des services dédiés a I ‘accueil et sécurité des plaisanciers : capitainerie, Police et Douane, protection civile.  Une zone dédiée à la restauration située sur le quai Est du Port (objet du présent A.M.I)

2. Fréquentation de la zone portuaire : Durant la saison estivale, soit de début Juin à Mi-septembre, la Station de Saidia, composée de Saidia Village et Saidia Resort, accueille une forte population estimée à près de 500 000 visiteurs composée de :    

Résidents en hôtellerie Nationaux, RME et étrangers Résidents en villas et appartements Nationaux, RME et étrangers Plaisanciers nationaux et étrangers Visiteurs- promeneurs de la Région

Pour fin de dynamisation et distinction de Saidia, la SMM entend donner une impulsion notoire à l’Activité Restauration de la Station, en particulier sur le périmètre dit « Cœur de Vie » de la Station, formé du périmètre du Port de Plaisance et de sa Médina, en faisant appel à des professionnels chevronnés de la restauration et de l’animation par le F&B, de façon à créer de la vie sur le périmètre portuaire de la Station, et enregistrer un saut qualitatif en matière de variété, de qualité et d’originalité des formules de restauration à proposer.

7 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

III.

SAIDIA : LE CONTEXTE TOURISTIQUE

La Station de Saidia est le projet phare du Plan Azur 2010 et 2020. Constituée de plus de 1500 chambres, essentiellement positionnée en catégorie 5 *, l’hôtellerie de Saidia a accueilli près de 200 000 Nuitées en 2014 et 2015, dont l’essentiel fut réalisé en catégorie 5*pour une durée moyenne de séjour supérieure à 5 jours. 1. Place de Saidia dans le contexte du tourisme national en 2014-2015 1.1.

Nuitées

Avec ses premières unités hôtelières opérationnelles depuis 2009 seulement, Saidia s’impose d’ores et déjà en tant que seconde destination touristique balnéaire du Royaume. En moins de 6 ans, Saidia se classe 12ème destination du Royaume en nuitées, devant des villes de longue dates établies sur l’échiquier du tourisme balnéaire marocain tel que El Jadida, Mohammedia ou encore, Al Hoceima Saidia fait donc, malgré son jeune âge, partie des 15 premières destinations du Royaume dans l’absolu, et figure en 5ème place des destinations balnéaires du Maroc après Agadir, Essaouira, et Tétouan qu’elle est en passe de rejoindre au plan des performances.

8 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Saidia, 12eme destination du Royaume

Saidia, 5eme destination balnéaire du Royaume

9 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

1.2.

Marchés émetteurs de touristes sur Saidia

Il est également à noter que, au plan de la fréquentation étrangère (TES), notamment européenne, Saidia est seconde destination balnéaire du Royaume après Agadir, car bien que les nationaux constituent le second marché prescripteur de nuitées hôtelières pour la Station, la fréquentation hôtelière de Saidia est pour 77% internationale, majoritairement

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Portugais, Espagnols, Française et Suisse. Le potentiel de captation d’une telle population pour les restaurants du Port est donc important.

1.3.

Durée moyenne de séjour à Saidia

A noter également que, sur plus de 20 destinations marocaines, et avec une Durée Moyenne de Séjour (DMS) de presque 5 jours, Saidia jouit de la seconde meilleure performance du Royaume, juste après Agadir.

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La fréquentation hôtelière de la Station est de ce fait cosmopolite, alors que la fréquentation en population de promeneurs du Cœur de Vie, constitué du Port de Plaisance, est plutôt majoritairement nationale, d’où la nécessité d’une offre en restauration variée, à même de capter la clientèle internationale, et les autres catégories d’usagers dont les Nationaux, les Locaux, et les MRE.

2. Contexte historique et « Story Telling » Saïdia est situé à l'extrême Nord-est du Royaume sur l'oued Kiss qui, sur un tronçon de 20 km, fait frontière naturelle entre le MAROC et l'ALGERIE. Saidia est située à 60 km seulement de l’aéroport d’Oujda Angads. La clarté de ses eaux et la beauté de ses paysages dunaires, ainsi que sa température modérée tout au long de l'année (autour de 18° C l'hiver et 31° C l'été), en font un site privilégié. Port-Say Dès 1920, Saidia avait suscité l’intérêt de nombre d’acteurs économiques, non pas pour sa plage ni pour son activité de pêche, mais pour sa situation stratégique qui avait attiré les compagnies de navigation qui souhaitaient y débarquer leurs marchandises. Sa vocation première était donc portuaire et marchande. C’est ainsi qu’un petit quai en pierre, utilisable par beau temps seulement, fut construit perpendiculairement à la plage sur une longueur d'une soixantaine de mètres, avec un fond de 1.5 m environ. Pour faciliter le débarquement des marchandises, un portique en fer fut installé. Ce projet fut reconnu d'utilité publique le 7 octobre 1919. Le port de Saïdia reste bien connu des anciens de la région sous le nom de « Port-Say », en souvenir du lieutenant de vaisseau « Louis Sa », un personnage de l’époque coloniale. Il avait l'intention d’y construire, à ses frais, un port et une ville. C’est ainsi que « Port-Say » devient un centre d'achat de céréales des plus importants du Maroc qui brassait un volume de plus de cent mille quintaux de blé et d'orge. Port-Say s'était développé en 1901 et 1902, et fut achevé en 1906. L'entreprise n'apparaissait pas sans avenir, et les autorités y virent déjà en 1908, le futur port de l'Est marocain.

Ces éléments d’information relatifs à l’histoire de Saidia gagneraient donc à être mis à profit dans la déclinaison conceptuelle de l’offre en restauration de la Marina de Saidia 12 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

La naissance de l’agglomération balnéaire de Saidia Bien qu'elle soit relativement ancienne en tant qu'agglomération, c'est du temps du protectorat français que la ville a connu son aménagement en tant que station balnéaire moderne. La station balnéaire de « Saïdia-du-Kiss » fut ainsi créée en 1927 et fut dotée d'un poste de douane. Très vite, elle fut dotée d'infrastructures : hôtel classé, maisons modernes, court de tennis, terrain d'aviation... En 1936, on y dénombrait 210 habitants. Pendant toute la période du protectorat, les Européens d'Oujda y passaient leurs vacances. Saïdia était leur principale destination. L'hôtel Falcussi est l'un des premiers établissements hôteliers qui fût construit dans la ville. Le poste de douanes et d'autres édifices construits pendant le protectorat restent visibles de nos jours. D'ailleurs, les villas situées sur le front de mer sont les premières maisons qui furent construites dans le village. D'une beauté et simplicité architecturale inégales, ces maisons constituent aujourd’hui un patrimoine inestimable. La Station de Saidia Resort Erigée sous l’impulsion de Sa Majesté le Roi Mohammed VI dans le cadre du Plan Azur, la nouvelle Station s’étend sur plus de 7 000 000 m2 et constitue aujourd’hui une station balnéaire de dernière génération, basée sur un concept innovant de Resort intégré et moderne, articulé autour d’un cœur de vie dont le port de plaisance et la médina constituent la pièce maîtresse. Le Resort compte également nombre d’hôtels de haut standing, un port de plaisance, trois golfs, un centre commercial, une clinique et un large éventail de services, prévus pour les appartements et les villas de Saidia. Saïdia est aussi aujourd’hui l'endroit rêvé pour les passionnés de golf car de nombreux services leur sont offerts sur ses trois golfs à 18 trous. Les services du port de plaisance, doté de 840 amarrages, incluent entre autres, douanes, capitainerie, tour de contrôle, office de tourisme et ateliers. Emplacement idéal pour la voile, c'est l'un des plus grands ports de plaisance de la Méditerranée.

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3. Offre et atouts touristiques de la Nouvelle Station Touristique de Saidia Fruit de la Vision 2010 et 2020, la Nouvelle Station Touristique de Saidia relève du territoire dit « Maroc Méditerranée », qui, outre Saidia, compte trois autres destinations dont deux sont Balnéaires : Balnéaire :  Al Hoceima  Nador Marchica Affaires et Ethnique :    

Oujda Berkane Jerrada Taourirt

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Sur le territoire Maroc Méditerranée dont elle relève, la Nouvelle Station Touristique de Saidia occupe en 2015 la place de leader en termes de performances de fréquentation en nuitées. En outre elle se place loin devant les deux autres destinations balnéaires que sont Al Hoceima et Nador Marchica.

4. Positionnement hôtelier de la Station Saidia: Avec plus de 3200 lits, l’offre hôtelière actuelle de Saidia est essentiellement positionnée en catégorie 5*, catégorie qui par ailleurs réalise le plus fort taux d’occupation de la Station avec près de 60%.

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5. Saisonnalité de la Station

Etant une Station balnéaire, La Nouvelle Station de Saidia connaît un pic d’activité aux mois de Juillet et Août. Toutefois, la fréquentation de la Station par les touristes internationaux se manifeste dès le mois d’avril, pour se prolonger jusqu’au mois d’Octobre. En outre, la fréquentation de la Station et de son Cœur de Vie dure toute l’année avec une clientèle provenant des villes de Nador, Oujda et Berkane, ainsi que d’autres villes du Royaume. 6. Animation de la Station : Consciente des enjeux que constituent l’animation de la Station, la SMM propose, chaque année, un programme d’animation variée et ciblant chacun des segments de clientèle fréquentant le cœur de vie de la Station.

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En outre la ville de Saidia connaît une activité d’animation culturelle importante dont : Festival

Ville

Festival International des Cultures Oasiennes de Figuig

Figuig

Festival International du Rai d'Oujda

Oujda

Période Juillet - Août

Festival Imerqane des Cultures Immatérielles Méditerranéennes de Nador Nador

Juillet

Carnaval de l'eau de Saïdia

Saïdia

Juillet

Moussem Ouled El Bachir de Tafoughalt et Beni Znassen,

Tafoughalt

Juillet

Festival Annahari de Jerada

Jerada

Juillet - Août

Festival Reggada de Saidia

Saïdia

Juillet - Août

Festival artistique Amazigh de Temsamane

Temsamane

Août

Festival de la musique Gharnati d'Oujda

Oujda

Juillet

Fête des clémentines

Berkane

Novembre

Moussem Sidi Ahmed Aberkane

Berkane

Septembre

Festival de la musique "Rai et arts populaires"

Saidia

Août

Festival des Cultures immatérielles méditerranéennes

Nador

Festival des LIZAR

Nador

Août

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7. Les atouts touristiques de la Région a. Oasis de Figuig ou le contraste Mer et Désert

b. Vallée de Zegzel et village de Tafoughalt.

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b. Tafoughalt Tafoughalt se trouve à 55 km d'Oujda et représente un patrimoine forestier d’une valeur inestimable, composé de thuya, de chênes (vert et kermès), de genévrier, de lentisque et où se trouvent des pelouses d’altitude. Le site constitue une diversité floristique très originale et souvent remarquable. Les plantes médicinales représentent le tiers du total des espèces. Le site abrite également une faune importante avec 35 espèces de mammifères, 101 espèces d’oiseaux, et 25 espèces de reptiles et amphibiens. Parmi ces espèces remarquables : mangouste, genette, belette, couleuvre à capuchon du Maghreb, rainette méridionale.

A Tafoughalt se trouve également « La Grotte des Pigeons », site archéologique de renommée mondiale.

19 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Le patrimoine archéologique de la grotte est également connu par la pratique historique d’une trépanation sur un «patient» du Paléolithique Supérieur, considérée comme étant la plus ancienne opération chirurgicale au monde La Grotte des Pigeons, aussi appelée grotte du chameau. La présence de l’homme y remonterait à 100 000 ans : de nombreux objets en pierre taillée et des ossements de cette époque l’attestent. c. Ras el Ma Non loin de Saidia, la Plage de Ras El Ma, bien abritée du vent, ornée d’eucalyptus, offre une vue imprenable et de nombreux restaurant de poisson frais. d. Oujda Capitale de l’Oriental marocain, la ville d´Oujda est située à environ 70 km au sud-est de Saïdia. Les portes´Bab Al Gharbi´ et´Bab Sidi Abdel Wahab´ y témoignent du passé. Promenade dans la médina et ses souks colorés, la Kissaria, la place Attarine et les trois fontaines de la Mosquée, le plus ancien monument de la ville. Le Palais´Dar Sebti´ construit par un riche marchand en 1938 Demeure du général Lyautey pendant le protectorat et avant l´école Sidi Ziane. 8. Infrastructures et Transport Desserte routière Saidia est desservie par l’autoroute depuis les villes suivantes du Royaume       

Agadir Marrakech Casablanca Rabat Fès Meknès Oujda

Desserte aérienne La Station de Saidia est desservie par avion à partir des aéroports suivants : Aéroport d’Oujda Angad Situé à 60 Kilomètres de la Station de Saidia, l’aéroport d’Oujda Angad s’étend sur une superficie totale de 444 ha, l'aéroport dispose de deux terminaux, le T1 d'une capacité de 500 000 passagers et le T2 ouvert en 2010 d'une surface de 28 000 m2 pouvant traiter 20 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

2 700 000 passagers par an ce qui fait de Angads le 3e plus grand aéroport du royaume en termes de capacité derrière Mohammed V de Casablanca et Menara de Marrakech. Il dispose aussi de deux pistes d'atterrissage orientées respectivement est-ouest et nord-sud. Oujda Angads est desservi par les compagnies aériennes suivantes : Compagnies

Destinations/ Provenance

ASL Airlines

Aéroport de Paris CDG

Atlas Atlantique Airlines

Aéroport de Paris Vatry

Jetairfly Royal air Maroc Ryanair Transavia France

Aéroport de Paris Orly, Bruxelles, Bruxelles CRL, Lille Lesquin Aéroport de Casablanca, Paris Orly, Bruxelles, Amsterdam, Marseille, Djeddah, Médine, Oran Aéroport de Paris Beauvais-Tillé, Bruxelles CRL, Marseille, Düsseldorf, Lille Lesquin, Weeze Aéroport de Paris Orly, Lyon St Exupery

Aéroport de Nador El Aroui Situé à 100 Kilomètres de la Station de Saidia, L'aéroport Nador - Al Aroui est un aéroport international situé à environ 24 km au sud de Nador. En 2015, l'aéroport a enregistré le passage de 602 764 passagers. En 2015, l’aéroport Nador - Al Aroui est le septième aéroport au Maroc en termes de trafic et le premier aéroport de la région de l'Oriental, devant l'aéroport Oujda - Angad. Destinations/ Provenance

Compagnie Royal Air Maroc

Casablanca, Amsterdam, Francfort, Bruxelles

Air Arabia Maroc

Barcelone, Bruxelles, Amsterdam, Montpellier, Cologne/Bonn, Palma de Majorque

Jetairfly

Charleroi, Eindhoven

Ryanair

Barcelone, Beauvais, Charleroi, Francfort-Hahn, Marseille

Vueling

Barcelone

Germanwings

Cologne/Bonn

.

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IV. PERIMETRE ET PROJET DE MISE A DISPOSITION POUR OCCUPATION TEMPORAIRE DE CINQ RESTAURANTS SUR LA ZONE PORTUAIRE Plan de localisation des activites des locaux de Restauration et activiés F&B mis en disponibilité temporaire :

22 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Par la mise à disposition pour occupation temporaire des cinq locaux objets du présent A.M.I, la SMM entend atteindre les objectifs suivants : a. Permettre au Port de Plaisance de Saidia de s’imposer en tant que « Cœur de Vie » de la Station en proposant une offre F&B diversifiée, innovante et de qualité, à même de satisfaire les attentes des 3 segments de clientèles :  Touristes étrangers en visite  Touristes nationaux  Visiteurs locaux ou de la Région b. Satisfaire les attentes de la clientèle par segments d’âge  Juniors  Adultes en villégiature  Senior c. Satisfaire les attentes de la clientèle par segments de style de vie  Moderne  Traditionnel Pour se faire, les concepts et vocations par lot ont été arrêtés comme suit : 23 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Points de ventes F&B avec service d’Alcool N° du local

Superficie brute (m²)

Superficie brute terrasse (m²)

Localisation

Etat

Vocation

304.5 et 6

262

280

Quai ouest parcelle PO8

Aménagé

Café Concert et Tapas Poisson

304.2

55

69

Quai Ouest parcelle PO8

Non aménagé

Restaurant Libanais

Points de ventes F&b sans service d’alcool : N° du local

Superficie brute (m²)

Superficie brute terrasse (m²)

Localisation

302.2

54

71

Quai Ouest parcelle PO8

302.3

106

67

301.1A et 301B

310

342

Etat

Non aménagé Non Quai Ouest parcelle PO8 aménagé Quai Ouest parcelle PO8 Aménagé

Vocation Fast-food Burger Restaurant Marocain Salon de Thé

24 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

A. Points de ventes F&B (à doter d’une Licence d’alcool) 1.

Le Café Concert de la Marina (Local N° 304.5 & 6)

Ce local dispose d’une superficie brute de 262 m² en intérieur et de 280 m² en terrasse. Il est aménagé et dispose d’une belle vue panoramique sur l’espace portuaire En l’état, le local dispose de :      

Une salle de capacité importante Un comptoir Toilettes hommes et femmes Un bureau Un économat Des toilettes en mezzanines

Le concept : Le café-concert ou « Caf’Conç » comme on l'appelle familièrement, est à la fois « une salle de concert et restaurant, servant en général des mets légers, réunissant dans son enceinte un public qui paie en consommations le plaisir d’écouter de la musique et de consommer un plat et/ou une boisson. 25 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Dans le cas du site du Port de Plaisance de Saidia, la SMM souhaite que ce lieu à la fois convivial et festif, bénéficie d’une programmation musicale « live » en toutes saisons, assortie d’un service de restauration Poissons et Fruits de mer en formule « Tapas ». C’est donc un restaurant à concept de restauration poissons et fruits de mer, et un débit de boissons organisant des concerts musicaux variés, qui alternera entre spectacles musicaux « occidentaux » et « Rai », en formule « Live ». Doté d’une scène et d’un matériel de sonorisation de qualité, le Café Concert de Marina Saidia est appelé à constituer le point de passage « trendy » et incontournable des résidents et visiteurs du Port de Plaisance de Saidia. Le local destiné à devenir le Café Concert de Saidia Marina est aménagé, et nécessitera quelques travaux de réaménagement et d’équipements. Distribution du Local :      

Salle principale Bar Cuisine équipée à réaménager Toilettes homme et femmes Une Mezzanine contenant un bureau et salles de toilettes Terrasse

Le candidat adjudicataire devra se charger de l’investissement d’aménagement, d’équipement et de décoration et de toutes les mesures d’hygiène exigées par une activité de restauration. Les candidats au lot Café Concert sont informés que ce local a déjà fait l’objet d’un aménagement, décoration, équipement en mobilier et cuisine de la part de la SDS. Aussi, les soumissionnaires sont ils informés qu’en cas d’adjudication, un état des lieux contradictoire des équipements et aménagements existants sera opéré pour fin d’évaluation des aménagements existants et leur valorisation. Le montant arrêté lors de l’évaluation fera l’objet d’un paiement par l’adjudicataire à la SDS. Le local Café Concert en images, en l’état actuel

26 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

IMAGES REFERENCES CAFE CONCERT

27 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

2.

Le Restaurant Libanais N° 304.2

Ce local dispose d’une superficie brute de 55m² en intérieur et de 69 m² en terrasse. Il n’est pas aménagé. Le concept : La SDS entend donner aux résidents et visiteurs une possibilité d’évasion supplémentaire, par l’expérience culinaire arabe du Moyen Orient sur le site même de Saidia Marina. Le Restaurant « Saveurs du Liban » proposera à cet égard une sélection de plats typiquement libanais, destinés à la fois à la clientèle locale et aux visiteurs du Cœur de Vie portuaire à travers une carte proposant les grands classiques froids et chauds de la cuisine libanaise :          

Mezzés Taboulé Fattouche Fassolia Houmous Féta Warak énab Labné Chankliche Makdousse 28 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

        

Tarama rose - Tarama blanc Laban W Khyar Basterma Kebbé Safiha Falafel Chawarma Mouhallabié Etc.

La formule souhaitable présenterait la possibilité d’un service sur place, ou à emporter, voir un service de livraison sur l’ensemble de la Station. Le local devra être totalement aménagé et équipé :      

Cuisines aux normes Salle Toilettes Design approprié à un restaurant Libanais Scène Animation musicale arabe

Le local disponible étant non aménagé, le candidat adjudicataire devra se charger de l’investissement d’aménagement, d’équipement et de décoration et de toutes les mesures d’hygiène exigées par une activité de restauration.

Etat Actuel du local

Vue depuis le local

29 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

IMAGES REFERENCES « Saveurs du Liban »

30 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

B. Points de ventes F&B sans alcool 1.

Le Salon de Thé (Local N° 301 A et B)

Ce local dispose d’une superficie brute de 310 m² en intérieur et de 342 m² en terrasse. Il dispose d’une localisation extrêmement avantageuse en entrée de la Marina et d’une vue sur l’ensemble de la zone portuaire. Le Concept : Le site portuaire de Saidia ne dispose pas à l’heure actuelle de Salon de Thé destiné aux familles et visiteurs. Ce grand local est destiné à devenir un Salon de Thé avec service en intérieur et en terrasse, pour y accueillir petits et grands. Il est donc destiné à tous les publics et en particulier aux familles, avec possibilité de service sur place et de ventes à emporter. Produits et services sur place et en « Take Away » :  Pain frais et boulangerie  Pâtisserie faites Maison  Viennoiseries 31 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

      

Sandwichs halal faits maison Paninis Boisson chaudes et froides Glaces Gâteaux marocains Service de thé marocain Etc.

Le local disponible étant aménagé, le candidat adjudicataire devra se charger de l’investissement de réaménagement, d’équipement et de décoration et de toutes les mesures d’hygiène exigées par une activité de restauration. Les candidats au lot Salon de Thé sont informés que ce local a déjà fait l’objet d’un aménagement, décoration, équipement en mobilier et cuisine de la part de la SDS. Aussi, les soumissionnaires sont ils informés qu’en cas d’adjudication, un état des lieux contradictoire des équipements et aménagements existants sera opéré pour fin d’évaluation des aménagements existants et leur valorisation. Le montant arrêté lors de l’évaluation fera l’objet d’un paiement par l’adjudicataire à la SDS.

Images état actuel

32 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

IMAGES REFERENCES DU SALON DE THE

33 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

2.

Le “Fast-Food Burger” (Local N° 302.2)

Ce local dispose d’une superficie brute de 54 m² en intérieur et de 71 m² en terrasse. Il n’est pas aménagé. A travers ce lot, la SDS entend mettre à la disposition des estivants résidents et visiteurs un lieu de restauration rapide pour tout publics. L’espace Marina ne dispose pas à ce jour de ce type de restauration, qui rencontrera sans nul doute beaucoup de succès tout au long de l’année. Le Concept : Inspiré du concept des chaînes internationales de Fast Food, « le Marina Burger » offrira un service de restauration rapide, à servir sur place et à emporter, proposant des menus de qualité, à des prix compétitifs. Le local disponible étant non aménagé, le candidat adjudicataire devra se charger de l’investissement d’aménagement, d’équipement et de décoration et de toutes les mesures d’hygiène exigées par une activité de restauration. 34 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Exemple :         

Burgers viande Burgers poulet Sandwichs divers Donuts Menus packages Frites Boissons fraîches Boisson chaudes Etc.

Images état actuel

Vue depuis le local

35 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Images références du « Marina Burger »

36 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

3.

Le Restaurant Marocain (Local N° 302.3)

Le site portuaire ne dispose pas à l’heure actuelle d’une offre en restauration marocaine. Le local destiné au Restaurant Marocain dispose d’une superficie en salle de 106 m² et d’une importante terrasse de 67 m² Ce local n’est pas aménagé. Le concept : La SDS entend offrir aux estivants étrangers et nationaux un lieu de restauration qui reflète de façon distinguée la tradition et l’exception de l’hospitalité et de la gastronomie marocaines. Ce restaurant typiquement marocain, intime et « cosy » devra répondre aux normes qualitatives et conceptuelles les plus élevées de la gastronomie marocaine, et refléter, par son design, les arts ancestraux de l’architecture d’intérieur du Maroc. Doté d’une salle de 106 m², le restaurant devra être à même de servir ses hôtes tant en intérieur qu’en extérieur en plats et spécialités régionales et marocaines : Le candidat adjudicataire devra se charger de l’investissement d’aménagement, d’équipement et de décoration et de toutes les mesures d’hygiène exigées par une activité de restauration.

37 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Images du local en l’état actuel :

Images références Restaurant Marocain

38 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

V.

PRESCRIPTION SPECIALES RELATIVES AUX LOTS OBJET DE L’APPEL A MANIFESTATION D’INTERET

Tout candidat au présent Appel à Manifestation d’Intérêt s’engage, dans le cas où il est retenu au titre du présent Appel à Manifestation d’Intérêt, à respecter scrupuleusement, durant toute la durée d’occupation temporaire, les engagements suivants : 1. Destination du local Le Contrat de Mise à Disposition en Occupation Temporaire qui liera la SMM à l’adjudicataire, aura pour objet de fixer les modalités par lesquelles la SMM autorisera le titulaire à occuper un local destiné à l’activité de restauration, en fonction de la vocation et du concept du lot choisi, et tel que celui-ci est précisé par le présent Cahier des Charges, étant précisé que le financement et la réalisation des travaux d’aménagement et d’équipement sont à la charge exclusive de l’occupant et que l’exploitation du lot sera à ses charges et périls. Il est également précisé que seul les locaux désignés dans le présent A.M.I comme aptes à prétendre à une licence d’alcool pourront engager des démarches en ce sens, sachant que l’obtention de cette dernière auprès des autorités compétentes relèvera de la seule responsabilité de l’exploitant, la SMM dégageant toutes responsabilités à cet égard. 2. Régime et durée de la Mise à Disposition en Occupation Temporaire Les candidats au présent AMI déclarent avoir pleine connaissance que chaque local de restauration et débit de boissons, sera occupé et exploité dans le cadre d’un Contrat de Mise à Disposition pour Occupation Temporaire entre la SMM et l’Adjudicataire et ce, pour une période initiale de cinq ans (05) ans au maximum, à conclure avec la SMM, et reconductible à la discrétion de la SMM, en fonction du niveau de respect par l’adjudicataire des critères de qualité requis, de bonne réputation de l’établissement, et de respect de sa vocation première. Ainsi, et à l’expiration de la période de cinq ans, l’occupation pourra, sur demande préalable de l’occupant, dans les délais prescrits, être renouvelée ou non par la SMM et ce, à sa seule discrétion, sans que l’occupant ne puisse élever aucune réclamation ni demande 39 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

d’indemnité de ce fait. L’occupant sera informé de la décision de renouvellement ou du non renouvellement trois (03) mois avant la date de l’expiration de la 1ère période sachant que :  Le Contrat de Mise à Disposition pour Occupation Temporaire ne conférera à l’occupant aucun droit à la propriété commerciale ni à une indemnité d’éviction.  Le dit contrat ne donnera en particulier à l’occupant aucun droit au maintien dans les lieux après la cessation du retrait de l’autorisation d’occupation pour quelque cause que ce soit.  L’occupant s’engagera à occuper lui-même et à utiliser directement, en son nom et sans discontinuité, le local objet du Contrat.  La sous-location du local commercial par l’occupant entraînerait la résiliation pure et simple du contrat et la récupération dudit local par la SMM. 3. Délai de réalisation : Les candidats adjudicataires devront achever les travaux de l’aménagement et d’équipement du ou des locaux mis à leur disposition au plus tard dans les 90 jours suivant la signature de la Convention d’occupation temporaire, tout retard non justifié à cet égard entraînant la restitution du local à la SMM sans dommages ni intérêt à l’adjudicataire. 4. Qualification et Formation du personnel Les candidats adjudicataires sont informés qu’ils devront mettre à disposition du point de vente un personnel qualifié et formé aux règles des Arts de la Table. Ils pourront faire appel à un personnel d’encadrement non issu de la Région, mais emploieront leurs meilleurs efforts afin que la majorité du personnel soit issu de la région de Saidia, avec engagement de formation initiale et continue de ce personnel. 5. Sécurité & environnement : L’occupant devra en outre :  Respecter les lois et réglementations en vigueur en matière d’hygiène, tel que ces normes sont prescrites par l’Institut Pasteur du Maroc, ou tout organisme équivalent.  Respecter les lois et réglementations en vigueur en matière de sécurité et environnement que ce soit pendant la phase « travaux » que pendant la phase « exploitation » ; 40 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

6. Exploitation : Le candidat adjudicataire s’engagera à :  Respecter la charte architecturale Port de Plaisance de Plaisance de Saidia sachant qu’il ne sera en aucun cas autorisé à opérer toute modification de structure ou de façade et que le plan d’aménagement du local devra préalablement recevoir le consentement écrit de la SMM.  Respecter le règlement intérieur du Port de Plaisance de Saidia notamment en matière d’horaires d’ouverture et de fermeture, de livraison,  Exploiter, sous sa responsabilité et à ses risques et périls, l’activité de restauration ou débit de boissons dans le local objet du Contrat de Mise à Disposition ;  Equiper le local occupé par l’ensemble des moyens nécessaires à l’exploitation de l’activité de restauration de qualité, l’adjudicataire étant tenu, chaque fois que cela sera nécessaire, de pourvoir au renouvellement du mobilier.  Assurer la maintenance technique de tous les équipements et des espaces occupés, de manière à ce qu’ils puissent assurer en permanence l’usage auquel ils sont destinés ;  Assurer en permanence une qualité de prestations proposées à la clientèle et maintenir les espaces occupés dans un état de propreté maximale ; tous les produits frais et transformés devant être de bonne qualité, identifiables, sains et ne générer aucune nuisance d’odeur ;  L’adjudicataire sera seul responsable à l’égard des tiers des dommages causés par son personnel ou par les installations dont il a la garde ;  L’adjudicataire fera son affaire de l’obtention de toutes les autorisations administratives nécessaires à l’exploitation du café ou restaurant ainsi que tous les droits de brevets, marques et licences, en rapport avec son activité ;  L’adjudicataire devra être en mesure de produire, avant toute entrée dans les lieux, les documents attestant de l’obtention de l’ensemble des autorisations nécessaires ;  L’exploitation des espaces occupés devra être assurée dans le respect des réglementations applicables à la sécurité publique, à l’hygiène alimentaire et sanitaire ; 41 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

 La SMM se réservera le droit de contrôler l’état des installations et de les faire visiter à tout moment par ses représentants, aux fins de prescrire à l’adjudicataire les travaux de remise en état qu’elle jugerait nécessaire.  L’adjudicataire devra faire procéder à ses frais à l’ensemble des vérifications réglementaires par les organismes compétents ;  L’adjudicataire sera tenu de se conformer à toute disposition législative ou réglementaire applicable à son activité ainsi qu’à toutes les prescriptions relatives à l’exploitation du local à sa disposition.

VI. REGLEMENT DE SELECTION 1. Objet du Règlement de Sélection Le présent règlement de sélection a pour objectif de présenter la consistance des dossiers de candidature ainsi que les conditions de déroulement du processus de sélection des candidats restaurateurs au présent A.M.I. Chaque candidat intéressé peut manifester son intérêt pour un seul local. L’objectif du présent Appel à Manifestation d’Intérêt est de désigner pour chaque lot, un candidat spécialisé qui sera chargé du développement et de la gestion d’un café-restaurant. 2. Rôle de la SMM dans le processus de l’A.M.I Le rôle de la SMM consiste à :  S’assurer de la cohérence des propositions faites par les candidats retenus avec les besoins en animation-restauration du Port de Plaisance de Saidia dont elle a la responsabilité de la gestion, s’agissant en particulier de notoriété de standing et de qualité ;  S’assurer de l’aptitude de candidat à respecter les engagements pris dans sa réponse au présent AMI ;  Etre associé (ou informé) du montage du projet du candidat retenu et s’assurer du respect de sa mise en œuvre, en lien avec le développement du Port de Plaisance de Saidia, 42 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

 Participer aux décisions portant sur la réalisation et le phasage du projet concerné (travaux d’aménagement, équipement du local, etc.). 3. Planning de l’opération La SMM livrera aux candidats retenus les locaux en l’état, suite à un état des lieux contradictoire, à établir entre les parties, et ce dès la signature du Contrat de Mise à Disposition. . Les adjudicataires devront aménager et équiper les locaux en question pour une mise en service au plus tard dans les 90 jours suivants la signature de la Convention d’occupation temporaire. Tout retard par rapport à ce délai constituera un motif de résiliation pur et simple du contrat sans indemnités à l’adjudicataire.

4. Dossier de candidature Les candidats au présent Appel à Manifestation d’Intérêt devront présenter leur candidature à travers : 1. Un dossier Administratif et Technique et un dossier additif (le second revêtant un caractère facultatif mais recommandé) 2. Un Dossier Financier 4.1.

Dossier Administratif et Technique

Celui-ci devra illustrer d’une part l’expérience du candidat en matière de développement et de gestion de cafés et restaurants de qualité et d’autre part sa vision technique et commerciale pour le lot concerné ainsi que sa vision de mise en œuvre et d’exploitation. Le Candidat devra présenter son expérience en tant que propriétaire et/ou gestionnaire de cafés-restaurants de qualité, tout en ressortant la dimension financière et la taille des actifs portés. Le dossier administratif et technique devra ainsi comprendre au moins les éléments suivants: 1. Une lettre de manifestation d’intérêt précisant le lot numéroté pour lequel il soumissionne, ses motivations et objectifs ainsi que la vision conceptuelle de développement de l’activité de restauration ou débit de boissons pour le quel le soumissionnaire se porte candidat. 2. Présentation de la société ou du groupement répondant à l’AMI ; 43 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

3. Certificat d’immatriculation au registre de commerce du candidat (ou de chaque membre du groupement) ;

Pour la société candidate  Structure du capital de la société ;  Eléments financiers de la société sur les 3 derniers exercices : bilan, CPC, indicateurs financiers ou tout autre élément indiquant la capacité de financement de la société ;  Filiales de la société (le cas échéant) ;  Le présent dossier de l’AMI paraphé par le candidat ou les membres du groupement le cas échéant (avec la mention « lu et approuvé ») 4.2.

Dossier Additif (Facultatif mais recommandé)

Afin d’appuyer l’offre du candidat, le dossier gagnera à contenir les éléments additifs suivants : Un descriptif sommaire de chaque café-restaurant développé (en tant que Propriétaire et/ou gestionnaire) durant les 05 dernières années, et ce en termes de :      

Dénomination Valeur patrimoniale Localisation, superficie, activité (café, restaurant, glacier, etc.) Chiffres d’affaires durant les 05 dernières années, etc. ; Le plan de financement de l’opération Les principaux indicateurs du business plan.

Ainsi que toute information supplémentaire pouvant enrichir l’offre du candidat. 4.3.

Offre Technique et Financière (Obligatoire)

4.3.1 Offre technique : A – Vision du candidat de la vocation et concept du local : Le candidat est invité à produire, dans le cadre d’une note de synthèse claire, succincte, personnalisée et illustrée : 1. Une note de motivation et de compréhension concernant le projet envisagé au niveau du lot pour lequel il soumissionne. Le Candidat doit, à ce niveau, expliquer sa compréhension et sa vision du projet, ainsi que ses enjeux commerciaux, notamment par rapport à la zone d’animation du Port de Plaisance de Saidia ; 44 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

2. Positionnement, consistance, caractéristiques et descriptions des services du café restaurant ; 3. Des esquisses architecturales de principe illustrant le concept et design du local ainsi que son agencement intérieur ; 4. Une estimation sommaire du coût de l’investissement. B – Offre Financière Offre financière et redevances d’occupation Les candidats au présent A.M.I sont invités à proposer une offre financière destinée à constituer la redevance d’occupation et d’exploitation pour la période initiale de cinq ans sachant que : La redevance attendue pour un local de restauration ou débit de boisson proposant des boissons alcoolisées ne saurait être inférieure à :  87,5 Dhs le m² pour les activités de restauration proposant des boissons alcoolisées à la clientèle non nationale et non musulmane La redevance attendue pour un local de restauration ou débit de boisson ne proposant pas de boissons alcoolisées ne saurait être inférieure à :  60 dhs le m² pour les activités de restauration ne proposant pas de boissons Les candidats sont informés qu’en cas d’adjudication, l’adjudicataire sera dans l’obligation de s’acquitter à l’avance de sa Redevance Annuelle relative à l’occupation du local attribué, et, au plus tard, le 30 janvier de chaque année pour les années suivantes. Cette redevance sera révisée au taux de 10 % tous les 03 ans. 5. Déroulement de la sélection et critères d’évaluation des offres La sélection des candidats retenus pour le développement et la gestion des cafés restaurants sera effectuée en deux étapes : Etape 1 : Sélection L’examen des soumissions sera effectué par une Commission SMM désignée à cet effet. Elle sera chargée de l’examen du contenu du dossier administratif et technique, la vérification de la capacité opérationnelle et financière des soumissionnaires et l’évaluation des offres techniques et financières.

45 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

La Commission basera ses travaux d’évaluation préliminaire sur la qualité des références du soumissionnaire, sur ses expériences, sur son ancienneté dans le secteur et sur la dimension qualitative du/des projet(s) géré(s) (Qualité des unités gérées, surfaces gérées, qualification du personnel, notoriété, etc.). Par la suite, la Commission évaluera la pertinence de l’offre technique et financière de chaque candidat et ce, en termes de :  Vision proposée pour le projet de café restaurant ;  Qualité du Projet proposé : programmation, positionnement, qualité de l’enseigne et des services proposés, agencement, etc.  Qualité et pertinence de l’offre financière La SMM désignera, au titre de cette étape, une liste restreinte de candidats admis à la 2 ème étape de l’AMI, appelée « Négociations». Etape 2 : Négociations Suite à l’évaluation des offres, la Commission enclenchera le processus de négociation et désignera une liste d’au moins deux (2) candidats présélectionnés par lot sachant que :  Les prix au m² proposés par les candidats pour la redevance annuelle seront soumis à négociation.  Aucun soumissionnaire ne pourra prétendre à une indemnité si son offre n’est pas acceptée ou si aucun lot ne lui est attribué.

6. Langue de l’établissement des offres Les pièces contenues dans les dossiers et les offres présentées par les Concurrents doivent être établies en langue française. 7. Grille d’évaluation des offres Seuls seront notés les Candidats Opérateurs dont le Dossier Administratif sera jugé conforme. En vue de présélection, les candidats devront justifier d’un total de 60 / 100 points au moins, selon les critères et notations suivants :

46 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

Critères

Note maximale

Niveau de notoriété du concurrent restaurateur au plan national

70

Notoriété du concurrent restaurateur et qualité du/des points de ventes opérés à travers le Maroc et/ou à l'étranger

25

Qualité de la note de motivation et de compréhension concernant le projet envisagé, concept et vision

15

Positionnement, consistance, caractéristiques et descriptions des services du café restaurant

15

Qualité des esquisses architecturales de principe illustrant le concept et design du local ainsi que son agencement intérieur

15

Références financières

30

Qualité des Bilans des exercices 20132014 et 2015

10

Qualités des Attestations bancaires présentées

10

Adéquation de la proposition financière au Cahier des charges

10

Total

100

8. Retrait des dossiers de l’Appel à Manifestation d’Intérêt Les candidats peuvent retirer une copie papier du présent dossier d’Appel à Manifestation d’Intérêt auprès de la SMM sis à la Capitainerie du Port de Plaisance de Saidia, en la personne de M. Pascal Bosson, Directeur de la Marina , ou auprès de la SDS, sise Espace les Patios, Angle Avenue Ennakhil et Mehdi Ben Barka, Hay Ryad, Rabat auprès de M. Mohamed Amine Bennouna Amine et ou Mme Hind El Hariri ou en solliciter l’envoi par courrier ou email. Les dossiers d’Appel à Manifestation d’Intérêt sont remis gratuitement aux Concurrents.  M. Pascal Bosson : [email protected]  M. Mohammed Amine Bennouna : [email protected]  Mme Hind El Hariri : [email protected] 47 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

9. Dépôt des plis des concurrents Les dossiers de candidature devront être déposés sous pli fermé au plus tard le 6 juin 2016 à midi GMT à l’adresse suivante :

M. Le Directeur Général de la SDS Société de Management de la Marina de Saidia Adresse : Espace les Patios, Angle Avenue Ennakhil et Mehdi Ben Barka, Hay Ryad, Rabat 10. Information des concurrents Tout concurrent peut demander à la SMM, par voie électronique, de lui fournir des éclaircissements ou renseignements concernant l’appel à manifestation d’intérêt ou les documents y afférents. Cette demande n’est recevable que si elle parvient à la SMM au moins sept (7) jours avant la date prévue pour la séance d’ouverture des plis. Ces demandes peuvent être adressées à : M. Mohammed Amine Bennouna Société de Management de la Marina de Saidia Adresse : Espace les Patios, Angle Avenue Ennakhil et Mehdi Ben Barka, Hay Ryad, Rabat Email : [email protected] Cellulaire : 06 69 98 20 82 Fax : 05 37 57 10 91 Mme Hind El Hariri : Email : [email protected]

11. Calendrier

26 Mai – 13 Juin 2016

13 Juin- 24 juin 2016

Délai de réponse à l'AMI

Sélection du candidat

Examen des offres et dépouillement

Pr

Sélection

Le délai de réception des offres est de ce fait fixé au 06 Juin 2016 à Midi.

48 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016

12. Notification des résultats Les Candidats admis à participer à la phase de négociation des offres du présent AMI recevront de la part de la SMM une notification écrite (fax et/ou e-mail) dans un délai maximal de vingt (20) jours calendaires (sauf prolongation par la SMM) après l’ouverture des plis de la phase sélection. Les candidats non retenus à la sélection seront également notifiés du refus de la SMM, par écrit, dans le même délai que précédemment. La SMM se réserve le droit de mener des discussions avec les Candidats retenus, de manière exclusive ou non. 13. Modification des termes du présent AMI La SMM se réserve le droit de modifier les termes du présent règlement à tout moment si cela s’avère nécessaire. Dans ce cas, elle en informera l’ensemble des Candidats ayant procédé au retrait du présent règlement de sélection auprès de la SMM. 14. Dépenses encourues par le Candidat Le Candidat supportera toutes les dépenses encourues du fait de la préparation et de la présentation de son offre lors des différentes phases. La SMM ne pourra, en aucun cas, en être tenue pour responsable, quel que soit le déroulement ou l’issue de l’A.M.I.

LU ET APPROUVE PAR LE CANDIDAT A…………………………………….., le …………………

49 CAHIER DES CHARGES SMM APPEL A MANIFESTATION D’INTERET RESTAURATION PORT DE PLAISANCE DE SAIDIA FINAL 19 MAI 2016