Jus de mandarine mikan

Beurre demi-sel. 500.00 g. Coques. 100.00 ml. Noilly prat. 50.00 g. Pulpe de mandarine. 200.00 ml. Jus de mikan. Préparation. Faire fondre le beurre et y faire ...
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Détails de la recette Jus de mandarine mikan

Ingrédients (4 personnes) Quantité

Unité

Nom

100.00

g

Echalote

5.00

g

Thym

200.00

g

Champignons de Paris

100.00

g

Beurre demi-sel

500.00

g

Coques

100.00

ml

Noilly prat

50.00

g

Pulpe de mandarine

200.00

ml

Jus de mikan

Préparation Faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotesémincées, le thym et les champignons. Ajouter le jus de coques et le Noilly Prat. Laisser réduire un instant. Ajouter le jus de mikan et le jus de mandarine. Laisser infuser un instant. Passer au chinois et monter au beurre froid.

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08.07.2016