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sauce savoureuse. • Tremper les filets dans une pâte à la bière maison pour une assiette de « poisson et frites » au goût doux. • Cuire la morue bleue au four ...
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Morue bleue

1 800 361-1660

www.highlinerfoodservice.com

Solution délicieuse, polyvalente et rentable Pêchée à l’état sauvage au large des côtes néozélandaises, la morue bleue Services alimentaires High Liner est un poisson tendre au goût doux. Elle constitue une solution de rechange rentable au poisson blanc plus coûteux, ce qui en fait un produit très intéressant pour un grand nombre d’exploitants. Avec son goût doux et sa chair tendre, la morue bleue High Liner est un excellent ingrédient de base pour vos recettes exclusives. Sa polyvalence, sa rentabilité et sa facilité d’utilisation lui valent une popularité de plus en plus grande dans les restaurants de type familial et décontracté.

Morue bleue en pâte avec frites de patates douces

Caractéristiques et avantages :

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Poisson blanc polyvalent s’adaptant à la plupart des modes de cuisson Filet entier désarêté et dépiauté Portions pratiques de 3, 4 et 5 oz Surgelé séparément pour une commodité optimale Option rentable pour les plats de « poisson et frites »

Au menu :

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Saupoudrer les filets de morue bleue de farine assaisonnée, poêler et ajouter du vin blanc et des câpres pour faire une sauce savoureuse. Tremper les filets dans une pâte à la bière maison pour une assiette de « poisson et frites » au goût doux. Cuire la morue bleue au four avec un enrobage d’aneth, de persil et de mayonnaise et servir avec pommes de terre miniatures et asperges. Rehausser une soupe au poisson à la vietnamienne avec de beaux gros morceaux de morue bleue. Enrober les filets de morue bleue autour d’une farce assaisonnée pour créer une élégante roulade de produits de la mer.

Code de produit Description 9880 9881 9886

Filets de morue bleue IQF Filets de morue bleue IQF Filets de morue bleue IQF

Grosseur approx. Emballage 3 oz 4 oz 5 oz

Photo au recto : Morue bleue poêlée au citron et aux câpres

Soupe de poisson à la vietnamienne

KC5116F – 01/16 – 25

1 800 361-1660 www.highlinerfoodservice.com

10 lb 10 lb 10 lb