MENU DU DIMANCHE 5 MARS 2017 RÉALISÉ PAR PHILIPPE ORRICO ET CLAUDE POTHIN, DESSERT RÉALISÉ PAR LAURE FRIDMANN.
ENTRÉE LA TRUITE DE LA RIVIÈRE DES REMPARTS GRAVELAX ET EN TARTARE, CHOU COCO EN DEUX TEXTURES ET HUILE DE LANGOUSTE
PLAT MÉDAILLON DE CERF AUX POIVRES MOUSSELINE DE FRUIT À PAIN AU CITRON VERT, ÉCLATS DE GRAINS DE JACK AU BEURRE MOUSSEUX ET COULIS D’OIGNONS AU VIN ROUGE/MYRTILLE
DESSERT INTERPRÉTATION D’UNE BANANE FLAMBÉE POINTE DE PASSION ET DE PIMENT, CAVIAR ACIDULÉE
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Une liste est à votre disposition à l’accueil du restaurant. Notre équipe est à votre écoute pour tous renseignements.
La soirée FAMI CHEF aura lieu au Fouquet's le Samedi 8 avril 2017 à 20h. À L'hôtel & Ryads Barrière Le Naoura. Une soirée qui regroupe les plus grands ...
Southam Hall tenderloin. 6 oz Grilled Canadian Beef Terderloin, le coprin mushroom harvest, creamer potatoes, veal jus. Filet de boeuf de la Salle Southam.
Smoked salt seasoning, wild flower honey glazed carrots, house fries or salad. Steak frites. Carottes glacées au miel de fleurs sauvages, assaisonnement au sel ...
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Pavé de saumon, gratin dauphinois, beurre blanc au fenouil et cerfeuil, ou. Bœuf braisé, purée aux lardons, légumes,. Sauce bordelaise à l'huile de truffes.
ENTRÉES soupe du jour saumon fumé, crème fraîche et verdurette assiette de crudités. PLATS PRINCIPAUX steak & frites servi avec ketchup wrap au poulet ...
Plat : • Viandes et grillades: - Steak hachée grillé avec œuf au plat (accompagné de frites). - Poulet américain (accompagné de frites, riz ou légume). - Escalope ...
14. E.H. Taylor Barrel Proof. 20. Four Roses Small/Single Barrel. 13/16. Gunpowder Rye. 14. High West Bourye. 18. High West Rendevous. 18. Knob Creek Rye.
