Détails de la recette Kebapcheta

Knorr Mise en Place Ail 340 g. 10.00 kg. Chair à saucisse, crue. 4.00 kg. Sauté d'agneau s/os épaule. 2.00 kg. Sauté de veau (épaule). 40.00 g. Cumin poudre.
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Détails de la recette Kebapcheta

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

100.00

g

Knorr Mise en Place Ail 340 g

10.00

kg

Chair à saucisse, crue

4.00

kg

Sauté d'agneau s/os épaule

2.00

kg

Sauté de veau (épaule)

40.00

g

Cumin poudre

1.50

kg

Oignon, cuit

100.00

x

Assaisonnement (sel, poivre,...)

200.00

g

Ciboulette

Préparation Passer la viande de veau et la viande d'agneau au hachoir. Mélanger avec la chair à saucisse les oignons hachés, le cumin, la ciboulette ciselée, et l'AIL MISE EN PLACE KNORR.

Rectifier l'assaisonnement et réserver au frigo pendant 4 heures.

Rouler en forme de bâtonnets ou rouler autour d'un pique à brochette et cuire sur grill.

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08.07.2016

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Détails de la recette

SUGGESTION :

Accompagner de galettes de pomme de terre ou d'épinards sautés.

Pour de plus de facilité, façonner la farce en forme de steaks hachés.

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08.07.2016