L’INSTANT EXALTANT The Exhilarating Moment

Carlton Bar

C A R LTO N - C A N N E S

COCKTAILS CREATIONS Nos spécialités 25 €

CUCUMBER MARTINI Concombre, Sucre, Citron, Belvédère

FRENCH RIVIERA PUNCH Rhum Trois Rivières, Cointreau, Ananas, Sirop de Cannelle, Citron Vert, Angostura

RED CARPET MARTINI Russian Standard Platinum, Framboises Fraîches, Citron, Sucre, Menthe Fraîche

SKYFALL

Brad Pitt

«

« Mojito, as usual.

Supposedly, the favourite drink of Brad Pitt, Jennifer Lopez or Don Johnson.

Macallan Amber, Vermouth Italien, Crème de Framboise, Angostura, Framboise

FRUIT MARTINI Grey Goose, Fruits du moment, Citron, Sucre

APEROL FIZZ Aperol, Cointreau, Citron Vert, Concombre, Sirop de Vanille, Soda

MISS CROISETTE Ciroc, Framboise, Menthe Fraîche, Cassonade, Citron Vert, Ginger Ale

CARLTON COFFEE Ciroc, Mandarine Impériale, Kalhua, Café, Sucre, Crème Fraîche

TIRAMISU Bacardi Carta Oro, Kalhua, Crème Cacao Brun, Sirop de Noisette, Crème Fraîche

Contenance des verres : Cocktail Short drink : 9cl Cocktail Long Drink : 20cl

SHORT DRINKS 25 €

Grey Goose, Cointreau, Citron Vert, Jus d’Airelles

MANHATTAN Rye Whiskey, Martini Rouge, Angostura

« Cosmopolitan anyone ? Sarah Jessica Parker

«

COSMOPOLITAN

Apparently, the best cocktail for Sarah Jessica Parker AKA Carrie Bradshaw.

NEGRONI Bombay Sapphire, Martini Bitter, Martini Rubino

WHISKY SOUR

WHITE LADY

Rye Whisky, Citron, Sucre

Bombay Sapphire, Cointreau, Jus de Citron

DAÏQUIRI Bacardi Carta Blanca, Citron, Sucre

CAIPIRINHA Cachaça Leblon, Citron Vert, Sucre Roux

DRY MARTINI Bombay Sapphire, Noilly Prat

GREY GOOSE MARTINI Grey Goose, Noilly Prat

TOMMY’S MARGARITA Patron Silver, Citron Vert, Sirop d’Agave

BOURBON OLD-FASHIONED Bourbon, Sucre imbibé d’Angostura, Dash de Soda

La recette du White Lady fut revisitée en 1923 par André Hébrard, Barman du Carlton Bar, pour lui redonner ses lettres de noblesse en combinant le gin au triple-sec. The recipe of the White Lady was revisited in1923 by André Hébrard, Barman at the Carlton Bar, so to give him back its fame and combining the gin with the triple-sec.

LONG DRINKS 26 €

BLOODY MARY Grey Goose, Tomate, Citron, Assaisonnement

GIN FIZZ

Plymouth, Soda, Citron, Sucre

PIÑA COLADA

Trois Rivières, Crème de Coco, Ananas

S ON THE BEACH

Belvédère, Liqueur de Pêche, Orange, Airelles

LE MOJITO CLASSIQUE

Ron Bacardi Carta Blanca, Angostura, Soda, Citron Vert, Menthe Fraîche, Sucre Roux

GREY GOOSE LE FIZZ

Grey Goose, St Germain, Citron vert, Soda

George Clooney

Allegedly, the cocktail of choice for Keanu Reeves, Lady Gaga and, oddly, George Clooney.

«

« Tired of coffee, Bloody Mary please.

AMERICANO

Martini Rubino, Martini Bitter, Soda

SEABREEZE

Russian Standard Platinum, Jus d’Airelles, Jus de Pamplemousse

BOMBAY ULTIMATE “GIN & TONIC” Star of Bombay, Tonic Water

COCKTAILS AU CHAMPAGNE & AU PROSECCO KIR ROYAL

26 €

Champagne, Crème de votre choix : Cassis, Framboise, Pêche ou Mûre

LADY CARLTON

26 €

Champagne, Coulis de Fraises Fraîches

BELLINI

26 €

Prosecco, Nectar de Pêche

Jean Cocteau, FIF’s President in 1953.

«

« Un cocktail, des Cocteau.

CHAMPAGNE COCKTAIL

26 €

Champagne, Cognac, Sucre, Angostura

ROYAL MOJITO

28 €

Champagne, Ron, Menthe Fraîche, Sucre Roux, Citron Vert

APEROL SPRITZ Aperol, Prosecco, Fruits Frais

Parmi les favoris de la carte, le Lady Carlton, une boisson créée par le Chef Barman en l’honneur d’une dame anglaise qui vécu à l’InterContinental Carlton Cannes pendant 25 ans. Among the menu’s favourites is the Lady Carlton, a drink specially created by the head Barman in honour of an English lady who lived in the InterContinental Carlton Cannes for 25 years.

26 €

SANS ALCOOL 19 €

SANS ALCOOL

TUTTI FRUTTI Jus d’orange, 20 € jus de framboise, jus d’ananas, jus de pamplemousse

DIET COCKTAIL TUTTI FRUTTI Jus deJuscarotte, jus d’orange, jus d’airelles d’Orange, Jus de Framboise, Jus d’Ananas, Jus de Pamplemousse

PINK PANTHER BUNNY FLASH Jus deJusbanane, jus deJus fraise, lait de Jus coco de Carotte, d’Orange, d’Airelles

THIRSTY PINK PANTHER Jus deNectar pomme, de raisin, jus Fraise, d’airelles, Gini de Coco de jus Banane, Jus de Crème

VIRGIN NUITCOLADA D’ÉTÉ Jus d’ananas, lait de coco Jus de Framboise, Jus de Mangue, Jus d’Ananas

NUIT D’ÉTÉ FRUIT-PICKING Jus deAnanas, framboise, jusBanane, de mangue, jus d’ananas Fraise, Orange, Sucre

FRUIT-PICKING LOVE Ananas, fraise, banane, orange, sucre Yaourt Pêche, Passion, Banane, Orange,

GARDEN MILK SHAKE Poivron frais,Chocolat, jus de carotte, de tomate Vanille, Fraise,jus Pistache ou Café

Miley Cyrus

«

« Definitely no alcohol for me.

LOVE Pêche, passion, banane, orange, yaourt

MILK-SHAKE Vanille, chocolat, fraise, pistache ou café

gonna say it: tequila « I’mmakes me happy !

«

Eva Longoria AKA Gabrielle Solis in Desperate Housewives, season 3, episode 6.

SPIRITUEUX Nos classiques 24 € GIN Bombay Sapphire Gordon’s Tanqueray Beefeater

RON, RHUM & CACHACA Bacardi Carta Blanca Bacardi Carta Oro Havana Club 3 Trois Rivières : Brun et Blanc Sagatiba

TEQUILA Patron Silver

VODKA Stolichnaya Absolut Tigre Blanc Zubrowska

SPIRITUEUX Nos premiums GIN

26 €

Tanqueray Ten Hendrick’s Beefeater 24 Plymouth Original Star of Bombay

RON, RHUM & CACHACA

26 €

Bacardi Ocho Bacardi Heritage 44,5° Havana Club 7 Ans J.M XO Mountgay 1703 Zacapa 23 Ans

Ernest Hemingway

«

« Rum is not a vice, it is a way to survive.

Leblon Bacardi Facundo Neo 8 ans Bacardi Facundo Eximo 10 ans

30 €

TEQUILA Patron: XO, Añejo et Reposado

28 €

Patron Piedra et Gran Patron Platinum

55 €

Patron Burdéos

70 €

VODKA

26 €

Grey Goose Grey Goose La Poire Ciroc

BOUTEILLES Ciroc 75 cl

180 € 

Ciroc Magnum 150 cl

355 €

Ciroc Jéroboam 300cl

680 €

Ciroc Mathusalem 600cl

1350 €

Ciroc Coco, Redberry, Pineapple et Peach Tigre Blanc Premium Belvédère Stolichnaya Elite Russian Standard Platinum Elyx

WHISKIES

WHISKY D’EXCEPTION

U.S.A. - CANADA - IRLANDE Jack Daniel’s, Maker’s Mark, Wild Turkey, Jim Beam Rye, Devil’s Cut, Hudson Crown Royal, Jameson’s

26 €

SCOTCH WHISKY SINGLE MALT Glenmorangie 10, Glenfiddich 12, Cragganmore Dalwhinnie, Glenkinchie, Talisker Port Ruighe, Lagavulin, Oban Macallan Amber, Aberfeldy 12, Aultmore 12

26 €

Craigellachie 13, Glenlivet 18 Ans Glenlivet 21 Ans, Macallan Sienna

30 € 46 €

BLENDED SCOTCH WHISKY Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s Finest Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal, Dimple, Dewar’s 12 ans

24 €

Johnnie Walker Blue Label, Royal Salute 21 Ans

46 €

26 €

WHISKY JAPONAIS Yamazaki 18, Hakushu 18, Hibiki 17

38 €

Chivas Regal 25 Ans Depuis 1909, il s’impose comme le fleuron des “Blended Scotch” de luxe.

77 €

Glenlivet 25 Ans Ce Single Malt se caractérise par ces deux dernières années de repos en fûts de Xérès.

77 €

Macallan Ruby 77 € Single Malt vieilli 100% dans des fûts de Xérès, il présente une superbe robe rubis et exprime des notes épicées, florales et boisées. Glenfiddich 21 Ans Gran Reserva Cet incontournable Single Malt est vieilli en fûts de rhum cubain 

77 €

Royal Brakla 21 Ans Cette maison fondée en 1812 fut l’une des rares à se voir accorder la distinction royale de la part du roi William IV.

97 €

Royal Salute 38 Ans Stone of Destiny 180 € Ce Scotch très rare est un assemblage de whiskies d’au moins 38 ans, contenus dans une bouteille en porcelaine soufflée à la main et ornée d’or. Royal Salute 62 Gun Salute 330 € Ce Blended  de 40 ans d’âge fut crée en l’honneur de la reine Elisabeth II 340 €

Glenfiddich 40 Ans En édition très limitée…

I love weddings! « A wedding? Drinks all around!

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Notre Sélection

Johnny Depp AKA Jack Sparrow in Pirates of the Caribbean: The Curse of the Black Pearl

CHAMPAGNES LES CUVÉES PRESTIGES Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” Dom Pérignon Dom Pérignon Rosé Veuve Clicquot “La Grande Dame“ Krug “Grande Cuvée” Cristal Roederer Cristal Roederer Rosé Laurent Perrier “Grand Siècle” Perrier Jouët “Belle Epoque“ Amour de Deutz Bollinger Brut Millésimé Grande Année Perrier Jouët “Belle Epoque“ Blanc de Blanc Perrier Jouët “Belle Epoque“ Rosé Millésimé

230 € 470 € 700 € 370 € 430 € 500 € 810 € 290 € 350 € 260 € 260 € 700 € 690 €

NOTRE SÉLECTION DE MAGNUMS Nicolas Feuillatte Nicolas Feuillatte Rosé Moët & Chandon Brut Impérial Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Dom Pérignon Veuve Clicquot Carte Jaune Veuve Clicquot Vintage Rosé

Dom Perignon 52 « Any man whocan’tdrinks be all bad.

«

Roger Moore

Roger Moore AKA James Bond 007 in The spy who loved me.

220 € 260 € 270 € 320 € 760 € 300 € 360 €

NOS GRANDS FLACONS Jéroboam Nicolas Feuillatte Jéroboam Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or”

440 € 1 060 €

CHAMPAGNES & PROSECCO LES CLASSIQUES 97 € 110 € 135 € 125 € 135 € 165 € 115 € 115 € 130 € 95 €

130 € 140 € 150 € 200 €

LES COUPES Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” Nicolas Feuillatte Brut Nicolas Feuillatte Rosé Moët & Chandon S.A. Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Prosecco Astoria Extra-Dry

Leonardo DiCaprio Leonardo DiCaprio AKA Jack Dawson in Titanic.

LES ROSÉS Nicolas Feuillatte Rosé Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Veuve Clicquot Vintage Rosé Laurent Perrier Rosé

Yesterday I was sleeping under a bridge, « today I’m drinking Champagne with you.

27 € 22 € 25 € 23 € 26 € 19 €

«

Nicolas Feuillatte Brut Moët & Chandon Brut Impérial Moët & Chandon Grand Vintage Louis Roederer Brut Premier Veuve Clicquot Carte Jaune Ruinart Blanc De Blanc Mumm Cordon Rouge Perrier Jouët Brut Laurent Perrier Brut Prosecco Astoria Extra-Dry

LES APÉRITIFS Marcia Cross

«

« Who drank my Chardonnay ?

The best wine for Marcia Cross AKA Bree Van de Kamp in Desperate Housewives.

LES CLASSIQUES ANIS Ricard, Pastis 51, Pernod, Absinthe Pernod AMERS Campari, Suze, Aperol, Martini Bitter VERMOUTHS Martini Rosso, Bianco, Dry, Rosato, Ambrato et Rubino Noilly-Prat, Lillet Dry PORTO Rozès Rouge PORTO Rozès Rouge, 20 ans d’âge SHERRY Tio Pepe, Dry Sack PIMM’S N° 1 (Soda de votre choix)

15 € 15 € 15 € 15 € 30 € 15 € 24 €

LES VINS (AU VERRE) Kir Vin Blanc (Crème de votre choix) Vins de Provence Blanc, Rouge, Rosé Vins de Bordeaux Blanc, Rouge Vins de Bourgogne, Chardonnay Vins de Sauternes Muscat Beaumes-de-Venise

12 € 12 € 13 € 13 € 17 € 17 €

LES BIÈRES BIÈRE FRANÇAISE 1664 de Kronenbourg BIÈRES ÉTRANGÈRES Heineken, Carlsberg, Corona, Guinness, Budweiser BIÈRE SANS ALCOOL

13 € 13 € 11 €

LES BOISSONS NON ALCOOLISÉES Schweppes: Tonic, Ginger Ale, Ginger & Cardamon, Pink Pepper

12 €

Orange, Citron ou Pamplemousse Frais

15 €

Vittel, Evian, San Pellegrino, Perrier, Badoit

9€

Coca-Cola, Coca-Cola Light, Zéro

12 €

Seven Up, San Bitter, Limonade Bio

12 €

Gini, Orangina, Ice Tea

12 €

Red Bull

13 €

LES JUS CARLTON NECTARS : Abricot, Framboise, Mangue, Pêche, Poire, Fraise, Fruit de la passion

14 €

JUS : Carotte, Tomate, Pomme, Raisin, Ananas, Myrtille sauvage, Mandarine, Banane, Betterave, Grenade, Groseille

14 €

Contenance des verres : Apéritifs, Porto, Sherry : 7cl - Anisé, Spiritueux, Liqueur : 5cl Champagne, Jus de fruits : 16cl - Jus Carlton : 33cl Verre de vin : 15cl

BOISSONS CHAUDES Hot drinks

LES CAFÉS ET LES CHOCOLATS L’Expresso Le Décaféiné Double Expresso, Café au Lait, Cappucino Chocolat Viennois, Café Viennois Irish Coffee Chocolat Maison (Nature, Vanille, Cannelle ou Noisette) Café Latte

8€ 8€ 10 € 11 € 24 € 11 € 13 €

NOTRE SÉLECTION DE THÉS ET INFUSIONS 11 € 10 €

« Coffee, tea or me ? Karen Valentine

«

Earl Grey, English Breakfast, Thé Vert au Jasmin, 4 Fruits Rouges, Gunpowder, Ceylan Déthéiné, Darjeeling, Thé Vert à l’Oriental, Infusion de Menthe Fraîche Camomille, Verveine, Tilleul, Menthe

Karen Valentine AKA Carole Brunham in Coffee, Tea or me

LES “AFTER” LES COGNACS PRESTIGIEUX

drink, drink in the moments « If you must that take your breath away. Will Smith AKA Hitch.

«

Will Smith

Hennessy Paradis Impérial - 5 cl

365 €

Rémy Martin Louis XIII - 5cl

365 €

Hennessy Paradis - 5 cl

125 €

LES DIGESTIFS Rémy Martin VSOP, Hennessy VSOP

28 €

Rémy Martin XO, Hennessy XO

41 €

Martell Cordon Bleu

37 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1962

43 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1970

41 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1976

39 €

Grappa

27 €

Grappa Poli

31 €

Mirabelle

27 €

Marc de Provence

27 €

Marc de Bourgogne

27 €

Calvados Boulard

27 €

Calvados hors d’âge Busnel

33 €

Eau de vie - Framboise, Mirabelle

27 €

Poire Williamine Morand

31 €

CRÈMES ET LIQUEURS

22 €

Bailey’s, Kahlua, Amaretto di Saronno, Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Get 31, Southern Comfort, Drambuie, Mandarine Impériale, Sambuca, Fernet Branca, Limoncello, Malibu, Chartreuse, Bénédictine, St Germain, Jägermeister

Prix nets, toutes taxes comprises / Net prices, all taxes included.

BIG BANG UNICO FULL MAGIC GOLD