Agreste Infos rapides ─ Animaux de boucherie ─ Bovins ─ décembre 2014─ n°11/11

Animaux de boucherie

Décembre 2014

Bovins ─ n° 11/11

Infos rapides

En octobre 2014, la production de bovins progresse

E

n novembre 2014, les abattages de vaches continuent à progresser alors que ceux des autres catégories sont en repli. Les cours des jeunes bovins se redressent.

En octobre 2014, la production totale bovine est supérieure de 1% par rapport à 2013, alors que les exportations de bovins maigres ont reculé. La consommation apparente de viande bovine dépasse celle de 2013. Sommaire Abattages de bovins En novembre 2014, hausse des abattages de vaches

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Production de bovins En octobre 2014, la production totale de bovins supérieure à 2013

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Consommation de viande bovine En octobre 2014, hausse de la consommation apparente de viande bovine

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Sources et définitions

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Pour en savoir plus

page 8

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Abattages de bovins Les faits marquants :

En novembre 2014, hausse des abattages de vaches

En novembre 2014, les abattages totaux de bovins, corrigés des variations journalières, sont supérieurs de plus de 1 % au niveau de novembre 2013. Avec plus de 167 000 têtes, les abattages de vaches continuent à progresser. Ils sont supérieurs de 7 % à ceux de 2013 et rejoignent les abattages moyens des mois de novembre de la période 2009-2013 Cette hausse est liée un afflux de vache laitières dans les abattoirs. Le poids moyen des animaux abattus est de 346 kg en 2014 contre 345 kg en moyenne en 2013. Depuis le début de l’année, les abattages totaux de vaches sont supérieurs de près de 2 % à 2013. En novembre 2014, la mise à la réforme plus importante de vaches laitières continue à peser sur les cours. Ainsi, le cours moyen des vaches de type « O » est en retrait de plus de 11 % par rapport au niveau de 2013. Cette baisse contribue également à tirer les cours des vaches de type « R » vers le bas.

En novembre 2014, les abattages de taurillons sont inférieurs à ceux de 2013. Avec près de 75 000 têtes, ils sont ainsi en retrait de plus de 5 %. Sur l’année 2014, les abattages totaux de jeunes bovins sont inférieurs de plus de 3 % à 2013. A 3,68 €/kg carcasse, le cours moyen des jeunes bovins se redresse sur le mois de novembre probablement sous l’effet de la baisse de l’offre. Il reste néanmoins en dessous de plus de 4 % du niveau soutenu de 2013 et se rapproche des cours moyens de ces cinq dernières années. Avec près de 111 000 têtes, les abattages de veaux de boucherie entament leur baisse saisonnière de fin d‘année. Ils ont inférieurs de 1 % au niveau de 2013. Traditionnellement en hausse à partir de septembre, le cours moyen du veau de boucherie progresse légèrement en novembre. Néanmoins à 6,06 €/kg carcasse, il reste en retrait de près de 4 % au niveau de 2013.

Les indicateurs

En novembre 2014, hausse de 7 % des abattages de vaches Abattages CVJA en têtes novembre 2014

nov. 2013 nov. 2014

Abattages CVJA en téc

Cumul de janvier à novembre 2014 Evol. nov. 2014 / nov. 2013

Cumul de janvier à novembre 2014

novembre 2014

Evol. Evol. Evol. cumul cumul nov. Cumul janv. Cumul janv. Cumul janv. Cumul janv. à janv. à nov. 2013 nov. 2014 2014 / janv. à à nov. 2013 nov. 2014 nov. à nov. 2013 à nov. 2014 nov. 2014 nov. 2014 / / 2013 2013 2013

Bœufs

14 339

13 710

-4,4%

167 530

167 009

-0,3%

5 453

5 254

-3,6%

64 462

64 396

-0,1%

Taurillons

79 268

74 923

-5,5%

916 806

887 678

-3,2%

31 042

29 671

-4,4%

361 023

350 984

-2,8%

1,6%

2 412

2 507

4,0%

28 320

29 284

3,4% -2,0%

Taureaux Gros bovins mâles

5 226

5 471

4,7%

62 332

63 342

98 833

94 104

-4,8%

1 146 668

1 118 029

-2,5%

38 906

37 433

-3,8%

453 805

444 664

Génisses

37 469

37 689

0,6%

401 522

400 295

-0,3%

13 141

13 598

3,5%

141 386

144 490

2,2%

Vaches

155 872

167 470

7,4%

1 519 146

1 552 864

2,2%

53 791

58 004

7,8%

534 176

549 382

2,8%

GROS BOVINS Veaux de boucherie

292 174

299 263

2,4%

3 067 336

3 071 188

0,1%

105 838

109 035

3,0%

1 129 367

1 138 536

0,8%

112 249

110 821

-1,3%

1 222 906

1 201 570

-1,7%

15 157

15 266

0,7%

166 433

165 246

-0,7%

TOTAL BOVINS

404 424

410 084

1,4%

4 290 242

4 272 758

-0,4%

120 995

124 300

2,7%

1 295 800

1 303 782

0,6%

Source : Agreste

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Mises en perspectives En novembre 2014, le cours moyen de la vache de type "O" toujours à la baisse Cotation Vache O3-Entrée abattoir (€/kg carcasse) 2013 2014 moy 2009-2013

3,4 3,2

6,6 6,4 6,2 6,0 5,8

Source : FranceAgriMer

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Juil.

Mai

Mars

5,6 Janv.

Cotation Entrée abattoir Veau de boucherie (€/kg carcasse)

2014

Nov

Sept

Juil

Mars

Abattages veaux de boucherie (CVJA- milliers de têtes)

Janv

Mai

2013 moy 2009-2013

moy 2009-2013 2013 2014

En novembre 2014, les cours des veaux de boucherie en repli de 4 % par rapport à 2013

En novembre 2014, les abattages de veaux de boucherie légèrement inférieurs à 2013

Source : Agreste

Nov.

3,0

Source : FranceAgriMer

130 125 120 115 110 105 100 95

Nov.

3,6

Janv.

Nov

Sept

Juil

Mars

Mai

65

3,8

Nov.

75 70

4,0

Juil.

80

4,2

Mai

85

En novembre, le cours moyen des jeunes bovins se redresse mais reste inférieur à 2013

Mars

95 90

Cotation Jeunes Bovins R3 (€/kg carcasse)

100

Janv

Abattages taurillons (CVJA-milliers de têtes)

En novembre 2014, les abattages de taurillons inférieurs de 5 % à 2013

Source : Agreste

moy 2009-2013 2013 2014

Source : FranceAgriMer

Sept.

2013 2014 moy 2009 -2013

Source : Agreste

Sept.

Nov

Sept

Juil

Mars

Mai

120

Sept.

130

Juil.

140

Mai

150

Mars

160

4,1 3,9 3,7 3,5 3,3 3,1 2,9 2,7 2,5 2,3 Janv.

170

Janv

Abattages de vaches (CVJA-milliers de têtes)

En novembre 2014, hausse importante des abattages de vaches

2013 2014 moy 2009-2013

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Production de bovins Les faits marquants :

En octobre 2014, la production totale de bovins supérieure à 2013

En octobre 2014, la production totale de bovins s’établit à plus de 535 000 têtes soit supérieure de 1 % à celle d’octobre 2013. Depuis le début de l’année 2014, la production totale bovine est légèrement inférieure à 2013. La production de bovins finis atteint 413 000 têtes. Elle est supérieure de près de 5 % à 2013. L’augmentation de près de 6 % des abattages a contribué à cette hausse, les exportations de bovins finis ayant atteint en octobre un niveau très faible. En octobre 2014, les exportations totales de bovins d’élevage ont reculé de 9,5 % par rapport à 2013. Avec plus de 101 000 têtes, les exportations de bovins maigres sont en repli de 10 %. La demande italienne reste peu active, les exportations de

broutards vers ce pays sont ainsi inférieures de près de 14 % à 2013. La réouverture des frontières du Maghreb semble commencer à porter ses fruits : des broutards sont ainsi exportés vers la Tunisie, le Maroc et l’Algérie. En baisse depuis le mois de mai, le cours moyen des broutards Charolais de 6–12 mois semble se redresser. A 2,65 €/kg vif, il s’établit au niveau d’octobre 2014 et tend à se rapprocher du cours de 2013. L’indice IPAMPA des aliments pour gros bovins continue à baisser. En octobre 2014, il est en retrait de plus de 5 % par rapport à 2013. L’indice IPAMPA des céréales connaît la baisse la plus importante. Il est inférieur de 18% au niveau d’octobre 2013 et de 16 % pour les dix premiers mois de 2014.

Les indicateurs

En octobre 2014, la production de bovins finis supérieure de 5 % à celle de 2013 En octobre 2014

Importations d'animaux finis

Abattages CVJA

Exportations d'animaux finis

Production indigène contrôlée (CVJA) d'animaux finis

en têtes oct. 2013

oct. 2014

Evol. oct. 2014 / oct. 2013 oct. 2013

(1) Gros bovins mâles Génisses Vaches GROS BOVINS Veaux de boucherie TOTAL BOVINS

97 701 37 045 140 509 275 254 116 099 391 354

101 106 38 094 158 477 297 678 116 283 413 961

oct. 2014

Evol. oct. Evol. oct. 2014 / oct. oct. 2013 oct. 2014 2014 / oct. 2013 2013

(2) 3,5% 2,8% 12,8% 8,1% 0,2% 5,8%

467 0 560 1 027 1 034 2 061

oct. 2013

(3)

396 2 602 1 000 2 482 3 482

n.s n.s n.s -2,6% 140,0% 68,9%

3 379 579 60 4 018 1 070 5 088

1 664 192 219 2 075 631 2 706

-50,8% -66,8% 265,0% -48,4% -41,0% -46,8%

100 613 37 624 140 009 278 245 116 135 394 381

Evol. oct. 2014 / oct. 2013

oct. 2014

(4)=(1) -(2)+(3) 102 374 38 284 158 094 298 753 114 432 413 185

1,8% 1,8% 12,9% 7,4% -1,5% 4,8%

En cumul de janvier à octobre 2014 Evol. cumul janv. à oct. 2014 / 2013

Evol. Evol. Evol. Cumul cumul Cumul cumul Cumul Cumul cumul Cumul janv. Cumul janv. à janv. à Cumul janv. à Cumul janv. janv. à janv. à oct. janv. à oct. janv. à oct. janv. à janv. à oct. oct. 2013 à oct. 2014 à oct. 2013 oct. 2014 oct. oct. 2014 2013 2014 / 2013 oct. 2014 2014 / 2014 2013 2013 / 2013 Gros bovins mâles

1 047 835

1 023 925

-2,3%

11 978

1 688

n.s

36 472

31 173

-14,5%

1 072 329

1 053 410

-1,8%

364 053

362 606

-0,4%

10

61

n.s

6 339

2 912

-54,1%

370 382

365 457

-1,3%

Vaches

1 363 274

1 385 394

1,6%

6 218

5 995

n.s

710

1 591

124,1%

1 357 766

1 380 990

1,7%

GROS BOVINS

2 775 161

2 771 925

-0,1%

18 206

7 744

-57,5%

43 521

35 676

-18,0%

2 800 476

2 799 857

0,0%

Veaux de boucherie

1 110 657

1 090 749

-1,8%

14 641 17 751

21,2%

8 319

9 363

12,5%

1 104 335

1 082 361

-2,0%

TOTAL BOVINS

3 885 818

3 862 674

-0,6%

32 847 25 495

-22,4%

51 840

45 039

-13,1%

3 904 811

3 882 218

-0,6%

Génisses

Source : Agreste, DGDDI (Douanes)

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En octobre 2014, repli de 10 % des exportations de bovins maigres par rapport à 2013 En octobre 2014

Im porta tions d'a nim a ux d'é le va ge (hors re producte urs)

Ex porta tions d'a nim a ux d'é le va ge (hors re producte urs)

e n têtes oc t. 2 013

oc t. 2 014

Evol. oct. 2014 / oct. oc t. 2 013 2013

oct. 201 4

(5 ) Gro s b ovin s m â les Génis s es Vaches TOTAL GR OS BOVIN S Veaux Broutards lég ers VEAU X ET BR OU TAR D S TOTAL BOVINS Ens em ble de s b ro uta rd s (*)

96 2 12 110 441 6 447 557

0 0 0 0 429 0 429 429

Solde de s é cha nge s d'a nim a ux d'é le va ge (hors re producte urs)

Evol. oct. 2 014 / oct. 2013

oct. 2013

(6 ) n.s . n.s . n.s . n.s . -2 ,7% n.s . -4 ,0% -23 ,0%

6 7 7 71 1 8 9 47 3 98 8 7 1 16 2 2 7 80 2 5 8 64 4 8 6 44 1 35 7 60 1 12 5 82

oc t. 20 14

Evol. oc t. 201 4 / oct. 201 3

(7)=(6 )-(5)

60 11 3 18 58 7 30 0 79 00 0 21 45 0 22 41 9 43 86 9 122 86 9 101 11 9

-11,3 % -1,9 % n.s . -9,3 % -5,8 % -13,3 % -9,8 % -9,5 % -10,2 %

67 675 18 945 386 87 006 22 339 25 858 48 197 135 203

6 0 1 13 1 8 5 87 3 00 7 9 0 00 2 1 0 21 2 1 3 44 4 2 3 65 12 2 4 40

-1 1,2 % -1,9 % -2 2,3 % -9,2 % n .s . -1 7,5 % -1 2,1 % -9,4%

En cum ul de ja nvie r à octobre 2014 Cum ul janv. à oc t. 2 013

Gro s b ovin s m â les Génis s es Vaches TOTAL GR OS BOVIN S Veaux Broutards lég ers VEAU X ET BR OU TAR D S TOTAL BOVINS Ens em ble de s b ro uta rd s (*)

1 37 37 38

623 278 251 152 438 319 757 909

Cum ul janv. à oc t. 2 014

1 22 22 23

115 617 365 097 160 169 329 426

Evol. cum ul Cum ul janv. à oct. janv. à 2014 / oct. oc t. 2 013 2013 n.s . n.s . n.s . -4 ,8% -4 0,8% -4 7,0% -4 0,9% -39 ,8%

4 64 1 39 3 6 07 98 1 91 2 90 8 97 7 95

Cum ul janv. à oct. 201 4

7 68 7 39 0 13 5 20 8 54 4 23 2 77 7 97 9 30

439 142 2 585 113 193 306 892 775

83 4 80 8 88 2 52 4 63 4 07 8 71 2 23 6 72 0

Evol. c um ul Evol. janv. à Cum ul Cum ul c um ul oct. janv. à janv. à janv. à oct. 2 014 / oct. 2013 oc t. 20 14 201 4 / oct. oct. 201 3 2013 -5,4 % 464 145 43 9 7 19 -5,3 % 2,2 % 139 461 14 2 1 91 2,0 % n.s . 2 762 2 5 17 -8,9 % -3,6 % 606 368 58 4 4 27 -3,6 % 15,0 % 61 416 9 1 4 74 4 8,9 % 0,9 % 191 104 19 2 9 09 0,9 % 5,7 % 252 520 28 4 3 83 1 2,6 % -0,6 % 858 888 86 8 8 10 1,2% -2,5 %

Sourc e: A greste, DGDDI (Douanes ) La produc tion d'animaux d'élev age es t es timée par le s olde du c ommerc e ex térieur hors reproduc teurs . (*) L'ensemble des broutards regroupe les broutards légers (moins de 300 kg) et les broutards lourds c las s és en génis s es et gros bov ins mâles

En octobre 2014, la production totale de bovins supérieure à 2013 e n nom bre de tê te s

oct. 2013

(1) (2) (3)

Abattages CVJA Im portations de bovins finis Exportations de bovins finis

Production indigène contrôlée (4)=(1)-(2)+(3) CVJA de bovins finis (5) (6) (7)=(6)-(5)

Im portations de bovins d'élevage Exportations de bovins d'élevage Solde du com m erce extérieur de bovins d'élevage

(8)=(4)+(7)

T otal

Cum ul de ja nvie r à octobre 2014

octobre 2014

oct. 2014

Evol. oct. 2014 / Cum ul janv. à oct. oct. 2013 2013

Cum ul janv. à oct. 2014

Evol. cum ul janv. à oct. 2014 / 2013

391 354 2 061 5 088

413 961 3 482 2 706

5,8% 68,9% -46,8%

3 885 818 32 847 51 840

3 862 674 25 495 45 039

-0,6% -22,4% -13,1%

394 381 557 135 760

413 185 429 122 869

4,8% -23,0% -9,5%

3 904 811 38 909 897 797

3 882 218 23 426 892 236

-0,6% -39,8% -0,6%

135 203

122 440

-9,4%

858 888

868 810

1,2%

529 584

535 625

1,1%

4 763 699

4 751 028

-0,3%

Source: A greste, DGDDI (Douanes) La production d'animaux d'élevage est estimée comme le solde du commerce extérieur d'animaux d'élevage. La production totale est estimée comme la somme de la production d'animaux f inis et de la production d'animaux d'élevage.

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Mises en perspectives En octobre 2014, pratiquement pas d'exportations de bovins finis vers les pays tiers 30

450

25

milliers de têtes

430

10 5

Source : FranceAgriMer

moy2009-2013 2013 2014

Source : DGDDI

moy 2008-2012 2013 2014

160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept Nov Janv Mars Mai Juil Sept

bovins (base 100 en 2010)

indiceI pampa des aliments pour

En o cto b re 2014, l'in d ice Ip a m p a d e s cé ré a le s co n tin u e à b a isse r

2007

Sour c e : A gr es te Ins ee

2008

2009

2010

2011

A liments pour gr os bov ins

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2012

Cér éales

2013

2014

Tour teaux

6/8

Sept

Mai

Juil 2014

Mars

Nov

Janv 2014

Nov.

2,2

Nov.

Sept.

Juil.

Mai

Mars

Janv.

45

2,4 Sept.

55

2,6

Juil.

65

2,8

Mai

75

3,0

Mars

85

Pays tiers

3,2

Janv.

Cotation Broutard Charolais mâle 6-12 mois classe U (€/kg vif)

Exportations de broutards vers l'Italie (milliers de têtes)

95

UE

En novembre 2014, les cours des broutards se rapprochent de ceux de 2013

En octobre, les ventes de broutards vers l'Italie inférieures de 14% à 2013 105

Sept

Mai

Source: DGDDI

Juil 2013

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Janv 2013

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Mai

Juil 2012

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moy 2009-2013 2013 2014

Source : Agreste

Janv 2012

0 Sept

Nov.

Sept.

Juil.

Janv.

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350

Mai

370

15

Juil 2011

390

20

Janv 2011

410

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PIC CVJA animaux finis (milliers de têtes)

En octobre 2014, la production de bovins finis supérieure de 5 % à 2013

Consommation de viande bovine

Les faits marquants :

En octobre 2014, hausse de la consommation apparente de viande bovine

En octobre 2014, avec près de 134 milliers de téc, la consommation apparente de viande bovine est supérieure de plus de 7 % à 2013, dans un contexte de hausse de 7 % des abattages de bovins. Sur l’ensemble de l’année, la consommation apparente de viande bovine se maintient au niveau de 2013.

8 900 téc en 2013 à 9 400 téc en 2014. Avec 21 000 téc, les exportations de viande sont en repli de près de 5 % par rapport à 2013. Alors que les ventes vers l’Italie et la Grèce diminuent, celles vers l’Allemagne progressent. Dans le même temps, les importations de viande reculent de près de 2 % par rapport 2013. Si les importations en provenance des Pays-Bas, d’Irlande et de Belgique reculent, celles en provenance d’Allemagne, d’Italie et d’Espagne augmente.

En octobre 2014, le déficit du commerce extérieur de viande bovine se détériore. Il passe de Les indicateurs

En octobre 2014, hausse de la consommation apparente de viande bovine En octobre 2014

Solde du com m erce ex térieur de via nde bovine

Aba ttage s en téc

oct. 20 13

oct. 20 14

Evol. oc t. 20 14 / oct. 2 013

oc t. 201 3

oc t. 2 01 4

(9 ) VIANDE BOVINE do nt viand e de ve au

11 6 054 1 5 866

Consom m a tion de viande bovine

Evol. oct. 2 014 / oct. oct. 20 13 201 3

oc t. 201 4

(10 )

12 4 575 1 6 132

7 ,3% 1 ,7%

-8 8 67 -2 6 04

-9 4 05

n.s

n.d

n.s

12 4 921 1 8 949

Evol. oc t. 20 14 / oct. 2 013

(11 )=(9) -(1 0) 13 3 9 80

7,3%

n.d

n.s

En cum ul de ja nvie r à octobre 2014 Evol. Evol. Evol. Cum ul Cum ul cum ul Cum ul Cum ul c um ul Cum ul Cum ul cum ul janv. à oct. janv. à oc t. janv. à janv. à oc t. ja nv. à oc t. ja nv. à oct. janv. à oc t. janv. à oc t. janv. à 20 13 20 14 oct. 2 014 20 13 201 4 2 014 / 20 13 20 14 oct. 2 014 / 20 13 201 3 / 20 13 VIANDE BOVINE 1 17 4 805 1 17 9 481 0 ,4% -11 6 5 99 -113 0 39 n.s 1 29 1 404 1 29 2 5 20 0,1% do nt viand e de ve au 15 1 277 14 9 980 -0 ,9% -2 5 4 97 17 7 995 n.d n.s n.d n.s Source : A gres te, DGDDI (Douanes ) (a) V iande autre que v eau : y compris onglet et hampe (b) La c ons ommation indigène c ontrôlée de v iande de v eau es t es timée c omme la s omme des abattages de v eaux et des importations de v iande de v eau des Pay s -Bas . Les ex portations de v iande de v eau ne s ont pas c onnues et s ont c ons idérées c omme nulles .

Mises en perspectives En octobre 2014, baisse des échanges de viande bovine par rapport à 2013

148 40

Source : Agreste DGDDI

2014 2013 moy 2009-2013

Source : DGDDI

Agreste Infos rapides – Animaux de boucherie – Bovins – décembre 2014 - n°11/11

juil-14

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-20

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-10

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118 Mai

0

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123

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10 juil-12

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20

janv-12

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30

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138

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Milliers de téc

143

Janv

Consommation de viande bovine CVJA (milliers de téc)

En octobre 2014, progression de la consommation de viande bovine

Exportations de viande bovine Importations de viande bovine Solde Commerce Extérieur (CE)

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Sources et définitions Abattages contrôlés des animaux de boucherie - résultats bruts Nombre (tête) et poids (tonne) des gros animaux de boucherie abattus dans les abattoirs privés ou publics contrôlés par les services vétérinaires. Abattages contrôlés des animaux de boucherie – résultats CVJA Les résultats des abattages bruts sont corrigés en appliquant des coefficients de variation journalière d’abattage (CVJA) afin de tenir compte du niveau d’activité des abattoirs qui diffère selon les jours de la semaine et la présence ou non de jours fériés dans le mois, le mois précédent ou le mois suivant. Production indigène contrôlée (PIC -CVJA) de bovins finis La production indigène contrôlée CVJA de bovins finis (PIC-CVA) est obtenue par calcul à partir des abattages contrôlés CVJA augmentés des exportations et diminués des importations totales de bovins vivants finis. Production totale de bovins La production française totale de bovins est estimée comme étant la somme de la Production indigène contrôlée de bovins finis (PIC-CVJA) à laquelle ont été ajoutées les exportations de bovins d’élevage et retranchées les importations de bovins d’élevage (hors animaux reproducteurs). Consommation indigène contrôlée (CIC) Les quantités de viande consommées en France, exprimées en téc, pour un mois donné correspondent aux abattages contrôlés CVJA auxquels sont ajoutées les importations de viande et retranchées les exportations de viande et, le cas échéant, les variations de stocks à l’intervention. CIC CVJA = Abattages contrôlés CVJA + (Importations – Exportations) de viandes – (Stocks fin – Stocks début) à l’intervention. Solde du commerce extérieur de viande bovine Il est calculé en faisant la différence entre les Exportations et les Importations de viande bovine (téc), sur une période donnée. Tonne équivalent carcasse (Téc) Il s’agit d’une unité employée pour pouvoir agréger des données en poids concernant des animaux vivants et des viandes sous toutes leurs présentations : carcasses, morceaux désossés ou non, viandes séchées, etc. On applique au poids brut un coefficient propre à chaque forme du produit. Indice Ipampa L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (Ipampa) permet de suivre l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Son calcul est réalisé conjointement par le SSP et l’Insee. Il est alimenté par l’enquête sur l’observation des consommations intermédiaires nécessaires aux exploitations agricoles (EPCIA), réalisée par les services régionaux du SSP auprès des organismes vendeurs. L’indice actuel est en base 100 en 2010. Pour en savoir plus Les InfoRapides Moyens de production publiées sur le site Internet de la statistique agricole pour des commentaires plus précis de l’évolution de l’indice Ipampa Aliments du bétail . Toutes les séries conjoncturelles publiées sur les animaux de boucherie sont présentes dans l’espace « Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr

Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de Forêt Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE

Directrice de la publication : Béatrice Sédillot RéRédacteur : Marie-Anne Lapuyade Composition : SSP Dépôt légal : à parution 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA 70007 - 93555 MONTREUIL SOUS BOIS Cedex Tél : 01.49.55.85.85 – site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr © Agreste 2014

Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.fr (dans la rubrique Conjoncture) Agreste Infos rapides – Animaux de boucherie – Bovins– décembre 2014 – n°11/11

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