Soupe persil-épinards

d'amande, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijo- ter env. 15 minutes. Ajouter les pousses d'épinards et le ... 200g de pommes de terre à chair farineuse.
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Simple & rapide

1RE ÉTAPE

Soupe persil-épinards Et sa garniture délicieusement croustillante

Couper les oignons et les pommes de terre en morceaux, faire revenir dans l’huile chaude.

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2 E ÉTAPE

Verser le bouillon et le lait d’amande, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 minutes. Ajouter les pousses d’épinards et le persil, mixer la soupe, saler, poivrer.

3 E ÉTAPE

Mise en place et préparation: env. 30 min 2 oignons 200 g de pommes de terre à chair farineuse 1 c. s. d’huile d’olive 6 dl de bouillon de légumes 2 dl de lait d’amande 100 g de pousses d’épinards 1 bouquet de persil sel, poivre 100 g d’amandes 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 c. s. d’huile d’olive Portion: 162 kcal, lip 10 g, glu 11 g, pro 3 g

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Hacher grossièrement les amandes et les olives, faire revenir env. 5 min dans l’huile bien chaude, en parsemer la soupe.