Réunions et banquets au Centre national des Arts

PLATS À LA CARTE POUR LES FÊTES 2018 Le repas du midi est servi avec petit pain frais du jour et beurre, café Seattle’s Best, café décaféiné et choix de thés/tisanes.

Promenade en traîneau Soupe au panais rôti, à la poire et aux marrons Ciboulette et poivre rose Dinde rôtie badigeonnée de beurre aux herbes Pommes de terre crémeuses et leur jus de cuisson Farce au thym et aux abricots avec compote aux canneberges et au gingembre Bûche de Noël au chocolat et au pralin Crème anglaise à la cannelle et à la noix de muscade 41

Vive le vent Salade de petites betteraves et neige de fromage de chèvre émietté Vinaigrette au thym et à la grenade Contrefilet de bœuf AAA de l’Alberta Pavé de pommes de terre avec cheddar fumé au bois de pommier, courge musquée et haricots verts Sauce aux champignons forestiers Gâteau au fromage au lait de poule et à la vanille Sauce au caramel écossais avec morceaux de canne de Noël 46

Réunions et banquets au Centre national des Arts

PLATS À LA CARTE POUR LES FÊTES 2018 Le repas du midi est servi avec petit pain frais du jour et beurre, café Seattle’s Best, café décaféiné et choix de thés/tisanes.

Flocon de Noël Crème de choux-fleurs et pommes de terre rôties Ciboulette ciselée et poivre rose Salade de petites betteraves et neige de fromage de chèvre émietté Vinaigrette au thym et à la grenade Dinde rôtie badigeonnée de beurre aux herbes Petites pommes de terre rouges crémeuses et leur jus de cuisson Farce au thym et aux abricots avec compote aux canneberges et au gingembre Tarte aux pommes à l’ancienne Crème anglaise à la cannelle et à la noix de muscade 57

Bonhomme de neige Crème de poireaux et champignons sauvages Crème fraîche aux truffes noires Salade César du CNA Parmigiano reggiano, croûtons briochés et pancetta croustillante Filet mignon AAA de l’Alberta (ajoutez 2 crevettes pochées au beurre pour 6) Pavé de pommes de terre avec cheddar fumé au bois de pommier, courge musquée et haricots verts Sauce aux champignons forestiers Dôme au chocolat suisse et amandes Sirop de framboises et miel et caramel à la fleur de sel 65