DU 15 9 au BRE O T C O
Mardi 10 octobre Menu « Cucurbitacées en Cévennes » à L’auberge des Cévennes au Pont de Montvert : - Soupe de potimarron, - Cucurbitacée farcie, purée de courge et pomme de terre maison - Plateau de fromage - Moelleux à la châtaigne
À partir de 19h, tarif : 18€. Réservation au 04 66 45 80 01
Mercredi 11 octobre Menu « De la courge à la crêpe » aux Délices de Marie, Food Truck à la salle polyvalente de Saint Germain de Calberte :
Menu « Senteurs d’automne » à L’auberge des Laubies aux Laubies :
- Salade cévenole : salade verte, éclat de châtaigne, rappé de courge. - Crêpes salées à base de pate à la courge garniture au choix : Jambon cru ou cuit œuf emmental / Saumon creme fraiche emmental / Jambon bechamel emmental / Tomates basilic oignon / Pelardon miel thym - Dessert : crêpes à la confiture de courge.
- Velouté de courge à la châtaigne, salade du jardin - Veau de la ferme ou cuisses de grenouilles accompagné de pommes de terre de Lozère - Fromage - Dessert
Menu enfants (jusqu’à 10 ans) : - Crêpe salée à base de pate à la courge garnit de sa saucisse ; frites maison; crêpe dessert aux choix ; canette aux choix.
De 12h à 13h30, tarif : 23,50€, vin et café compris. Réservation à l’office de tourisme au 04 66 45 81 94
De 11h à 14h, tarif : 21€, café, thé ou tisane compris (tarif enfant : 10€). Réservation au 07 62 46 58 24
jeudi 12 octobre Menu « Banquet légumier de courges ventalonaises » menu végétarien au Relais Bistrot de l’Espinas à L’Espinas : - Etonnantes bouchées gourmandes - Velouté de poireaux et de potiron pulpeux au curry - Falafels épicé de butternuts accompagné d’une purée légère de châtaignes aux navets et à la coriandre, et de carottes glacées - Moelleux surprise au chocolat
À partir de 20h, tarif : 17€, vin et café compris. Réservation au 06 51 09 40 28
vendredi 13 octobre Menu « Courge toujours » à La Remise au Bleymard : - Chaud-froid de potimarron au foie gras, crème aux épices - Filet mignon de porc aux châtaignes, poêlée d’automne aux légumes confits - Crème brûlée butternut et noix de pécan caramélisées
Midi et soir, tarif : 26€ café compris. Réservation au 04 66 48 65 80
Menu « Cucurbita Jalcrestienne » au Ventadou au Col de Jalcreste : - Potage Réconfort - Brochette de Viande Sauvage, dés de potirons, dés de pommes ; Gratin de courge et pommes de terre - Cake Courge Pruneaux
À partir de 19h, tarif : 17€, vin compris. Réservation à l’office de tourisme au 04 66 45 81 94
DU 15 9 au BRE O T C O
vendredi 13 octobre Menu « Autour du feu de la Forge : les Cévennes d’automne » à La Forge au Rodet : - Briques au Pélardon - Saucisse des Cévennes ou Saucisses aux herbes accompagné de frite au potimaron et salade du jardin - Fromage de Lozère - Tarte aux prunes et au miel de châtaignier
À partir de 19h, tarif : 20€ vin compris. Réservation au 04 66 31 79 67
Menu « Osez la courge » à La table du Merlet au Merlet : - Gougère à la courge, pélardon de Grizac ; feuilleté à la courge au lard fumé du Merlet - Velouté de courge au miel de chataignier maison, brisure de chataignes servi dans son écrin - Gratiné de courge et pommes de terre du jardin à la crème ; roti de porc maison et oignons doux des Cévennes - Compotée pêche / abricot sur son lit de groseille et sa madeleine surprise
À partir de 19h30, tarif : 27€, apéritif, vin et café compris. Réservation au 04 66 45 82 92
samedi 14 octobre Menu « Autour de la courge » à Lou Cante Perdrix à La Vernarède : - Velouté de courge et lard di colonata - Dos de daurade royale, légumes et émulsion de courge - Millasou de courge, caramélisé et glace
À partir de 19h30, tarif : 29€ café compris. Réservation au 04 66 61 50 30
Menu « Coloquinte » à La Source à La Devèze : - Foie gras poêlé de « Sarlat » servi sur un écrasé de Butternuts au jus de framboises - Pressé de canette du Gers au potimarron et oignons doux des Cévennes - Gâteau châtaigne « maison », pommes fondantes et glace vanille
À partir de 12h, tarif : 26€ café compris. Réservation au 04 66 45 42 34
Menu « Saveurs d’automne » au Saint Martin à Saint Martin de Boubaux :
Menu « La courge entre terre et mer » au Cuisineur au Pompidou :
- Salade cévenole - Souris d’agneau et courge muscade confites - Fromage - Flan à la châtaigne
- Apéritif à base de melon «melonade» avec petits gougères dans le thème de la semaine - Velouté : lait coco vanille avec brochettes de crevettes et coquilles saint jacque marinées dans le citron vert et du gingembre et vanille - Epaule d’agneau confite accompagné de cannellonies farcies courges épinare riccota - Assiette de fromage
À partir de 12h, tarif : 18€ café compris. Réservation à l’office de tourisme au 04 66 45 81 94
À partir de 19h30, tarif : 30€. Réservation à l’office de tourisme au 04 66 45 81 94
