10 mai : LES LÉGUMES D’Éric ROY. Assaisonnés d’une vinaigrette qui va vous étonner!
5 mai : UN PLAT SIGNATURE. La gelée de cosses de petit pois au foie gras.
17 mai : LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE : Version Printanière de la blanquette.
12 mai : LE SAUMON À L’OSEILLE. Pas celui des Troisgros, mais ma modeste version.
24 mai : LA POMME DE TERRE SIRTEMA. A l’émiettée de moussette, émulsion de poireau.
19 mai : LA MOUSSE TIEDE DE PERSIL. À l’huile de noisettes grillées.
31 mai : POISSONS DE LOIRE : Le mulet de Loire en barigoule au beurre noisette.
26 mai : LA DÉCLINAISON DE LAPIN. Aux fèves. Et ses légumes préférés.
DIMANCHE / PÂTISSERIE 10H / 13H Avec le chef pâtissier Cedric Noël. 7 mai : SPÉCIAL ENFANTS 10H / 11H : Le chocolat à modeler et à manger !!! 14 mai : LES « FONDANGO » DE RÉMY. Le Rainbow. 21 mai : FRAISE DE SOLOGNE EN CONSOMMÉ Ravioli de rhubarbe à la pistache. 28 mai : LE TEMPS DES CERISES. Soupe glacée aux épices et glace pâte d’amande.
LES COURS DE JUIN 2017 MERCREDI 17H / 20H
VENDREDI 10H / 13H
7 juin : LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE : La sole Normande.
2 juin : LE RIS DE VEAU.
14 juin : REFLEXION GOURMANDE (1). Petits pois à la Française autrement... 21 juin : L’ART D’ACCOMMODER LES RESTES. Aujourd’hui c’est l’agneau. 28 juin : POISSONS DE LOIRE : Spécial petite friture de Loire.
DIMANCHE / PÂTISSERIE 10H / 13H Avec le chef pâtissier Cedric Noël.
9 juin : UN PLAT SIGNATURE.
4 juin : SPÉCIAL ENFANTS 10H / 11H : Le tiramisu aux fraises tagada et fraises des bois.
16 juin : LE MAQUEREAU. En nage glacé et collection de radis.
11 juin : LE FRAMBOISIER. Mousseline à la pâte d’amande et citron vert.
23 juin : REFLEXION GOURMANDE (2). La ratatouille autrement... Et un sorbet insolite !
18 juin : LA PÊCHE. Aux baies de cassis et crème de basilic.
30 juin : LE CAILLÉ DE CHÈVRE De Sylvie et Didier RAGOT.
25 juin : LES PÂTES DE BASE : Spécial pâte à choux (salés et sucrés).
26 juillet : CUISINE DU TERROIR : Le melon du val de Cisse à l'estragon. VENDREDI 10H / 13H. 7 juillet : LA PERCHE : Mousseline d'oignons doux au pain ...
26 juillet : CUISINE DU TERROIR : Le melon du val de Cisse à l'estragon. VENDREDI 10H / 13H. 7 juillet : LA PERCHE : Mousseline d'oignons doux au pain ...
Cep biscuit with black cardamom. LE RIS DE VEAU. 60 â¬. VEAL SWEETBREADS. La pomme rôtie. Buccins au beurre noisette. Coulis d'endives, noix de pecan, ...
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Sciences des données – Stéphane MALLAT ... Cours : Électrochimie appliquée : rôle des électrolytes et interfaces pour ... Cours : Technique et économie de l'huile d'olive dans la Méditerranée antique ..... Institut Max-Planck d'Anthropologie.
24 juin 2017 - d'arrosologie appliquée : Pierre Six / Les Z'Étoiles du Cirque : Sophie Lemesle / Le .... Farce de science-fiction, musique en direct • 20 min.
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19 mai 2017 - représentants des autorités fiscales concernées et de personnalités indépendantes ou d'une commission de règlement alternatif des différends ...
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