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L’élevage laitier et les enjeux climatiques mondiaux Félix Teillard, Anne Mottet FAO, AGA – Animal Production and Health Division
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Mammifères sauvages 2 Elevage (mammifères)
Humains
Biomasse Prairies non pâturées pâturées Cultures fourrages autres
Usage des sols
Autres
Elevage autre laitier Herbivores sauvages
Emissions Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Anthropiques (autres)
Elevage laitier, sécurité alimentaire et nutrition
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• L’élevage fournit 18% de l’énergie et 34% des protéines consommées à l’échelle mondiale (11% pour le lait) • 150 millions d’agriculteurs possèdent au moins un animal laitier, principalement des petits exploitants (seulement 0.3% des exploitations ont plus de 100 vaches) • 240 millions de personnes sont employées directement ou indirectement par le secteur laitier • Transformation d’herbe et coproduits de l’agriculture en un élément essentiel pour la nutrition (enfants, femmes enceintes, personnes âgées en particulier) • Services au-delà de la production alimentaire: fumier, traction, revenu et moyen de subsistance, économiques, sociaux, environnementaux Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Consommation de protéines (g/cap/jour) 112
112 89
105 93
93 91
97
101 91
105 97
4
101
Vegetal
Vegetal g/capita/day 84 120 112 g/capita/day 112 Other 65 105Other 65 120 112 101 63 g/capita/day 59 59 100 97 93 91 93 89 Milk 112 89 120 Milk Vegetal 83 81 84 105 83 10084 93 81 79 89 101 97 80 83 Meat 81 84 100g/capita/day Meat 91 93 79 Other 65 89 65 80 63 120 112 83 59 63 81 84 59 56 65 55 79 60 Fish, Seafood 105 Fish, Seafood 80 63 Milk 59 101 56 97 55 60 65 100 91 93 63 Eggs 59 4089 Eggs 56 55 Meat 83 g/capita/day 60 81 84 79 Western Europe 40 112Easter Europe 80 120 112 20 Fish, Seafood105 65 40 105 63 59 97 101 56 20 55 97 60 100 91 93 89 91 93 Eggs 0 83 2089 81 84 East Asia Vegetal 83 81 79 84 0 80 North America 40 Northern Africa 65 Other g/capita/day 0 65 63 59 63 56 59 55 60 120 112 20 56 South Asia 5g/capita/day Milk 20 112 40 100 0 91 93 105 89 Meat 101 97 83 Western Africa 81 84 00 79 91 93 89 80 20 Fish, Seafo 83 81 84 65 79 63 80 59 56 55 0 60 Eggs 65 63 59 South East Asia 56 55 60 40 81 83
84
83
Vegetal Other Milk
Meat
40
Fish, Seafood
20
0
Eggs
20
0
Southern Africa Australia + NZ
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Production et demande en augmentation Production laitière Demande +30% 1990-2010 (vs. +60% pour la viande)
Million tonnes
World milk production (million tonnes) Source: FAOSTAT
700 600 Other 500 400 300
E. Europe Central & S. America N. America W. Europe
200 100
East Asia South Asia
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
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2005-2050
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Emissions mondiales de la filière lait
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Emissions totales comparées aux autres filières
Million tonnes CO2-eq
3 000
2 500
2 431
2 452
2 000
1 500
1 000
819
766
829 596
500
142 -
Beef cattle
Dairy cattle
Feedlot cattle
Pigs
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Buffalo
Chicken
Small ruminants
Emissions mondiales de la filière lait Intensité d’émissions comparée aux autres filières
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Emissions mondiales de la filière lait
8
3.0e+11 2.0e+11 1.0e+11 0.0e+00
Emissions (tCO2-eq)
Sources d’émissions et régions
E SE Asia
E Europe
Latin NENA America
Fertilizer & crop residues, N2O Applied & deposited manure, N20 Feed, CO2 Other feed emissions, LUC CO2, rice CH4
N Oceania Russia America
S Asia
Enteric, CH4 Manure management, CH4, N2O Energy use, CO2
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SSA
W Europe
Importance de l’élevage & changement climatique
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• 92 pays en développement mentionnent spécifiquement l’élevage dans leurs NDCs • L’agriculture est explicitement inclue dans le processus de négociation de l’UNFCCC depuis la COP 23 de Bonn • Les pays doivent soumettre leur perspective sur la gestion de l’élevage, le carbone et la fertilité du sol dans les prairies, l’utilisation des nutriments et la gestion des effluents • L’élevage contribue à tous les objectifs de développement durable (SDGs)
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Importance de l’élevage & changement climatique • Augmentation de la productivité pour réduire l’intensité d’émission • Séquestration du carbone • Intégration de l’élevage dans l’économie circulaire • Atténuation directe (vaccins, supplémentation)
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Réduire l’intensité d’émission de méthane Projet mondial pour l’indentification de domaines d’interventions rentables à haut potentiel d’atténuation
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Réduire l’intensité d’émission de méthane
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Réduire l’intensité d’émission de méthane
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• Le méthane possède un fort potentiel de réchauffement climatique et représente une part importante des émissions • Large potentiel d’atténuation des émissions de méthane couplée à une augmentation de la productivité • Priorisation des interventions selon leur potentiel et faisabilité • Les interventions n’impliquent pas de changements drastiques mais l’adoption de pratiques/technologies existantes • La plupart des interventions ont des effets économiques positifs mais nécessitent un investissement initial • Des expérimentations locales sont nécessaires pour le ciblage technologique et la compréhension des besoins de politiques et d’investissement Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Efficience d’utilisation de l’azote Elevage laitier en Europe
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Séquestration du carbone – potentiel et défis Apports en aliment Distribution 6 milliards de tonnes de matière sèche
Distribution de l’élevage biomes prairies autres biomes
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Séquestration du carbone – potentiel et défis
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• Les prairies recouvrent environ 3.3 milliards d’ha, un quart des terres émergés et 68% des terres agricoles • Les prairies contiendraient 343 milliards de tonnes de carbone et pourraient stocker d’avantage • 20% des prairies sont dégradées et présentent un fort potentiel de stockage • Des synergies existent entre restauration, séquestration, productivité et conservation de la biodiversité • Manque de connaissances consolidées sur l’effet des pratiques sur le carbone du sol: calendrier et intensité du pâturage, amélioration des prairies, mobilité, systèmes pastoraux et sylvo-pastoraux • Défis: variabilité spatiale, diversité et historique des pratiques, seuil, réversibilité Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Séquestration du carbone – initiatives • LEAP, groupe d’expert sur les changements de stock de carbones, consensus méthodologique et données • Evaluation du potentiel de séquestration grâce au modèle GLEAM • Partenariat mondial sur les sols, panel technique intergouvernemental sur les sols • Programme mondial pour un élevage durable • Initiative 4 pour 1000
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Outils – le modèle GLEAM Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
Outils – le modèle GLEAM
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Elevage et objectifs de développement durable
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Conclusions
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• L’élevage et la filière lait sont une source cruciale de moyens de subsistance et de résilience pour des centaines de millions de foyers vulnérables, mais aussi une source importante d’émissions de GES • Diverses options existent pour réduire les émissions de la filière, en synergie avec la productivité et l’adaptation au changement climatique • La base de connaissance, les méthodes et les outils pour mesurer les émissions se développent rapidement • Croissance des investissements ciblant élevage et changement climatique (projets GEF, GCF, Banque Mondiale) • Une action concertée et un engagement multi-acteur est nécessaire: coordonner investissements, recherche, interventions, cadres politiques Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
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Merci
The GLEAM TEAM: Giuseppina Cinardi, Alessandra Falcucci, Juliana Lopes, Ruben Martinez-Rodriguez, Anne Mottet, Carolyn Opio, Monica Rulli, Giuseppe Tempio, Félix Teillard, Aimable Uwizeye Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
