Accompagnement: • Couper le pain toast en deux- Laver, sécher et hacher finement le persil • Laver, sécher et hacher finement le persil • Mixer une moitié dans un cutter avec la poudre de betterave rouge et l'autre moitié avec le persil • Cuire les gnocchi dans l'eau salée, rouler 2/3 dans le pain toast rouge et le reste dans le vert • Préparer la pomme purée selon les instructions • Remplir la pomme purée dans un sac à dresser avec une douille lisse Légume: • Laver et éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles et les blanchir • Arracher les pointes de la ciboulette • Glacer les légumes avec le bouquet de légumes Viande: • Couper les suprêmes de poulet en escalopes et les aplatir légèrement • Assaisonner les escalopes avec le condimix pour viande, les sauter dans le Goldflex, puis les garder au chaud Sauce: • Préparer la sauce selon les instructions Dresser les plattes: • Dresser des petits tas de pomme purée accolés sur une assiette et y piquer les gnocchi colorés • Former une tête avec la pomme purée • Dessiner un visage avec les petits pois, la ciboulette et les carottes • Utiliser les rondelles de carottes pour former les jambes • Présenter l'escalope avec la sauce
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