Espuma de vadouvan

Emulsifiant Cortina. Préparation. Mixer tous les ingrédients au blender. Passer. Verser dans un siphon à deux cartouches. Laisser reposer au moins une heure ...
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Détails de la recette Espuma de vadouvan

Ingrédients (50 personnes) Quantité

Unité

Nom

15.00

g

Knorr bouillon de légumes Carte blanche

300.00

ml

Crème liquide U.H.T

40.00

g

Vadouvan

10.00

g

Emulsifiant Cortina

Préparation Mixer tous les ingrédients au blender. Passer. Verser dans un siphon à deux cartouches. Laisser reposer au moins une heure avant usage.

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08.07.2016