Escargots à la mazarguaise

Quantité. Unité. Nom. 0.30 kg. Escargot 4/4 10dz. 60.00 g. Knorr Oignons à la Lyonnaise 3 l. 90.00 g. Knorr Sauce déshydratée Tomato Grill 6 l. 10.00 g.
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Détails de la recette Escargots à la mazarguaise

Ingrédients (10 personnes) Quantité

Unité

Nom

0.30

kg

Escargot 4/4 10dz

60.00

g

Knorr Oignons à la Lyonnaise 3 l

90.00

g

Knorr Sauce déshydratée Tomato Grill 6 l

10.00

g

Knorr Mise en Place Ail 340 g

5.00

g

Knorr Mise en Place Bouquet de provence 340 g

0.70

l

Eau

50.00

ml

Maille Huile d'Olive Vierge Extra 75 cl

1.00

kg

Chair à saucisse, crue

0.20

l

Vin blanc sec

20.00

g

Persil

Préparation Egoutter les escargots et les rincer.

Faire revenir les escargots dans l'huile d'olive, puis incorporer la chair à saucisse.

Mouiller avec le vin blanc et 1 dl d'eau, puis disperser la préparation OIGNONS A LA LYONNAISE KNORR PROFESSIONNEL; laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Porter à ébullition 6 dl d'eau et incorporer la préparation SAUCE TOMATO GRILL KNORR PROFESSIONNEL; reporter à ébullition.

Incorporer la sauce TOMATO GRILL aux escargots, ajouter l'AIL et BOUQUET DE PROVENCE 'Mise en place' KNORR.

Vérifier l'assaisonnement, dresser en timbale, et parsemer de persil haché.

SUGGESTION :

Servir avec des petits croûtons frits.

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