Crumble de mangues et pamplemousses roses

Nombre. Unité. Description. 5.00 pc. Pamplemousse roses. 2.50 pc mangues. 0.10 l jus de pamplemousse. 0.10 l jus de mangue. 0.10 kg sucre S2. Pour la pâte:.
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Crumble de mangues et pamplemousses roses

Ingrédients (10 personnes) Nombre

Unité

Description

5.00

pc

Pamplemousse roses

2.50

pc

mangues

0.10

l

jus de pamplemousse

0.10

l

jus de mangue

0.10

kg

sucre S2 Pour la pâte:

0.20

kg

Solo 2,5 kg

0.23

kg

Farine

0.23

kg

Sucre brun

10.00

g

cannelle

45.00

g

amandes en poudre

Préparation • Pelez et coupez les fruits en morceaux. • Disposez-les dans des petites cassolettes beurrées. • Faites un sirop avec les jus et le sucre. Cuisez pensant 5 minutes à ébullition. Laissez refroidir. • Versez un peu de jus dans chaque cassolette. • Préparez le biscuit: malaxez la farine, le SOLO, la cassonade, la cannelle et les amandes. Disposez la pâte sur une fine plaque. Cuisez au four à 180° durant 20 minutes. Emiettez-le et parsemez les cassolettes.

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25.04.2016