Abracadabra ! Crumble à la rhubarbe nous voilà !
MARS
Ooohh ! Je ne vais pas pouvoir aller à la fête d’anniversaire du Dragon ce soir... Sur l’invitation, il est dit que je dois cuisiner un plat magique, mais je viens juste de la lire ! S’il vous plaît, aidez-moi à préparer quelque chose de rapide ! J’ai trouvé une recette de crumble à la rhubarbe qui a l’air délicieuse et vraiment facile. Je vous promets que, si vous acceptez de m’aider, je transformerai votre cuillère en bois en baguette magique. Vous êtes d’accord ? Chouette !! Alors, faisons notre crumble magique !
Ingrédients Rhubarbe 3 grandes branches
Sucre brun 50 g
Beurre 70 g Poudre magique (en réalité, ce sont 75 g de farine, mais que cela reste entre nous...)
Sucre en poudre 110 g
Poudre d’amandes 85 g
Sucre vanillé en option* 1 sachet (environ 7,5 g)
*Pour faire vous-même du sucre vanillé, vous avez besoin d’une gousse de vanille et de 2 tasses de sucre cristallisé. Versez le sucre dans un récipient. Ouvrez la gousse de vanille avec un couteau et grattez l’intérieur pour retirer les graines. Placez la gousse de vanille dans le récipient et refermez-le hermétiquement. Laissez reposer le mélange pendant 1 à 2 semaines, puis passez-le au mixeur (sans la gousse). Bravo ! Vous venez de réussir votre premier sucre vanillé !
Préparation : 45 minutes Cuisson : 25-35 minutes Tour de magie : 2-3 minutes Portions : 6-8
Transformez votre cuillère en bois en baguette magique !
Hé psitt, les grands ! Avant de commencer, voici un petit truc qui va ajouter une touche de magie à la recette. Et en plus, c’est facile comme bonjour ! Nous allons fabriquer une baguette magique qui va impressionner les petits.
1. Découpez une bande de papier d’environ 6 cm x 4 cm. Enroulez-la autour du manche de la cuillère en bois pour former un cylindre et fixez-la avec du scotch. Versez un peu de farine dans le cylindre (notre poudre magique).
2. Faites exprès de laisser la cuillère en bois de côté et prenez-la aux moments où vous vous amuserez comme des fous. Donnez un petit coup de cuillère sur le bord du saladier ou secouez-la... et HOP ! De la poudre magique !
Pour savoir à qui le tour de mettre la main à la pâte, regardez les icônes ci-dessous :
Les grands, à vous l’honneur !
L’union fait la force.
En piste, les enfants !
N’oubliez pas de passer par le ruisseau enchanté qui sort du robinet pour vous laver les mains.
2.
1
Préchauffez le four à 180º, pas plus, pas moins. C’est la température idéale pour que la magie se produise.
2
Lavez la rhubarbe à l’eau froide, puis coupezla en cubes de la même taille. Les enfants peuvent laver, et les grands couper.
Le moment est presque venu de vous servir de votre baguette magique... Quand vous en serez à l’étape 4, pensez à réciter cette formule : « Avec les mains, avec les doigts, je fais rouler la pâte comme cela. Avec les mains, avec les doigts, la pâte devient du sable extra. »
3
Mettez la rhubarbe et le sucre en poudre dans une casserole et faites-les chauffer à grand feu. Remuez bien pour que le sucre recouvre la rhubarbe. Ensuite, faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne l’aspect d’une compote au goût sucré. Regardez, la rhubarbe est devenue rose ! C’est magique !
4
Pendant que la rhubarbe cuit, mettez le beurre, la poudre d’amande, la farine, le sucre vanillé (en option) et le sucre brun dans un saladier. Malaxez le tout avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Le travail en équipe est essentiel pour réussir une pâte parfaite. Et le moment est venu de vous servir de la baguette magique !
3.
5
Pour terminer, versez la rhubarbe dans un plat allant au four, puis émiettez la pâte par dessus. Mettez au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et prenne une couleur brun clair. Les grands peuvent verser le mélange dans le plat et les petits émietter la pâte. Les petits doivent rester éloignés du four pour laisser la magie opérer.
6
Et voilà ! Vous avez fait un superbe crumble avec des tonnes d’amour et une touche de magie. Je savais bien que vous aviez l’étoffe de magiciens et, surtout, de chefs. Bravo !
Abracadabra et youpi ! Vous avez réussi ! Grâce à vous, j’ai un crumble à la rhubarbe délicieusement magique. Je vais filer à la fête avant qu’il ne soit trop tard. Merci les amis !
4.
Qui a peur du noir ?
Faire son insecticide.
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Il existe deux sortes de rhubarbe : celle cultivée à l’intérieur et celle des champs. Quelle est la différence entre les deux ? Les pieds de rhubarbe cultivés à l’intérieur sont transférés dans une serre pendant l’hiver et ils poussent dans le noir (comme des petits vampires). Ils sont ensuite cueillis à la bougie afin de préserver leur superbe couleur.
Dites adieu aux lunettes. La
rhubarbe contie nt des tonnes de vitam ine A, qui est essentielle po ur avoir une bonne vue. Vo ilà un excellent prétexte pour vous resservir un e part de crumble...
Cette recette a été réalisée avec des produits de saison. Ce qui veut dire que les ingrédients viennent de moins loin et sont plus frais. C’est nettement mieux pour l’environnement !
JANV. FÉV.
MARS
AVR.
MAI
JUIN
JUIL.
AOÛT
SEPT.
OCT.
NOV.
DÉC. 4.
La prochaine fois que vous voulez cuisiner, consultez ce tableau pour savoir si la rhubarbe est de saison.
dabra ! Abraca
Notes -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5. La recette GRANDE CUILLÈRE, PETITE CUILLÈRE vous a été proposée par
(et ses deux super chefs Stef et Lauren).
