Enjoy a 20% discount on lunchtime set menus from Monday to Friday. N'oubliez pas que tous les midis du lundi au vendredi, vous bénéficiez d'une réduction de 20% sur la carte.

Appetizers

Ámelie Spéciale Fine de Claire Nº3 oysters (3 pcs / 6 pcs) Iberian ham with tomato-rubbed bread (40 g/80 g) Roast chicken croquettes (3 pcs) Cod fritters with honey and lime (3 pcs)

G·M·E·F

10 18 14 25 5 5

Starters

Niçoise salad E·F M Burrata, avocado and tomato tartare G · M · E · F · N · P · MT Foie-gras and pistachio terrine G · M · S · ML · F · PK Light rock fish soup with seafood tempura Selection of locally-grown vegetables Free-range eggs with Iberian ham and Parmentier cream E · PK Fork-mashed potato, quinoa and kale Locally-raised chicken, pumpkin and chanterelle ravioli G·M·E·N

12 13 15 15 13 14 12 16

Main courses

Chargrilled hake and grilled sweet potato Lemon fish, calçot scallions and encapsulated romesco sauce Roasted sea bass with porcini mushrooms Monkfish catalan stew with wild mushrooms Black squid ink rice, with squid and local perol sausage Glazed tofu and a selection of vegetables and greens Classic Steak Tartare The Central Hamburger Honeyglazed veal shank with charcoal grilled potatoes Iberian pork ribs with Hoisin marinade, chestnuts and dried apricots Rossini beef tenderloin with pine nut à la crème Stewed meatballs, baby cuttlefish and Dublin Bay prawns

M

16 20 18 22

·G·M·E

16

· SY G · E · MT

15 18

·G·E·M

15

M·E

16 18

Desserts

Traditional Catalan crème brûlée Pear Tarte Tatin with vanilla Chocolate doughnuts (6 pcs) Torrija sweet French toast with cinnamon and lemon Dark chocolate coulant with caramel sauce Red berry cheesecake Homemade ice cream selection Catalan cheese platter

VAT included | Bread and service 1,50 €

ML PK G·M·E

S·F·C G · M · E · N · SM F

SY · G · GR M·N G·M·N·C

G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E·N M·E M

22 16

5 7 6 6 7 6 6 10

G M C N

Gluten | Gluten Milk | Lait Celery | Céleri Nuts | Noisettes

SM GR S ML

Sesame | Sésame Garlic | Ail Seafood | Fruit de mer Molluscs | Mollusques

PK SY MT E

Pork| Porc Soy | Soja Mustard | Moutarde Eggs | Oeufs

F Fish | Poisson P Peanuts | Cacahuètes

Vegetarian option | Option vegetarienne

Please advise us if you have any food allergies or intolerances so that we can offer you a suitable alternative.

Veuillez nous indiquer toute intolérance alimentaire dont vous pourriez souffrir pour que nous puissions vous proposer la meilleure alternative.

Amusebouches

Entrées

Plats de résistance

Desserts

Chef suggestions

Suggestions du chef (Alberto Vicente)

Huîtres Amélie Fines de Claire Nº 3 Spéciales (3 p / 6 p) Jambon ibérique et pain à la tomate (40 g/80 g) Croquettes de poulet rôti (3 p) Beignets de morue au miel et au citron vert (3 p)

Salade niçoise Burrata, avocat et tartare de tomate Terrine de foie gras aux pistaches Crème légère de poisson de roche et tempura de la mer Nos légumes de proximité Oeufs de plein air au jambon ibérique et crème Parmentier Pomme de terre écrasée, quinoa royal et chou kale Raviolis au poulet du Prat à la courge et aux girolles

ML PK G·M·E G·M·E·F

E·F M G · M · E · F · N · P · MT G · M · S · ML · F · PK E · PK G·M·E·N

Colin braisé aux patates douces rôties S·F·C Sériole, calçots (oignons tendres grillés) et sauce G · M · E · N · SM romesco encapsulée F Corbeau de mer grillé aux cèpes « a la llauna » M Fricandó de lotte ·G · M · E Riz à l'encre de seiche, chipirons et butifarra del perol · SY Tofu glacé, légumes et pousses G · E · MT Steak tartare classique ·G·E·M Le hamburger du Central M·E Jarret de veau laqué au miel et pommes de terre sautées Travers ibérique sauce hoisin, châtaignes brisées et oreillons d'abricot SY · G · GR Filet mignon de veau Rossini avec de pignon à la crème M·N Ragoût de boulettes de viande, petites seiches et langoustines G·M·N·C

Crème brûlée à la Catalane Poire Tarte Tatin Beignets au chocolat (6 p) Pain perdu au citron et à la cannelle Coulant au cacao et caramel Tarte au fromage et fruits rouges Glaces artisanales Sélection de fromages catalans

TVA comprise | Pain et service 1,50 €

G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E G·M·E·N M·E M

10 18 14 25 5 5

12 13 15 15 13 14 12 16

16 20 18 22 16 15 18 15 16 18 22 16

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