30 recettes, 3 finalistes, 1 élue.
Le wok Soleil Levant RECETTE
ÉLUE
nos entrees a partager signées
La planche Léon
NOS PLANCHES COMPOSÉES La planche Léon ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 13,30 € Fritures de moules, de petits poissons* et de calamars.
La planche fraîcheur ......................................................................................................................................................................................................................................................................... 14,50 € Anchois marinés, moules froides aux herbes fraîches, rillettes de sardines ou de maquereaux.
Moules froides aux herbes fraîches ................................... 6,50 € Friture de moules .................................................................................... 6,50 € Friture de petits poissons* .................................................................... 6,50 € Friture de calamars ............................................................................................ 6,50 € 2 croquettes au fromage “Vieux Bruges“ .............. 6,50 € 4 crevettes parmentières ........................................................................ 7,70 € 6 crevettes parmentières .................................................................... 10,60 € Anchois marinés ...................................................................................................... 6,60 € Rillettes de maquereaux .......................................................................... 6,60 € Rillettes de sardines ............................................................................ 6,60 € Bocal de terrine Léon** .................................................................... 9,80 € Planchette de saucisse sèche** ........................................... 9,10 €
Léon sélectionne et travaille avec les meilleurs mytiliculteurs, pêcheurs, agriculteurs, artisans charcutiers… Pour vous servir au quotidien des produits frais et de qualité !
1 bonne dose d e convivialité
Léon s’associe à de bonnes maisons :
(*) Petits poissons = joels. (**) Porc d’origine française.
À L’UNITÉ
Dégustez la recette que vous avez élue… Le Grand Concours 2017 “Les chefs Léon” a permis aux chefs de nos restaurants d’imaginer cette nouvelle recette. Après une pré-sélection parmi 30 créations proposées, vous avez voté pour départager nos 3 finalistes et élire cette toute nouvelle recette, élaborée par Kim Daï Kerforne, du restaurant Léon de Bruxelles de Thionville.
RECETTE
ÉLUE
L e wok Soleil Levant
20,60 €
Élue recette préférée par nos fans Facebook
Des moules, des gambas sauvages, des nouilles chinoises, des pousses de bambou, des pousses de soja frais, de l’ail, du lait de coco, de la citronnelle fraîche, de la coriandre fraîche, du gingembre frais, du basilic frais et une pointe de piment d’Espelette.
NOS MOULES fraiches Cuisinées à la commande EN COCOTTE servies avec des frites fraîches
À LA PLANCHA servies avec du riz
Les moules à la provençale ........................................... 18,90 €
La plancha de moules aux gambas et calamars 20,90 €
Tomates fraîches, ail, herbes de Provence, olives noires, huile d’olive, vin blanc et crème fraîche Isigny Ste-Mère.
Des moules, des gambas sauvages, des anneaux de calamar, de la tomate fraîche, de l’ail, des herbes de Provence.
Suggestion bière : Heineken blonde
Suggestion bière : Edelweiss
Les moules Léon ...................................................................................... 17,90 €
La plancha de moules à la persillade ............... 19,50 €
Crème fraîche Isigny Ste-Mère, céleri frais, vin blanc et échalotes.
Des moules, de l’ail, du persil frais. Suggestion bière : Pelforth blonde
Suggestion bière : Abbaye d’Affligem
Les moules à la crème et aux champignons ... 18,50 € Crème fraîche Isigny Ste-Mère, céleri frais, champignons de Paris frais, échalotes et vin blanc.
EN PAPILLOTE servies avec du riz
Suggestion bière : Pelforth blonde
La papillote de moules au saumon et au basilic ......................................................................................................................... 18,50 €
Les moules à la marinière ...................................................... 16,80 €
Des moules délicatement cuisinées dans leur papillote avec du saumon, du basilic et du citron.
Beurre demi-sel, échalotes, vin blanc et persil frais.
Suggestion bière : Edelweiss
Suggestion bière : Pelforth blonde
Les moules à la dijonnaise ................................................... 18,50 € Moutarde à l’ancienne, échalotes, vin blanc et crème fraîche Isigny Ste-Mère.
La gratinée de moules méridionale ..................... 16,70 €
Suggestion bière : Abbaye d’Affligem
Moules au beurre, ail, persil, sauce tomate et parsemées de fromage. .....................
18,90 €
Roquefort AOP Société, crème fraîche Isigny Ste-Mère, échalotes et vin blanc. Suggestion bière : Pelforth blonde
Les moules à l’ardennaise ..................................................... 18,90 € Lardons fumés, champignons de Paris frais, vin blanc et crème fraîche Isigny Ste-Mère. Suggestion bière : Kwak
Les moules au curry Madras ............................................. 18,50 € Curry Madras, ail, vin blanc et crème fraîche Isigny Ste-Mère. Suggestion bière : Kwak
Suggestion bière : Heineken blonde
La gratinée de moules à l’escargot ...................... 15,80 € Moules au beurre d’escargot avec pointes d’ail et persil, parsemées de fromage. Suggestion bière : Pelforth blonde
Prix hors boissons.
Les moules au Roquefort AOP
GRATINÉES servies avec des frites fraîches
signés
Le “Fish
Frites” frais ............................................................................ 16,90 €
De beaux filets de poisson frais, enrobés d’une pâte à beignet, cuisinés minute, accompagnés d’une sauce tartare et de frites fraîches. Suggestion bière : Pelforth blonde
La noix d’entrecôte, 300 g ............................................................. 20,90 €
Le “F ish & Fri tes” frais
300 g de bœuf accompagnés de la sauce Léon. Servie avec de la salade et des frites fraîches. Suggestion bière : Duvel
La carbonade de bœuf .......................................................................... 17,90 € Sauté de bœuf étuvé à la bière, mitonné aux petits oignons et carottes. Servie avec des frites fraîches. Suggestion bière : Pelforth blonde
Le poulet au Maroilles ............................................................................. 17,80 € Cuisiné avec du fromage de Maroilles, de la crème fraîche, du vin blanc et des oignons. Servi avec des frites fraîches. Suggestion bière : Abbaye d’Affligem
te, 300 g L a noix d’entreco
LES CLASSIQUES DE LA BRASSERIE
LES POISSONS À LA PLANCHA
Le véritable tartare de bœuf ........................................... 16,90 €
Le pavé de saumon frais et poêlé ............................ 17,50 €
180 g de viande hachée pur bœuf. Servi avec de la salade et des frites fraîches.
Juste poêlé. Servi avec des haricots verts, du riz et une sauce vierge Léon (huile d’olive, câpres, échalotes, citron, basilic, persil, coriandre, olives noires).
Suggestion bière : Heineken blonde
Suggestion bière : Edelweiss
Le cheeseburger façon Léon Le 180 g ............................................. 15,50 € Le 120 g ......................................... 14,50 € Pain buns spécial Léon, steak haché frais pur bœuf, fromage, salade fraîche, tomate fraîche, oignons rouges rissolés, sauce Léon spéciale burger. Servi avec des frites fraîches. Suggestion bière : Heineken blonde
Les gambas sauvages à la plancha 8 pcs ...................................................... 21,50 € 5 pcs ............................................. 18,50 € Sautées à l’huile d’olive relevées d’ail. Servies avec des haricots verts et du riz. Suggestion bière : Edelweiss
LES GRANDES ASSIETTES FRAÎCHEUR La salade de Léon ............................................................................................... 16,90 € Moules, gambas, saumon fumé, haricots verts, poivrons, tomates, salade verte, sauce vierge Léon (huile d’olive, câpres, échalotes, citron, basilic, persil, coriandre, olives noires), colombo et crème de balsamique. Suggestion bière : Kwak
La salade campagnarde ............................................................... 14,90 € Chèvre sur toast, tomates, lardons et noix, salade verte. Suggestion bière : Pelforth blonde
e de L a salad
L éo n
La saumon façon Grand-Place ............................................. 16,90 € Tranches de saumon, marinade Léon (huile d’olive, câpres, échalotes, citron, basilic, persil, coriandre, olives noires), pain toasté et salade verte. Servie avec des frites fraîches. Suggestion bière : Edelweiss
Nos garnitures : frites fraîches, riz, haricots verts ou salade. Garniture seule 3,50 €. Dans les dessertes des serveurs de ce restaurant, nous mettons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos recettes.
plat + dessert
LE GOURMAND 25,90 €
L’ORIGINAL 21,90 €
Un plat au choix La cocotte de moules : au Roquefort ou à l’ardennaise ou à la provençale La papillote de moules au saumon et basilic La plancha de moules aux gambas et calamars Les gambas sauvages à la plancha (8 pièces) La noix d’entrecôte, 300 g (supp. 2 €) Le wok Soleil Levant
Un plat au choix La cocotte de moules : à la crème ou au curry Madras ou à la dijonnaise ou à la crème et aux champignons La gratinée méridionale Le pavé de saumon frais et poêlé La carbonade Le véritable tartare de bœuf Le “Fish Frites” frais
RECETTE
ÉLUE
Un dessert au choix Une gaufre “généreuse” Une douceur incontournable de Léon Une coupe de glace Crème brûlée au thé et ses éclats de pistache
LE TRADITION 17,90 €
Un dessert au choix La gaufre du Petit Lucas La gaufre d’Honoré Les 3 boules de glace ou sorbet La crème brûlée Le ½ ananas frais Crème brûlée au thé et ses éclats de pistache (supp. 2 €)
Un plat au choix La cocotte de moules “à la marinière” Les moules “côté Sud”
TOUS LES DIMANCHES SOIR
La gratinée de moules à l’escargot
+ frites fraîches + dessert
Pâtes, moules, sauce tomate, crème fraîche, ail, olives et herbes de Provence.
Un dessert au choix La gaufre au sucre du Frère Jean Les 2 boules de glace ou sorbet au choix Le fameux fromage blanc d’Isigny Ste-Mère La crème brûlée à la cassonade Crème brûlée au thé et ses éclats de pistache (supp. 3 €)
MOULES À VOLONTÉ (1)
M À PARETNUS IR DE
Léon, tu n’as pas de limite ! 19,90 €
Menu enfants Plat + boisson + dessert À partir de 8,40 €
(2)
+ 1 CADEA
SURPRISEU
OFFERT
(1) Dans votre menu Classique ou Sélection selon les modalités indiquées en restaurant. (2) Voir détails sur la carte menus enfants. Boisson(s) non incluse(s) dans les menus Léon et “Moules à volonté”. Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. © 2016 The Coca-Cola Company, Coca-Cola, Coca-cola light, Coca-Cola zero, Coca-Cola life sont des marques déposées de The Coca-Cola Company. Coca-Cola entreprise SAS au capital de 267 279 033 euros. 343 688 016 RCS Nanterre.
Des produits vrais, des produits frais. Chez Léon, la fraîcheur prime ! Nous sélectionnons les meilleures variétés de moules et les faisons livrer vivantes chaque jour, dans tous nos restaurants ! Nous vous proposons également des frites fraîches et vous garantissons le goût authentique des pommes de terre d’origine française et belge. Des ingrédients frais, cuisinés sur place à la commande, dans des recettes savoureuses : cela fait toute la différence !
VINS AU VERRE OU EN POT
Verre 15 cl Pot 23 cl
APÉRITIFS Pot 46 cl
Ventoux AOC .................................................. 4,20 € ..... 5,70 € ..... 11,30 € Originaire du sud de la vallée du Rhône, vin aux arômes fruités.
Ventoux AOC .................................................. 4,20 € ..... 5,70 € ..... 11,30 € Un vin sec et rafraîchissant.
Alsace AOC Edelzwicker ......... 4,70 € ...... 6,10 € ..... 11,90 € Un vin d’assemblage des meilleurs cépages d’Alsace. Frais et fruité.
IGP Pays d’Oc Sauvignon .......... 4,20 € ..... 5,70 € ...... 11,50 € Un vin frais aux saveurs d’agrumes et d’ananas.
VINS EN BOUTEILLE
37,5 cl
Kir ................................................................................................................................................ 15 cl ....... 5,10 € Kir Royal ......................................................................................................................... 14 cl ..... 8,50 € Coupe de Champagne ......................... 14 cl ..... 8,50 € Americano maison ..................................................................................... 12 cl ...... 7,00 € Martini ........................................................................................................... 4 cl ..... 4,80 € Porto ........................................................................................................................................ 4 cl ...... 4,90 € Ricard ............................................................................................................... 4 cl ...... 4,90 € Suze ....................................................................................................................... 6 cl ...... 4,90 € Whisky ......................................................................................................... 4 cl ..... 6,00 € Vodka .................................................................................................................... 4 cl ..... 6,00 €
75 cl
Alsace AOC Pinot noir .............12,50 € .......................................19,40 € “Gisselbrecht”. Seul cépage rouge d’Alsace, vin sec aux arômes de fruits.
Puisseguin-St-Émilion AOC......13,90 € ..................................... 22,90 €
CHAMPAGNE Champagne
.........................................
Bouteille 75 cl 40,90
€
“Catherine du Roy”. Bouche souple, charnue, assez fraîche.
Les Bastides de Ste Marie ......12,50 € ...................................... 19,00 € Côte de Provence AOP. Un rosé pâle, un nez floral sur des arômes de fruits, une bouche fraîche tout en rondeur.
Alsace AOC Riesling ....................... 11,90 € .......................................19,90 € “Gisselbrecht”. Un cépage élégant aux notes fleuries et minérales.
uscadet Sèvre M et Maine sur Lie .................................... 11,50 €.........................................17,90 € AOC Gilles de Beauvau. Un vin frais et vif en bouche.
50 cl
DIGESTIFS Cognac, Poire, Genièvre de Houlle, Get 27 ......................................................... 4 cl ..... 6,90 € Cœur de bière ........................................................................................................ 4 cl ..... 6,60 € Irish Coffee ................................................................................................................. 7,90 € Café, whisky, crème fraîche.
75 cl
IGP : Indication Géographique Protégée
Brouilly AOC ..................................................14,50 € ...................................... 21,80 €
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
“Réserve de Beauvoisie”. Un vin frais et léger. Des arômes de framboise et de groseille.
AOP : Appellation d’Origine Protégée
EAUX, JUS DE FRUITS ET SODAS
BOISSONS CHAUDES
Vittel .....................................50 cl ..............3,80 € .................100 cl .......... 5,20 € ................................ 50 cl ..............3,80 € .................100 cl .......... 5,20 € Perrier ....................................................................................................... 33 cl .......... 3,80 € Perrier San Pellegrino ...............................................................................................100 cl .......... 5,20 € .................................................................................. 20 cl .......... 3,80 € Jus de fruits*
Café 100 % arabica, décaféiné ...................................... 2,50 € Café double, décaféiné double .......................................................... 3,10 € .............................................................................................................. 3,10 € Café crème ..................................................................................................... 3,50 € Thé ou infusion Chocolat chaud .................................................................................................................. 3,50 € Cappuccino ................................................................................................................................. 4,40 €
Orange, pomme, pamplemousse, nectar d’ananas ou de fruits exotiques.
Jus de tomate ............................................................................. 25 cl .......... 4,00 € ................... 10 cl 2,50 €...... 75 cl ........... 8,10 € Champomy ............................................................................................. 25 cl .......... 4,20 € Orangina ............................................................................................................... 33 cl .......... 4,20 € Oasis ......................................................................................................... 25 cl .......... 4,20 € Nestea 33 cl .4,20 € .....50 cl........... 5,50 € Coca-Cola (*) À base de jus concentré.
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[email protected]. Tél. : 01 55 61 24 00
LES BIERES Le Litchiz
À LA PRESSION La bière de Léon la Pelforth
Alc. 5,5 % vol.
Découvrez sa rondeur en bouche et sa saveur intense aux arômes discrets maltés et fruités. Normale ........ 33 cl ........... 5,10 €
Grande .......... 50 cl ..... 7,00 €
La bière belge l’Abbaye d’Affligem
Le Litchiz .................................................................................................... 30 cl...... 7,00 € Alc. 6,7 % vol.
e fermentation haute, d’or pailleté de lumière, D cette bière blonde à la pression couronnée de mousse crémeuse est goûteuse et toute en rondeur. Normale ........ 33 cl ........... 6,90 €
Grande ......... 50 cl ...... 8,60 €
Alc. 6,4 % vol. .......................................................................... 33 cl .... 6,00
€ € €
Brune Alc. 6,5 % vol. ...................................... 33 cl ..... 5,50 €
€
Alc. 9,5 % vol. ............................................................. 33 cl .... 6,60
€
Alc. 6 % vol. ........................................................................ 33 cl .... 6,60
€
Alc. 8,4 % vol. ............................................................................. 33 cl .... 6,60
€
Bière ambrée aux notes fruitées et légèrement fumées.
Bière brune riche en arômes.
€
Bière au goût typé de la tequila. Alc. 0,0 % vol. ............................................ 33 cl..... 4,40
Alc. 8,5 % vol. ................................................................................ 33 cl .... 6,60
Bière d’Abbaye blonde aux arômes fruités et légèrement épicés.
Bière blonde aux flaveurs uniques.
Alc. 5,9 % vol. ................................................................ 33 cl .... 6,00
Bière blonde, Picon (apéritif à l’orange).
Bière d’Abbaye blonde dorée aux arômes de malt et de houblon.
Bière blanche fraîche et légère. Alc. 5 % vol. ............................................................. 33 cl ..... 5,30
L’authentique Picon bière ................................................................................................ 33 cl ...... 5,70 €
Bière blonde aux saveurs fruitées de houblon.
Bière blonde de garde brassée à l’ancienne. Alc. 5 % vol. .................................................................. 33 cl .... 6,00
Bière blonde, purée de litchi et sirop de citron.
DU PAYS DE LA BIÈRE
EN BOUTEILLE
0.0
Le cocktail de Bière
€
Bière blonde pour un plaisir léger. SANS ALCOOL.
Bleue Alc. 9 % vol. ...................................................... 33 cl .... 6,60 € Bière brune d’Abbaye de fermentation haute aux arômes fruités et maltés. Alc. 3,2 % vol. .... 37,5 cl .... 6,90
€
Alc. 8 % vol. ............................................................... 33 cl .... 6,60
€
Un plaisir à la pulpe de cerise rouge. Bière blonde de spécialité, au caractère agréablement fruité et acidulé.
LES COCKTAILs AVEC ALCOOL
SANS ALCOOL
Le Léon ........................................................................................................ 30 cl ..... 7,00 €
Le Pink Léon ....................................................................................... 30 cl .... 6,50 €
Vodka , Aloé vera, litchi*, nectar de citron vert* et sucre de canne.
Nectar d’ananas*, crème de noix de coco
Le Mojito .................................................................................................. 20 cl ..... 7,00 €
Jus de fruit de la passion*, fraise et nectar de citron vert*
Rhum blanc , Perrier, jus de citron vert*, sucre de canne et feuilles de menthe. , nectar d’ananas*, crème de noix de coco
.
Le Planteur ........................................................................................... 30 cl ..... 7,00 € Rhum blanc
Le Passion des îles .................................................................. 30 cl .... 6,50 € .
Le Coucher de soleil ............................................................. 30 cl .... 6,00 €
La Piña Colada ............................................................................... 30 cl ..... 7,00 € Rhum blanc
et grenadine.
, jus d’orange*, sirop de sucre de canne et grenadine.
L’Americano maison ............................................................ 12 cl .... 7,00 €
Nectar de fruits exotiques* et grenadine. (*) À base de jus concentré. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets TTC. Service compris. Le règlement par chèque est accepté selon les établissements, sur présentation d’une pièce d’identité. © Mascotte Léno : carine-m.com. CRÉDITS PHOTOS : Studio B., Fotolia et D.R. Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. Léon de Bruxelles. RCS Nanterre B 353 559 131. Imprimerie Fuchey 185608. 08/2017 - Z2.
Creme brulée au thé et ses éclats de pistache
Notre dessert saisonnier Crème brûlée au thé et ses éclats de pistache ........................................................... 7,20 €
NOS GAUFRES Les délicieuses La gaufre du Frère Jean au sucre ............................................ 4,90 € La gaufre d’Honoré à la crème fouettée ............................. 6,50 € La gaufre du Petit Lucas au chocolat ................................. 6,50 € Les généreuses La gaufre de la Petite Sophie ............................................... 7,50 €
LE MEILLEUR DE La farandole des desserts ......................................... 8,90 € Mini fondant au chocolat, mini crème brûlée, gaufre sauce chocolat et mini coupe Léon.
Au chocolat et crème fouettée.
LES COUPES GOURMANDES
La gaufre du Grand-Père Léon ........................................... 7,80 €
La coupe Dame Blanche ............................................................................. 7,10 €
Glace v anille, sauce chocolat et crème fouettée.
3 boules de vanille, sauce chocolat, crème fouettée.
La gaufre du Père Michel ............................................................. 7,90 € Compotée de pommes caramélisées, crème fouettée et caramel.
La gaufre de la Mère Marie .................................................... 8,50 € Crème glacée noix de coco, ananas frais, coulis de fruits rouges et crème fouettée.
LES DOUCEURS DE
La coupe spéculoos ................................................................................ 7,20 € 2 boules spéculoos, compotée de pommes caramélisées, spéculoos, crème fouettée.
La coupe liégeoise : café ou chocolat ..................... 7,10 € 3 boules de glace, sauce et crème fouettée.
5,50 €
........
5,80 €
Nature au sucre ou au coulis de fruits rouges.
La crème brûlée à la cassonade ...................................... 6,80 € Crème vanille et sucre cassonade caramélisé.
Les incontournables L’ananas frais ..................................................................................................... 7,20 € ½ ananas découpé servi nature.
Le crumble de pommes et spéculoos ..................... 7,20 €
La coupe Léon .................................................................................................. 7,30 € 1 boule vanille, 1 boule fraise sur fruits rouges, coulis de fruits rouges et crème fouettée.
LES COUPES CLASSIQUES Nos glaces et sorbets
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GLACES Nestlé®
2 boules ................................................................................................................................ 4,50 € . 3 boules ................................................................................................................................ 5,90 € Glaces : vanille, fraise, spéculoos, café, chocolat, caramel au beurre salé, noix de coco. Sorbets : cassis, citron, framboise, fruit de la passion.
Émietté de spéculoos sur une compotée de pommes caramélisées, glace vanille.
LES CAFÉS GOURMANDS
Le fondant au chocolat ................................................................... 7,40 €
Le Parisien .............................................................................................................. 6,30 €
Accompagné de sa glace vanille.
L’Irish Coffee ...................................................................................................... 7,90 € *
Café, whisky, crème fraîche. (*) Dessert alcoolisé. Suppléments : crème fouettée
Café 100 % arabica, mini fondant au chocolat et mini crème brûlée.
Le Bruxellois ........................................................................................................ 6,30 € Café 100 % arabica, mini gaufre et glace spéculoos. ou sauce chocolat : 1,50 €, boule de glace ou sorbet : 2,00 €, alcool : 2,00 €.
Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.
..
Fromages de caractère accompagnés de pain toasté.
Le fameux fromage blanc
2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, crème fouettée.
®
Les authentiques Fromages : Chèvre ou Roquefort AOP
La coupe Dame Coco-Choco .................................................... 7,10 €
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