E NT R É E S

CLASSI QUE Roquefortilla kuorrutetut etanat Pastis-voissa 13,5 € Härkätartar ja persiljamajoneesia 14,5 € / 21,5 € Croque Monsieur/Madame, salaattia 15,5€ / 16,5 € Pastiksen Bouillabaisse ja rouillea 15,5€/22 €

F R O MA GE

Siika-Kuningasrapu terriiniä, raastettua keltuaista ja sitruuna confit

14 €

Paistettuja sammakonreisiä Mie de Pain, munakoisokaviaaria ja tomaattivinaigrettea

13,5 €

Grillattua zucchinia ja latva-artisokkaa, tomaatti-vihanneskeittoa

12,5 €

Ranskalaisia juustoja, talon näkkileipää ja hilloketta à 5 €, lajitelma 12 €

Pulpoa, avocado-pinaattilinguinea ja pecorinoa 28,5 €

P LAT S P R I NC I P A U X Kokonaisena kypsennetty päivän kala

LE G RI L L

28,5 €

Sahramiliemessä haudutettuja haukilohiquenelleja ja sitruunaverbenalla maustettu Beurre blanc

26 €

Paistettua vasikankieltä, juuripersiljapyreetä ja lipstikkakastiketta

27 €

Härän Bavettea ja savubearnaisekastiketta 27,5 € Iberico-porsaan karetta 2:lle ja savubearnaisekastiketta 52 € Foie gras + 6€

Brebiou-juustolla täytetty siitakesienikasvisrösti ja shalottisipulivinaigrettea 23 €

G A R NI T U RE S LES VINS

LE S DE SSE RT S Suklaaparfait, raparperisorbet ja lakritsia

10,5 €

10€ / 12cl

Saksanpähkinäpiirasta, espressojäätelöä ja valkosuklaavaahtoa

10,5 €

Chinon Bonnaventura

9,7€ / 12cl

Laventelilla maustettu Crème Brûlée ja boysenmarjasherbettiä

10,5 €

Château Lamarsalle

10,5€/ 12cl

Petit Fours

7,9 €

Talon samppanja

13,5€ / 12cl

Vouvray Sec Tuffo

10,5€/12cl

Chardonnay, Jura

Lisää viinejä viinilistallamme!

PASTISVALIKOIMA:

BRUNSSI 29€ Lauantaisin klo 11.30-15.30 Ricard 7,5€

Henri Bardouin 9€

Tryffelillä maustetut, käsin leikatut ranskanperunat 5,5 € Lehtisalaatteja ja hunajadijondressing 4,5 € Karamellisoitua endiiviä ja saksanpähkinää 4,5 € Pastiksen dippikastike 1,5 €

TAL O N CH ARCU T E R IE 16,5€

Pontarlier-Anis Armand Guy 8€

E NT R É E S

CLASSI QUE Escargots gratinated with Roquefort-cheese in Pastis butter 13,5 € Beeftartar with parsley mayonnaise 14,5 / 21,5 € Croque Monsieur/Madame with salad 15,5 / 16,5 € Bouillabaisse à la Pastis with rouille 15,5 / 22 €

White fish and king crab terrine with grated egg yolk and lemon confit

14 €

Fried frog legs Mie de Pain with aubergine caviar and tomato vinaigrette

13,5 €

Grilled zucchini and globe artichoke with tomato and vegetable soup

Vouvray Sec Tuffo

13,5€ / 12cl 10,5€/12cl

12,5 €

Catch of the day

28,5 €

Pike-salmon quenelles poached in saffron broth and Beurre blanc with lemon verbena

26 €

Fried veal tongue with parsley root puré and lovage sauce

27 €

Shiitake mushroom and vegetable hash brown stuffed with Brebioucheese, shallot vinaigrette

23 €

Pulpo with avocado and spinach linguine, pecorino 28,5 € Flank steak with smoky Béarnaise sauce 27,5 € Iberico pork rack for 2 persons with smoky Béarnaise sauce 52 € Foie gras + 6€

G A R NI T U RE S Hand-cut French Fries with truffle

LE S DE SSE RT S

5,5€

Mixed salad with Dijon dressing 4,5€ Chocolat parfait with rhubarb sorbet and licorice

10,5 € 10,5 €

Chardonnay, Jura

10€ / 12cl

Walnut pie with espresso ice cream and white chocolate foam

Chinon Bonnaventura

9,7€ / 12cl

Lavender Crème Brûlée with boysenberry sherbet

10,5 €

Château Lamarsalle

10,5€/ 12cl

Petit Fours

7,9 €

More wines on our winelist!

BRUNCH 29€ Saturday 11.30 am - 3.30 pm PASTIS SELECTION:

French cheeses with flat bread and chutney à 5€, selection 12€

LE G RI L L

P LAT S P R I NC I P A U X

LES VINS House champagne

FR O M A GE

Ricard 7,5€

Henri Bardouin 9€

Caramelized endive with walnut 4,5€ Mayonnaise á la Pastis

1,5€

CHARCUTERIE 16,5 €

Pontarlier-Anis Armand Guy 8€