Pot-au-feu de soissons

23 juil. 2015 - couper la crêpe en julienne. • toaster le pain anglais et couper en dés. • servir le pot-au-feu dans une assiette à soupe et garnir de julienne, ...
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Information de recette Pot-au-feu de soissons

Ingredients (10 personnes) Nombre

Unité

Description

0,50

kg

BERTOLLI® Coeurs d'artichauts grillés

0,50

kg

CHIRAT® Haricots soissons

300,00

g

Poireaux

20,00

g

KNORR® Mise en Place à l'ail

1,00

g

Feuilles de laurier

250,00

g

Tomates

15,00

g

Menthe poivrée fraîche

20,00

g

Persil plat

4,00

pc

Oeufs

0,20

g

Poivre noir du moulin

5,00

g

Sel

10,00

g

KNORR® Aromat

2,00

cl

SAIS® Goldflex

100,00

g

Toast

Préparation Mise en place: • laver et couper en rondelles les poireaux • peler, épépiner et couper en dés les tomates • hacher finement le persil et la menthe et les ajouter aux oeufs battus Préparation: Page 1

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23.07.2015

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Information de recette

• • • • • • •

étuver les poireaux et l'ail ajouter les artichauts et les feuilles de laurier ajouter les Soissons et les tomates concassées et continuer la cuisson verser les oeufs battus dans une poêle en téflon chaude et les dorer des deux cotés couper la crêpe en julienne toaster le pain anglais et couper en dés servir le pot-au-feu dans une assiette à soupe et garnir de julienne, de crêpes et de croûtons

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23.07.2015