Nos menus de noel 2017
Amuse-bouche : sélection du chef *** Foie gras de canard et son chutney de fruits du moment *** Magret de canard laqué aux épices de Noël Kaasknepfles, chou rouge braisé Jus aux airelles *** Nougat glacé et son coulis de mangue *** Mignardises de Noël – Café 46,-€ par personne Forfait boissons : 2 verres de vin et 1 eau 15,-€ par personne Apéritif : 1 verre de Crémant ou Muscat d’Alsace 7,50€
Amuse-Bouche : sélection du Chef *** Royale de gambas au safran Vinaigrette aux herbes fraîches *** Pavé de bar rôti Mousse de potimarron Beurre blanc à la vanille *** Filet de veau cuit à basse température Poêlée de pak-choi et jeunes blettes Jus aux cèpes *** Bûche de Noël Mon Chéri : Mousse chocolat, griotte, Feuille choco et biscuit chocolat *** Mignardises de Noël – Café 59,-€ par personne Forfait boissons : 3 verres de vin et 1 eau 22,-€ par personne Apéritif : 1 verre de Crémant ou Muscat d’Alsace 7,50€
3 rue de Gail, BP 64 - F-67212 Obernai Cedex Tél. : 00.33(0)3.88.95.07.00 - Fax : 00.33(0)3.88.95.19.21 - Email :
[email protected]
www.cour-alsace.com S.A. au capital de 5.400.000 € - RC Saverne B 342 300 233 – Code APE 551 A - Banque CIAL Obernai Siret 342 300 233 00 18 - N° TVA intracom. FR 26 342 300 233
Amuse-Bouche : sélection du chef *** Dariole de homard au safran Jus de langoustines et petits légumes *** Dos de turbot rôti aux Herbes Risotto aux cèpes *** Trou mousse orange, granité Campari *** Médaillons de chevreuil poêlés Etuvée de chou vert, embeurrée de châtaignes Sauce au foie gras *** Cylindre de compotée de marrons Espuma vanille, noix torréfiées Jus réduit aux noix *** Mignardises de Noël – Café 79,-€ par personne Forfait boissons : 3 verres de vin et 1 eau 25,-€ par personne Apéritif : 1 verre de Crémant ou Muscat d’Alsace 7,50€
3 rue de Gail, BP 64 - F-67212 Obernai Cedex Tél. : 00.33(0)3.88.95.07.00 - Fax : 00.33(0)3.88.95.19.21 - Email :
[email protected]
www.cour-alsace.com S.A. au capital de 5.400.000 € - RC Saverne B 342 300 233 – Code APE 551 A - Banque CIAL Obernai Siret 342 300 233 00 18 - N° TVA intracom. FR 26 342 300 233
