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Les s auc e s

Sauce au thon

S a u ce ja m b o np etits ra d is

Pesto d e to mates s é ch é es

Pesto de poivrons

Sauce au thon Sauce jambon- Pesto Mise en place et préparation: petits radis de tomates env. 15 min Mise en place et préparation: séchées 1 c. s. d’huile d’olive env. 15 min 3 oignons fanes, en rouelles, un peu de fanes réservées 2 boîtes de thon au naturel (MSC, d’env. 200 g), égoutté 1 citron bio, zeste râpé 2 dl de bouillon de légumes sel, poivre, selon goût

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les oignons, ajouter thon, zeste de citron et bouillon, porter à ébullition. Mixer la moitié de la sauce, reverser en casserole, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement. Parsemer de fanes réservées. Portion: 131 kcal, lip 4 g, glu 2 g, pro 20 g

1 c. s. d’huile d’olive 200 g de jambon arrière en tranches, en lanières d’env. 5 mm de large 1 botte de petits radis, en petits quartiers 1 dl de bouillon de légumes 125 g de fromage frais nature (bio) sel, poivre, selon goût 2 c. s. de ciboulette, ciselée Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir le jambon env. 5 min, ajouter les petits radis, faire revenir env. 2 minutes. Ajouter le bouillon et le fromage frais, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement. Parsemer de ciboulette. Portion: 167 kcal, lip 13 g, glu 2 g, pro 12 g

Mise en place et préparation: env. 5 min 1 bocal de tomates séchées à l’huile (d’env. 280 g) 100 g de noix de macadamia, hachées grossièrement 30 g de parmesan râpé 3 c. s. d’huile d’olive Mixer les tomates avec l’huile. Incorporer noix de macadamia, parmesan et huile.

Suggestion: incorporer aux pâtes un peu d’eau de cuisson très chaude avec le pesto. Portion: 670 kcal, lip 68 g, glu 11 g, pro 6 g

Pesto de poivrons Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 20 min 2 poivrons jaunes, en morceaux 2 gousses d’ail 50 g de noix de cajou, hachées grossièrement 50 g de sbrinz râpé 3 c. s. d’huile d’olive ¿ c. c. de fleur de sel un peu de poivre 1 — Disposer les poivrons et l’ail sur une plaque. 2 — Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 250° C. Retirer, laisser tiédir un peu, hacher grossièrement. Incorporer noix de cajou, sbrinz et huile, saler, poivrer. Suggestion: incorporer aux pâtes un peu d’eau de cuisson très chaude avec le pesto. Portion: 227 kcal, lip 19 g, glu 8 g, pro 9 g

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