Lasagne al forno

Knorr Collezione Italiana Pâtes spécialité Lasagne 5 kg. 680.00 g. Knorr Sauce déshydratée Béchamel 9 l. 8.00 kg. Boeuf haché surgelé. 1.00 kg. Oignon, cuit.
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Détails de la recette Lasagne al forno

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

10.00

kg

Knorr Collezione Italiana Sauce Tomatella/Napoletana 2 kg

340.00

g

Knorr Mise en Place Pesto (basilic + ail) 340 g

kg

Knorr Collezione Italiana Pâtes spécialité Lasagne 5 kg

g

Knorr Sauce déshydratée Béchamel 9 l

8.00

kg

Boeuf haché surgelé

1.00

kg

Oignon, cuit

500.00

ml

Huile d'olive

8.00

l

Lait 1/2 écrémé U.H.T

2.00

kg

Jambon supérieur dd

1.00

kg

Fromage râpé

3.00 680.00

Préparation Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée et cuire en remuant.

Ajouter TOMATELLA KNORR et PESTO Mise en place KNORR.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Réaliser la SAUCE BECHAMEL KNORR PROFESSIONNEL.

Napper le fond des bacs gastro de sauce béchamel et couvrir d'une feuille de LASAGNE KNORR. Couvrir de sauce bolognaise et d'une tranche de jambon.

Répéter ce procédé 2 fois et finir par une couche de sauce béchamel.

Saupoudrer de fromage et cuire 45 minutes au four à 180°C.

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