Page 1 À TABLE par Sophie Suraniti ÉRIC GONZALEZ ENTRE

Et je l'amène plus loin qu'à mes débuts. Elle reste moderne et rafraîchit. L'Auberge Saint-Gabriel. Par exemple, je travaille beaucoup avec les légumes. ... GRANITÉ MIGNONNETTE. 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin rouge. 2 brins de thym frais. 20 g (2 c à soupe) d'échalote française ciselée. 5 tours de grosse mouture.
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