LES DESSERTS - DESSERTS AU CHOIX A

12€

DÉJEUNER

S E L E C T I O N D E F R O M A G E S A F F I N E S D E S AV O I E Cave aged Savoy cheese selection

ASSIETTE DE FRUITS ET SORBETS

Formule entrée / plat Starter and main course formule

32 €

Formule plat / dessert Main course and dessert formule

30 €

Formule entrée / plat / dessert Starter, main course and dessert formule

42 €

Formule enfant Child formule

15 €

Fruits and sherbet platter

TIRAMISU FRUITS ROUGES Red berries tiramisu

D Ô M E B A N A N E C H O C O L AT Banana and chocolate dome

Accès plage privée Adulte Enfant

15 € 10 €

LES E N T R É E S - S TA R T E R S A U C H O I X A É V E N TA I L D E M E LO N , J A M B O N D E S AV O I E E T PA R M E S A N

15€

LES P L AT S - M A I N C O U R S E S A U C H O I X A H A M B U R G E R S AV O YA R D, F R I T E S R U S T I Q U E S Savoy burger, chips

Melon, Savoy ham and parmesan fan PIECE DU BOUCHER, GRENAILLES CONFITES AU VA R I AT I O N D E T O M AT E S M O Z Z A R E L L A ( C A R PA C C I O ET MOUSSE) Assorted tomatoes and Mozzarella ( carpaccio and mousse) G A S PA C H O E S T I VA L , TA R T I N E A U X L É G U M E S D U S O LEIL Vegetable gazpacho, sun kissed vegetable toast

ROMARIN ET AIL Butcher’s choice, rosemary and garlic candied grenailles potatoes PECHE DU JOUR, P O L E N TA C R É M E U S E , B O U Q U E T D E L É G U M E S Daily fish, creamy polenta, vegetable bunch ORRECHIETES AU PESTO ET LÉGUMES CONFITS

ESCABÈCHE DE LA MER, SALADE D’AGRUMES AU C O M B AWA Sea escabeche, citrus salad, combawa

SALADE CAESAR, SAUMON OU POULET Chicken or smoked salmon Caesar salad

Pesto orecchiettes and candied vegetables

22€

LES ENFANTS - CHILDREN AU CHOIX A

LES P L AT S - M A I N C O U R S E S

E S C A LO P E D E V E A U C R E M E , F R I T E S Creamy veal escalope, french fries P O I S S O N & L E G U M E S Fish & vegetables É M I N C É D E V O L A I L L E , P Â T E S Sliced poultry, pasta

LES DESSERTS - DESSERTS G L A C E S , S O R B E T S Ice cream, sorbets DESSERT DU JOUR Dessert of the day

L’HISTOIRE DE L’HOTEL BEAU SITE 15€

UN LIEU D’ACCUEIL ET DE CULTURE PLUS QUE CENTENAIRE

Beau Site est d’abord le nom d’origine de l’établissement, et il date de 1875. Construit pour être une grande maison familiale bourgeoise, le bâtiment principal était bordé par les vignes jusqu’aux rives du lac d’Annecy et entouré de terrains cultivés pour subvenir aux besoins de la famille Rogès. Dès 1900, cette demeure s’est transformée en maison d’hôtes, l’une des toute premières dans le village de Talloires. Après une union entre Louise Rogès et Félix Conan, elle est ensuite restée propriété et exploitée comme hôtel par la même famille Conan jusqu’en… 2015. Corinne et François Debuquoy, nouveaux propriétaires-exploitants de l’hôtel ne sont pas étrangers à l’histoire de Beau Site. Avant de l’adopter définitivement, pendant plusieurs années, ils ont séjourné en famille dans cet hôtel.

Au cours du 20e siècle, l’hôtel a accueilli des personnalités du monde des Arts et des

Lettres : journalistes, artistes peintres, acteurs de cinéma ou écrivains comme le prolifique romancier André Theuriet qui a donné son nom à la rue où se trouve le Beau Site. Ils sont venus pour se ressourcer et trouver l’inspiration sur les bords du lac à Talloires et dans le cadre reposant de l’hôtel Beau Site. Et cette tradition continue. L’établissement accueille des rencontres d’auteurs pendant la fête du livre de Talloires, événement littéraire de niveau national qui se déroule chaque année fin mai. Au niveau architectural, le bâtiment principal s’est progressivement adapté à une clientèle familiale, fidèle et de plus en plus nombreuse. L’hôtel s’est d’abord doté d’une grande terrasse, puis d’un 2e et 3e étage, tout en gardant son style d’origine. C’est dans cette belle bâtisse que palpite toujours le coeur de Beau Site avec son accueil, le restaurant, le bar / lounge et ses 32 chambres. Les récentes grande rénovations ont préservé l’esprit et le style de ce lieu. Le bâtiment annexe ‘’La Tournette’’ du nom du plus haut sommet (2 351m) des montagnes ceinturant le lac d’Annecy date du 18e siècle, de 1708 très exactement, date encore gravée dans la pierre surmontant la porte d’entrée. Cette bâtisse typique de Talloires a été acquise par les propriétaires du Beau Site au milieu du 20e siècle. La Tournette accueille maintenant fièrement 13 des 32 chambres de l’hôtel Beau Site.