Brunch Dimanche 16 Avril 2017 & lundi 17 avril 2017 Sunday April 16th, & Monday April 17 th 2017 75 Euros, 1 coupe de champagne, café, thé, jus de fruits inclus 75 Euros, 1 Glass of champagne, coffee, tea, and fruit juices included Les Pains Sélection de Pains, Brioche, Cake, Viennoiseries Selected Breads, (Brioche, Cakes, Danish pastry) Confitures, Miel, Pâte à tartiner, Caramel au Beurre salé Local Jams and Honey, Nutella, salted butter caramel
La Corbeille de Fruits Ananas, Mangue, Banane, Pomme, Poire Fruits Basket (Pineapple, Mango, Banana, Apple, Pear)
Les Fruits secs Abricot, Raisins, Fraise, Melon, Noisette et Amande Dry Fruits (Apricot, Raisin, Strawberry, Melon, Hazelnut, Almond)
Les Fruits frais Ananas, Kiwi, Pamplemousse Rose, Orange Fresh Fruits (Grapefruit, Kiwi, Pomelos, Orange)
Les Céréales Cereals Yaourts et Fromage blanc Yoghurts and Cottage Cheese
Le Plateau de Fromages affinés Assorted Cheese platter Le Plateau de Fruits de Mer (Pince de Tourteaux, Huîtres, Crevettes) Sea Food platter (Crab, Oysters, Shrimps) Les Charcuteries Bresaola, Viande de Grison, Jambon de Dinde Assorted Cold Cut (Bresaola, Graubünden dry Beef, Turkey Ham)
Les Œufs Dur, en Omelette, Brouillés, au Plat Eggs of your choice (Hard boiled, Omelet, scrambled, fried)
Le Carpaccio de Bœuf épicé Spiced Beef Carpaccio Saumon fumé et sa Crème à l’Aneth Smoked Salmon, Cream of Dill
Salades Sardines à l’escabèche Marinated filet of Sardines « Provencal style » Salade Niçoise The real « Niçoise Salad » Wraps de Saumon Avocat Smoked Salmon and Avocado wraps Taboulé de Quinoa à la Niçoise Niçoise style Quinoa Taboulé Carpaccio de Saumon gravlax Salmon Gravlax carpaccio Céviche de Loup Sea Bass Ceviche Salade de Pâtes Pasta Salad Salade Caesar
Ceasar salad Tomate Mozzarella Salade Caprese Gaspacho
Plats chauds Gambas à l’armoricaine Sautéed King Prawns Armorica style Gigot d’Agneau Leg of Lamb Poulet fermier rôti à la rôtissoire Free range Chicken on the spit Bavette de Bœuf mariné au parfum de la Garrigue Marinated Flanck steak Panaché de poisson poêlés sauce vierge Pan seared local Fishes, Virgin sauce Calamars sautés façon thaï Thaï flavored calamari Curry d’agneau a l’indienne Indian Lamb Curry
Garnitures Petits farcis à la Niçoise Local baby vegetables Gratin Dauphinois Potato gratin Fricassée de Légumes de Saison Seasonal sauteed vegetables Asperge de Provence sautés a crus Sauted green asparagus Riz pilaf Steamed Rice Pommes grenaille en persillade Baby new potatoes
Les Sucrés Assortiment de douceurs
Sweets Assortment of sweetness
Les Boissons Jus de Fruits frais : Orange, Pamplemousse Rose Café, Thé, Chocolat
Beverages Fresh Fruits Juices (Orange, Grapefruit) Coffee, Tea, Chocolate)
