Hors D’oeuvres
Amandine
ROA STED CL AMS, B ERB ERE SP ICE S · 14
Boudin
T R I N I T Y PICKLE S, CRÉOLE M USTARD · 16
Tartare
T U N A , B IRDSE YE, CRÊP E IND O CHINE · 18
Salmon Maison
P OTATO, DILL, B L ACKENING SPICE S · 15
Carpaccio
L AM B, AUB ERG INE, YO G URT · 17
Terrine
F O I E G R A S, CRISP Y B RIC, BURNT LEM ON · 24
Salade
Crudité
Roquefort
SH AV E D V EG E TA B L E S, F I N E S H E R B E S · 15
ROA ST E D B E E TS, C A N D I E D C A SH E WS · 1 2
Frisée aux Lardons
Chevre
S I Z Z L I N G G I B L E TS, EG G · 18
K A L E, SU N C H O K E S, C U R RY · 14
Poisson
Meunière
B RO O K T RO U T, SE S A M E , D R I E D APRICOTS · 26
En Papillote
B L AC K B A S S, C L A MS, P ISTO U · 36
Provençale
P O RGY, G R E E N TO M ATO, C A J U N SP I C E S · 24
Bouillabaisse Noire
RO U G E T, O C TO P US, RO U I L L E · 37
Accompagnements · 10 ·
Pommes Frites Pommes Purée
Rôtisserie
Rice Pilaf
(Limited Availability)
Boulangère
L A M B S A D D L E , P OTATO, C U M IN · 38
Champignons
Duck à l’Orange
Cauliflower Rôti
Porc aux Moutardes
Haricots Asiatique
R A S E L H A N O U T, P R E SE RV E D O R ANG E S · 39
C O U N T RY C H O P, C A LVA D O S A P P L E S · 29
Bacon d’Hôtel S teak Au Poivre
S H O RT R I B, L I M E C O R N I C H O N · 33
Pour Deux (Presented in 2 Services)
Côte de Boeuf
· MP
Chicken and Crepes
· 36 / P P
Salade Verte
