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Loire-Atlantique
Ouest-France Jeudi 3 mars 2016
Un cookie nantais sacrément romantique
NDDL : un jeu vidéo qui surfe sur l’actu
Anti et pro aéroport pourront bientôt affronter leurs arguments en ligne. NDDL news game devrait être opérationnel courant avril.
Morgane et Emmanuel Chevalier fabriquent de la pâte à cookies commercialisée dans les commerces nantais. Une histoire qui a commencé à la cantine.
J’ai testé pour vous
L’histoire
« En vert et contre tout : jouer anti-aéroport » VS « La conquête de l’Ouest : jouer pro-aéroport ». Voilà ce qu’annonce la page d’accueil. Je clique sur le premier. Quatorze arguments apparaissent sous plusieurs thèmes : écologie, économie, administratif, social et technique. Je choisis : « Le budget estimé ne prend pas tout en compte ». Un contre-argument apparaît immédiatement : « Un aéroport qui n’est que peu à la charge du contribuable. » Votre adversaire a su contrer votre argument. Match nul.
Depuis juillet 2014, les Nantais peuvent acheter une pâte à cookies artisanale qu’il n’y a plus qu’à rouler en petite boule et mettre au four. Ce sont Morgane et Emmanuel Chevalier qui ont créé l’entreprise Mamm Cookies, installée dans un atelier d’Oniris, à Nantes. Elle, a une formation en histoire de l’art, lui, sort d’une école de commerce. Leur histoire a commencé à la cantine. Rien d’étonnant pour ce couple de gourmands. « À Paris, Morgane était dans une école pour filles qui ne disposait pas de réfectoire, alors elle venait manger dans notre établissement », se rappelle Emmanuel. En grandissant, les deux amis se perdent de vue. En 2000, alors qu’il reprend, à Paris, une formation de concepteur rédacteur vidéo, Emmanuel se rend à une soirée où il croise une connaissance de Morgane. Ils reprennent immédiatement contact, après dix ans sans la moindre nouvelle.
« Se faire une opinion instruite sur l’aéroport »
Une escapade culinaire Cette rencontre aurait pu chambouler les projets d’Emmanuel : « Je voulais partir en voyage à moto et réaliser des reportages sur des personnes passionnées et passionnantes. » Morgane, séduite par l’idée, décide de partir avec lui. Et ajoute un fil rouge : l’art culinaire. Pendant un an, ils sillonnent l’Asie du sud-est en Vespa. Même si les reportages n’ont pas été exploités, Morgane, qui ne manque pas d’inspiration, décide de réaliser un livre de cuisine, Food trotter, avec toutes les recettes récoltées pendant le voyage. Pour ça, elle monte sa propre boîte d’édition : Mobu. « Quand on l’envoyait à la presse, on ajoutait un cookie dans le colis. Ainsi, les journalistes pou-
Mamm Cookies proposent quatre goûts de biscuits différents. La dernière recette en date : caramel au beurre salé et noix de pécan.
vaient goûter une des recettes », raconte Emmanuel.
Une nouvelle aventure Alors qu’ils réfléchissent à l’ouverture d’une biscuiterie, les jeunes quadragénaires constatent qu’ils réalisent régulièrement de la pâte à cookies d’avance, pour les réunions de famille. « Il nous restait juste à trouver un moyen de conserver la
pâte sans conservateurs afin de la commercialiser. » C’est le début de Mamm Cookies. Les ingrédients sont, pour tous ceux qui peuvent l’être, issus de la production locale. « Nous voulons de bons produits. Ce sont les mêmes cookies que nous faisons pour nos trois enfants. » Ils produisent environ 1 000 boîtes par semaine, embauchent deux sala-
À mon tour de contester ce que dit mon concurrent pour remporter la manche. Trois choix s’offrent à moi. « Vous avez eu le dernier mot », indique l’écran. Une fenêtre surgit. Un événement aléatoire vient perturber le jeu. « Scandales à répétition : les opposants dénoncent de nouvelles irrégularités (le camp des opposants gagne un point) ». En haut de l’écran, une frise indique mon avancée. Troisième tour et toujours zéro à zéro. Je stoppe le débat et j’installe des barricades pour gagner la manche. Mais l’arrivée des médias me fait chuter dans l’opinion publique. Je ne peux plus utiliser
Sur le site du jeu NDDL news game, arguments pro et anti-aéroport s’affrontent pour changer, confirmer ou se faire une opinion.
mes bonus pendant trois tours… « Le jeu est neutre. Chaque argument a son contraire. Et le contenu est évolutif, précise Florent de Grissac, game designer qui planche sur le jeu. L’objectif, pour les personnes qui n’arrivent pas forcément à se positionner, est de se faire une opinion instruite sur l’aéroport. Et pour celles qui ont déjà un avis, d’avoir toutes les clés pour exposer leurs points de vue lors d’un dîner entre copains ». NDDL news game devrait être en ligne courant avril sur le site www. nddl.newsgame.fr. Jéromine DOUX.
riés et comptent en recruter deux autres dans l’année. Les boîtes de Mamm Cookies sont vendues dans une quarantaine de points de vente à Nantes et, depuis le mois de janvier, dans une vingtaine de Monoprix à Paris. Le couple espère conquérir les 200 Monoprix de la capitale d’ici le mois de septembre.
Marie-Axelle RICHARD.
La Loire-Atlantique en bref Conversions en élevage bio : journées d’informations
Ligue de protection des oiseaux : concours photos
Le Gab (Groupement des agriculteurs bio) de Loire-Atlantique organise, avec Lait bio de France, E.Bio, CER France 44 et l’AFOCG Atlantique (Association de formation, de comptabilité et de gestion) deux demi-journées d’information sur la conversion des élevages en bio. Elles ont lieu les jeudi 3 et vendredi 4 mars, de 14 h à 16 h 30. Ce jeudi, elle se déroule à Nozay, au Pôle de services du Pré SaintPierre, 1, rue Marie-Curie. Le vendredi 4, elle est organisée à Guenrouet, salle des associations, en face de la mairie, à côté de la bi-
Du 1er mars au 31 août, la Ligue pour la protection des oiseaux (LPO) lance un concours photos réservé aux amateurs. L’objectif ? Mettre en valeur la biodiversité du département. Deux catégories sont proposées : faune et paysage. Adultes et enfants peuvent présenter jusqu’à trois photos par catégorie. Envoi par mail ou courrier à la LPO 44. Une exposition des photos lauréates et la remise des prix se dérouleront lors du nichoir à idées, en octobre. Règlement surloire-atlantique.lpo.fr Dans le cadre d’un appel à projet biodiversité du conseil régional, la
Contact. Orianne Liet, Gab44, tél. 02 40 79 46 57
Le Marché Frais le kg
24,50 €
Noix de St Jacques
Pecten Maximus
ZÉNITH DE NANTES
LPO 44 va participer à la création d’un réseau de fermes agro-écologiques. Apport d’un complément de formation sur la biodiversité à des étudiants et scolaires, des sorties tout publics sont organisées, à la rencontre de ces agriculteurs. La première se déroule samedi 5 mars, au Gaec des Quatre-saisons, à Héric (inscription au 02 51 82 02 97). Autre nouveauté, des sorties en bateau sur le marais de Mazerolles. Celle du 19 mars est déjà complète. De nouvelles dates les 2 et 9 avril (10 €). Réservations au 02 51 82 02 97.
VENDREDI 1 ER AVRIL (Lic. 2-1051237/3-1051238)
bliothèque, rue André-Caux. L’objectif de ces journées est d’informer les agriculteurs se posant des questions sur le bio, comment s’y convertir. Les thèmes abordés seront : le contexte actuel en bio, les filières et débouchés, la conversion (la démarche, la réglementation, les aides…), les accompagnements proposés aux agriculteurs par le Gab, CER France 44 et l’AFOCG Atlantique.
Réservations : ospectacles.fr et points de vente habituels
le kg
6,50 €
le kg
1,19 €
Du 3 au 5 mars
Mandarine Variété : Nadorcott Catégorie 1 Calibre 2
Viande bovine :
Hampe à griller
Pêchée en
ATLANTIQUE NORD-EST
Origine
Origine
FRANCE
MAROC
Pour les points de vente équipés d’un rayon marée traditionnel. Pour les points de vente équipés d’un rayon boucherie traditionnel. Pour les points de vente équipés d’un atelier de découpe. Photos non contractuelles - Suggestion de présentation.
Dans les magasins participants. DANS LES DÉPARTEMENTS
35, 44 ET 49 Régiex Publicité - ETS Argentré-du-Plessis - RCS RENNES 301 161 170
