Préparation • Préchauffez le four à 200°C. • Graissez un plat résistant au four avec 10 g de Phase. • Coupez les pommes de terre cuites en lamelles d’1 cm et disposez-les dans le plat. • Faites chauffer le reste du Phase à 140°C. • Faites revenir les dés d’oignon, les lardons et la julienne de chicon ensemble pendant 4 min. (maintenez une température de cuisson de 80°C). • Ajoutez la muscade, le poivre du moulin et le thym, et mélangez bien.
• Répartissez le mélange oignon-lardons-chicon sur les pommes de terre. • Coupez le Camembert en tranches et répartissez-les dans le plat. • Arrosez de Solo Professional Culinaire. • Gratinez le plat pendant 20 min. au four préchauffé.
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