Information de recette Spaghetti à la mode du Ascona
Ingredients (10 personnes) Nombre
Unité
Description
1,00
kg
Escalope de veau
20,00
g
SAIS® Goldflex
200,00
g
KNORR® Mise en Place Echalotes
kg
KNORR® Peperonata
250,00
g
Champignons de Paris frais
10,00
g
KNORR® Mise en Place à l'ail
3,00
g
Sel
1,00
g
Poivre noir
2,00
g
Origan frais
250,00
g
Jambon cru
10,00
g
Persil plat
250,00
g
Parmesan râpé
kg
Spaghetti avec sauce Sinfonia d`antipasti
0,50
0,80
Préparation Cuire les spaghettis al dente dans l`eau salée bouillante. • • • •
Egoutter, passer dans l`huile d`olive préssée à froide et rectifier l`assaisonnement. Emincer la vinande de veau. Couper le jambon en julienne. Laver les champignons, les égoutter et les couper en tranches.
Sauter la viande dans Goldflex chaude. Ajouter et étuver les echalotes, les champignons et l`ail. Déglacer avec la sauce tomate et laisser réduire. Ajouter les julienne de jabon. Mélanger les spaghettis avec la sauce ou les napper avec la sauce. Parsemer avec le persil. Servir le Parmesan râpé à part.
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