SANDWICH DÉJEUNER MULTIGRAINS AU KALE, BACON ET ŒUF INGRÉDIENTS 1 petit pain multigrains Mayonnaise ou beurre ramolli (optionnel) 1 tranche de bacon 1 1/2 tasse de kale, hâché en morceaux de ½ pouce 1 gousse d’ail hâchée 1/4 c. à thé de vinaigre de vin blanc 1 c. à thé d’huile végétale 1 œuf

Crédit Photo : The Kitchn

INSTRUCTIONS Couper et griller le petit pain. Étendre la mayonnaise ou le beurre, si désiré. Dans une poêle de taille moyenne, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, et mettre de côté sur un morceau de papier essuie-tout. Retirer la graisse de la poêle, laissant uniquement une légère couche de gras. Ajouter l’ail et le kale et cuire à feu moyen-élevé en remuant fréquemment pour décoller les bouts brunis. Goûter et ajouter du sel au besoin. Cuire jusqu’à ce que le kale soit tendre, en ajoutant 1-2 c. à table d’eau au besoin pour garder le kale humide lors de la cuisson. Arroser de vinaigre, retirer du feu et réserver. Essuyer la poêle et ajouter l’huile végétale. Frire l’œuf à feu-moyen. Pendant la cuisson, assembler le reste du sandwich : Placer le kale sur le pain du bas, couper le bacon en deux et placer sur le kale. Garnir le kale et bacon de l’œuf frit et de la deuxième moitié du petit pain. Couper le sandwich en deux avant de manger !

RECETTE TIRÉE DU SITE WEB THE KITCHN