Les Fêtes au Renoir Sofitel Montréal Le Carré Doré
Situé au cœur du centre-ville, le Sofitel Montreal Golden Mile est parfait pour les voyageurs d'affaires comme les amateurs d'art. Il se situe au pied du luxuriant Parc du Mont Royal, près de l'université McGill et du musée des beaux-arts de Montréal. Admirez le mélange magistral de design minimaliste et de raffinement chaleureux dans notre hôtel de luxe. Cet établissement aux accents de l'époque victorienne appartenait à William Cornelius Van Horne, pionnier nord-américain des chemins de fer. Jetez votre dévolu sur l'une des 241 chambres élégantes ou choisissez l'une de nos 17 suites. Toutes sont équipées du concept SoBed, literie haut de gamme de Sofitel avec sur matelas et couette en plume. Laissez-vous inspirer... Imaginez un événement qui vous ressemble, tout en créativité et raffinement adapté à vos exigences : soirée intime, grands banquets, réunion, au lancement de produit... La cuisine, assemblage de touches françaises et locales, raviront vos invités dans une de nos salles banquets pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes .
Sofitel Montreal Golden Mile is conveniently located in the heart of the city ideal for business travelers and art lovers - at the foot of lush Mount Royal Park, next to the renowned McGill University and Montreal Museum of Fine Arts. Enjoy the masterful blend of minimalist design and warm sophistication at our luxury hotel embellished with Victorian accents from the estate of North American railroad pioneer William Cornelius Van Horne. Choose one of 241 elegant and stylish hotel rooms or 17 suites all featuring Sofitel's luxurious feather top and duvet sleep system - SoBed. Indulge your palate at the delectable restaurant Renoir or relax in the cosmopolitan atmosphere of Le Bar. Be inspired by creative event planning at Sofitel hotel venues: intimate soirées to lavish banquets, boardroom meetings to product launches that make a splash. Menus blending French and tastes, champagne cocktails, ...a world of possibilities for event planners in one of our banquet rooms for up to 300 guests.
Plongez dans l'atmosphère raffinée de nos chambres et Suites luxueuses offrant une magnifique vue sur Montréal Immerse yourself in the refined decor of our luxury lodgings offering picturesque views of Montreal Canada.
Reservations individuelles à partir de 129$ par nuit, par chambre (hors taxes et petit-déjeuner) Individual reservations from 129$ per night (taxes & breakfast extra)
Pour réservation et information, composez le +1 514 788 3042 ou par courriel à :
[email protected] For reservations and information, dial +1 514 788 3042 or email
[email protected]
Pour célébrer les fêtes de fin d’année, Renoir vous offre une gamme de menus gastronomiques. To celebrate the Holiday Season, Renoir offers you a variety of fine dining menus.
Menu Groupe
58 $
Amuse-bouche au choix du Chef | Chef choice amuse-bouche
Entrées | Appetizers
(Choix d’une entrée à l’avance ~ Choice of one appetizer in advance)
Velouté de céleri rave, pommes caramélisées et carminée Celeriac velouté, caramelized apples and carminé ou/or
Risotto de bœuf short ribs, shitake et panais rôtis Short ribs risotto, roasted parsnip ou/or
Salade de légumes racines, pistaches, et copeaux de truffe Roots vegetables salad, pistachios and black truffle shavings
Plats principaux | Main courses (Choix d’un plat principal sur place ~ Choice of one main course on site) Morue Gooseberry des Iles, topinambour rôti, coquillage et émulsion de pamplemousse
Gooseberry island cod, roasted Jerusalem artichoke, seashell and grapefruit emulsion ou/or
Volaille fermière, mousseline de choux fleur, girolles et jus aux 4 épices
Free range poultry, cauliflower mousseline, chanterelles and four spices juice ou/or
Légumes d’hiver, salsifis et miel de châtaigner Winter vegetables, salsify and chestnut honey
Dessert Buche de Noël de Naomi Naomi Christmas log
Menu Groupe
68 $
Amuse-bouche au choix du Chef | Chef choice amuse-bouche 1ère entrée | 1st appetizer Velouté de céleri rave, pommes caramélisées et carminée Celeriac velouté, caramelized apples and carminée ou/or
Poêlée de girolles, émulsion de foie gras et œuf poché Seared chanterelles, foie gras emulsion and poached egg 2ème entrée | 2nd appetizer Carpaccio de pétoncles, Yuzu, pickles de carottes et bleuets Scallops Carpaccio, Yuzu, blueberries and carrots pickles Plats principaux | Main courses Suprême de pintade cuite sous vide, endives caramélisées, poires compressés et jus au foie gras Guinea fowl supreme, caramelized endives, compressed pears and foie gras juice ou/or
Omble chevalier nordique, soja bio, eau d’érable, radis et betteraves en croûte de sel Nordic artic char, organic soya, maple water, radish and salt crusted beetroots Dessert St-Honoré
Menu Groupe
88$
Amuse-bouche au choix du Chef | Chef choice amuse-bouche
1ère entrée | 1st appetizer Foie gras terrine maison, gelée de canneberge, brioche au sucre d’érable Terrine of foie gras, cranberry jelly, sweet maple brioche ou/or
Velouté de céleri rave, huitre raidie et copeaux de truffe. Celeriac velouté, harden oyster and black truffle shavings
2ème entrée | 2nd appetizer Carpaccio de homard, jus de mandarine Mikan, fraicheur de fenouil et concombre Losbter carpaccio, Mikan mandarin juice, fennel and cucumber
Plats principaux | Main courses Filet de veau de lait, artichaut, topinambour rôti et jus à la sauge
Milk-fed veal filet, artichoke, roasted Jerusalem artichoke and sage sauce ou/or
Dos de flétan, mousseline de pommes de terre fumée, poireaux grillés, palourdes des îles et salicorne
Halibut filet, smoked potatoes mousseline, grilled leeks, island clams and glasswort
Dessert Moelleux au chocolat, glace aux 5 épices et compote d’agrumes Chocolate fondant cake , 5 seasoning ice cream and stewed citrus fruits
Notre sélection de vins Mousseaux / Sparkling Wine & Champagne France, Louis Roederer, Cristal, 2002
575
France, Rosé Brut, Laurent Perrier
290
France, Taittinger Brut, Réserve Champagne
160
France, Taittinger Rosé Brut
160
Champagne
France, Mumm Cordon Rouge Brut
180
États-Unis, Mumm, Cuvée Napa
85
Italie, Prosecco Di Valdobbiadene, Santi Nello
55
Vins Blancs / White Wines France, La Chablisienne, La Sereine – Chablis
70
France, Alsace Grand Cru, Rosacker Hunawihr - Riesling
70
France, Vallée de la Loire, Sancerre – Sauvignon Blanc
65
Italie, Ambo Grigio - Pinot Grigio
60
Nouvelle-Zelande, Oyster Bay - Sauvignon Blanc
55
Canada, Québec, Cuvée prestige Natashquan – Seyval blanc
55
Etats-Unis, Californie, Clos du Bois – Chardonnay
50
Vins Rouges / Red Wines France, Rhône, Crozes-Hermitage, Les Meysonniers – Syrah
70
France, Rhône, Vacqueyras, Bonpas – Grenache, Syrah, Mourvèdre
65
États-Unis, Californie, Gnarly Head – Zinfandel
65
États-Unis, Sebastiani – Cabernet-Sauvignon
60
France, Pays d’Oc, La Chevalière Domaine Laroche – Pinot Noir
55
France, Chateau l’Escart – Cabernet.-Franc
55
France, Vallée de la Loire, Chinon Expression – Cabernet Franc
55
Notre carte de vins complète est également disponible sur demande Our complete wine list is also available upon request
Menu de Noël à 85$ 24 et 25 Décembre Amuse-bouche au choix du Chef | Chef’s choice amuse-bouche Carpaccio de Homard du Maine, Mikan, pamplemousse rose et caviar d’esturgeon NB Maine´s lobster carpaccio, Mikan, pink grapefruit and NB sturgeon caviar France, Champagne, Taittinger Brut Velouté de salsifis de saison, copeaux de foie gras et truffe noire Salsifies velouté, foie gras and black truffles curls Granité au Champagne et à l’anis étoilé Star anise Champagne granité Filet de veau de lait, os à moelle, pommes grenaille et artichaut barigoule Fed milk veal filet, marrow bone, grenaille potatoes and barigoule artichoke Italie, Barbera d'Asti Superiore, La Luna el Falo, 2010 ou/or Dorade royale en écaillé de pomme de terre, mousseline de choux fleur et girolles, coquillages et Xérès vieillit Scalled potatoes seabream, cauliflower and chanterelles mousseline, sellfish and aged sherry vinegar France, Cave de tain Fleur de Roc Saint-Péray, 2010 La boule de Noel au chocolat de Naomi Chocolate Christmas ball of Naomi France, Gaillac Doux, Muscadelle
Forfait à 139$ incluant l’accord mets et vins
Menu enfant à 35$ 24 et 25 Décembre Entrée | Appetizer Velouté de courge au curry et pop-corn Curry butternut squash velouté and popcorn
Plats principale | Main course Blanc de volaille fermière et mousseline de pomme de terre Farmer chicken breast and potatoes mousseline
Dessert Surprise de Noël
Christmas modernized bûche
Forfait Nouvel An à 190$
31 Décembre
Sélection de canapés accompagnés d’une coupe de Champagne, Taittinger Brut, France Selection of canapés served with Champagne, Taittinger Brut, France Nage d’oursins, pétoncle, truffe d’hiver et pommes vertes Sea urchins, scallop, winter truffle and green apples France, Vallée de la Loire, Sancerre, Pascal Jolivet – Sauvignon Blanc Terrine de foie gras marbré aux marrons, gelée de Sauternes et pain d’épices Foie gras terrine with chestnuts veins, Sauternes jelly and gingerbread France, Alsace Grand Cru, Rosacker Hunawihr – Riesling Granité Kir Royale Royal Kir granité Caille royale du Québec, girolles, mousseline de pommes de terre et jus au clou de girofle Quebec royal quail, chanterelles, potatoes mousseline and clove juice France, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, Antoine Moueix ou/or Homard du Maine, salsifis rôtis, artichaut et caviar d’esturgeon Maine lobster, roasted salsify, artichoke and sturgeon caviar France, Champagne, Taittinger Rosé Fromages affinés et gelée de coing Cave matured cheese plate with quince jelly États-Unis, Californie, Clos du Bois – Chardonnay Mont Blanc Mont Blanc Canada, Québec, Rouge Berry – Vignoble d´Oka Café ou thé et mignardises Coffee or tea and petits-fours
Brunch du jour de l’an à 75 $
1er janvier
Le Garde-Manger Pantry Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan Beef carpaccio, arugula and Parmesan cheese
Salade Maraîchère et vinaigrette à l’érable Gardening salad and mapple dressing
Salade de tomates cerise et bocconcini Cherry tomatoes salad and Bocconcini cheese
Rémoulade de pommes de terre et céleris à la truffe Apples and celeriac with truffle remoulade
Salade de pois chiches au citron confit, menthe et cumin Chick peas salad with preserved lemon, mint and cumin
Salade de pommes de terre, lardons, ciboulette Potatoes salad, lardoons, chives
Salade de quinoa et crevettes nordiques à l’huile d’olive AOC Northern prawn and quinoa salad with AOC olive oil
Plateau de légumes grillés et antipasti Grilled vegetables’ tray and antipasti
Plateau de charcuterie, terrines, saucissons et pâtés Cold meats, terrines, sausages and meat pie’s tray
L’entremétier Gratin dauphinois au cheddar âgé de l’île aux grues Gratin dauphinois with old cheddar from “l’île aux grues”
Purée de pomme de terre à la truffe Mashed potatoes with truffles
Légumes rôtis au thym
Roasted vegetables with thyme
Le Poissonnier Fish Cook Saumon fumé et ses condiments Smocked salmon and its condiments
Plateau d’huîtres Oysters’ tray
Crabe des neiges Snow crab
Pieuvre grillée Grilled octopus
Mini-rolls de homard Mini lobster-rolls
Velouté de moules de l’IPE IPE’s mussels soup
Le Grillardin Grill Cook La côte de boeuf Angus rôtie, jus au romarin Angus beef prime rib, rosemary jus
La dinde du jour de l’an, farcie aux marrons, sauce aux canneberges New Year’s guinea fowl, stuffed with chestnuts, cranberries sauce
Mini tourtière du Québec, ketchup maison Quebec mini-meat pie, housemade ketchup
Le Boulanger Baker Les viennoiseries et notre rituel du pain Pastries and our bread ritual
La Patisserie
Pastry
Gaufres maison
Housemade waffles
Financiers
Almond small cakes
Madeleines Madeleines
Cannelés Canneles
Macarons Macaroons
Sucettes Lollipops
Les desserts du Renoir Renoir’s deserts
Le Fromager Cheese maker Notre plateau de fromages locaux et français Our local and French cheeses’ tray
Station Omelette Omelette stand Vos garnitures préférées Your favorite garnishes
La Fontaine au chocolat Chocolate fountain Fruits frais Fresh fruits
Pour réservation et information, composez le +1 514 788 3042 ou par courriel à :
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SOFITEL MONTRÉAL LE CARRÉ DORÉ 1155 SHERBROOKE OUEST- MONTREAL - H3A 2N3 WWW.SOFITELMONTREAL.COM
