PRÉSENTATION DE LA PLATEFORME, DU RÉSEAU, ET DU RÔLE DE RESPONSABLE DE RUCHE
QU’EST-CE QUE C’EST ?
QU ’ E S T- C E QU E C ’ E S T ?
UN RÉSEAU DE VENTE DIRECTE POUR LES PRODUITS LOCAUX ET FERMIERS
Fruits & légumes, viande, pain, bière…
QU ’ E S T- C E QU E C ’ E S T ?
UN PETIT MARCHÉ ÉPHÉMÈRE
4
Une Ruche, c’est un petit marché éphémère qui s’organise, toutes les semaines ou toutes les deux semaines, dans un lieu spécifique que vous aurez trouvé.
QU ’ E S T- C E QU E C ’ E S T ?
UN SYSTÈME JUSTE ET TRANSPARENT • Les Producteurs vendent directement aux Membres
en fixant librement leurs prix.
• Ils payent des frais de service qui correspondent à 16,7 %
de leur chiffre d’affaire HT.
8,35 %
100 %
€ € €
€ € €
RESPONSABLE DE RUCHE
8,35 % MEMBRE
PRODUCTEUR
€ € €
SERVICE INTERNET
COMMENT ÇA MARCHE ?
C OM M E N T Ç A M A RC H E ?
LE PRODUCTEUR PROPOSE SES OFFRES À LA RUCHE VIA LA PLATEFORME INTERNET
C OM M E N T Ç A M A RC H E ?
CHAQUE SEMAINE, LE RESPONSABLE DE RUCHE SÉLECTIONNE LES PRODUITS QU’IL SOUHAITE PROPOSER À SES MEMBRES
C OM M E N T Ç A M A RC H E ?
LES MEMBRES SONT TENUS INFORMÉS DE L’OUVERTURE DE LA VENTE
C OM M E N T Ç A M A RC H E ?
LES MEMBRES PASSENT LEUR COMMANDE EN LIGNE
BUTTERNUT You can make a soup, a gratin or a cake, like with carrots.
1 piece
2€
LEEKS
Easy to cook : make a pie, a fresh salad or an émincé.
1 bunch
2,50 €
C OM M E N T Ç A M A RC H E ?
LE JOUR DE LA DISTRIBUTION EST ARRIVÉ !
Les Producteurs remettent directement les commandes aux Membres.
HOW DOES IT WORK? 1. FARMERS PUT PRODUCTS ONLINE
OUVRIR UNE RUCHE
2. LEADER CREATE WEEKLY OFFER 3. STARTING WEEK’S SALE
4. USERS BUY PRODUCTS ONLINE 5. WEEKLY MEETING
OU V R I R U N E RUC H E
CHAQUE RUCHE EST ANIMÉE PAR UN RESPONSABLE
LE RESPONSABLE DE RUCHE : •
Crée, anime et coordonne une communauté de Producteurs et de Membres.
•
Organise des ventes régulièrement.
•
Participe à chaque distribution pour qu’elle se passe du mieux possible.
OU V R I R U N E RUC H E
QUELQUES BONNES RAISONS DE CRÉER UNE RUCHE
•
Donner à votre communauté l’accès à une alimentation de qualité.
•
Soutenir les agriculteurs et les artisans de votre région.
•
Recréer du lien social à l’échelle locale.
OU V R I R U N E RUC H E
UNE ACTIVITÉ RÉMUNÉRÉE ET GRATIFIANTE
LE REVENU MOYEN PAR DISTRIBUTION
TEMPS CONSACRÉ
•
En campagne : 52 € en moyenne, 262 € au maximum.
•
En phase de construction (de 1 à 4 mois) : 10 h par semaine.
•
En ville : 62 € en moyenne, 251 € au maximum.
•
•
Proche d’une métropole : 104 € en moyenne, 594 € au maximum.
Une fois la Ruche ouverte : 8 à 12h pour chaque vente (en comptant le moment de la distribution).
•
Dans le centre d’une métropole : 194 € en moyenne, 667 € au maximum.
Chiffres : Février 2014 sur les Ruches de France et de Belgique
OU V R I R U N E RUC H E
CHAQUE RUCHE A SON PROPRE SITE INTERNET
Le Responsable l’utilise pour créer et fédérer sa communauté, puis pour organiser des ventes.
HOW DOES IT WORK? 1. FARMERS PUT PRODUCTS ONLINE
COMMENT CRÉER UNE RUCHE ? 2. LEADER CREATE WEEKLY OFFER 3. STARTING WEEK’S SALE
4. USERS BUY PRODUCTS ONLINE 5. WEEKLY MEETING
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
TROUVER UN LIEU DE DISTRIBUTION
Il doit être spacieux, accueillant et facile d’accès pour tout le monde. Cela peut être un lieu public (musée, salle des fêtes, etc.) ou un lieu privé (restaurant, café, etc.)
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
TROUVER DES MEMBRES 5 BONNES RAISONS DE REJOINDRE UNE RUCHE : • Des produits frais de haute qualité. • Un prix juste. • Un lien direct avec les producteurs. • Faire partie d’une communauté locale.
• Une nouvelle façon de faire ses courses.
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
TROUVER DES PRODUCTEURS LOCAUX 5 BONNES RAISONS DE FOURNIR UNE RUCHE : • Nouveaux débouchés commerciaux. • Lien direct avec les clients. • Pas d’invendus. • Système flexible et sans engagement. • Tisser des liens avec d’autres producteurs.
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
TROUVER DES PRODUCTEURS LOCAUX C’EST À VOUS DE TROUVER DES PRODUCTEURS LOCAUX. MAIS COMMENT ?
POUR FOURNIR VOTRE RUCHE, LES PRODUCTEURS DOIVENT REMPLIR LES CONDITIONS SUIVANTES :
• Sur les annuaires publics (Agence bio,
• Être agriculteur ou artisan.
Chambre d'agriculture, etc.). • Directement sur les marchés ou à la ferme. • En demandant de l'aide aux Membres de votre Ruche. • Sur l’annuaire commun des Ruches (vous y aurez accès sur le site).
• Produire localement, dans un rayon de 250 km
autour du lieu de distribution de la Ruche. • Respecter la charte d'engagements mutuels. • Livrer les produits et être présent pendant les distributions (ou s’organiser avec un autre producteur). • Jouer la carte de la confiance et de la transparence avec vous.
Notre équipe vérifie les documents légaux de tous les producteurs (Kbis, labels, etc.) avant de les autoriser à commercer avec les Ruches. Notez qu'il n'est pas nécessaire que le producteur possède le label AB pour entrer sur le réseau.
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
CHOISIR UN STATUT LÉGAL POUR VOTRE RUCHE LE STATUT D’AUTO-E NTREPRENEUR
LE STATUT ASSOCIATIF
60 %
20 %
Environ 60 % des Responsables choisissent le statut d’auto-entrepreneur.
Près de 20 % des Responsables choisissent le statut associatif.
Facile à mettre en place, il permet de toucher un revenu complémentaire à titre personnel.
Bien adapté aux projets collectifs. Tous les bénéfices seront ré-investis dans le fonctionnement de l’association.
D’autres statuts légaux sont possibles : SAS, Coopérative, etc. À voir selon les cas. N’hésitez pas à consulter les sites officiels comme APCE ou Service-public.
C OM M E N T C R É E R U N E RUC H E ?
CHOISIR UN JOUR ET UNE HEURE DE DISTRIBUTION
VOTRE RUCHE EST PRÊTE À OUVRIR !
E N R É SU M É
EN RÉSUMÉ, VOICI LES 9 GRANDES ÉTAPES QUI VOUS ATTENDENT POUR LA CONSTRUCTION DE VOTRE RUCHE 1 / 3
1
Trouver un local spacieux et facile d’accès, qui pourra a briter des petits marchés éphémères chaque semaine.
2
Se présenter aux autres Responsables de Ruches dans la région ; proposer une rencontre, ou mieux, une visite pendant une distribution pour se faire une idée plus précise de ce qu’est une Ruche en réalité.
3
Rassembler ses collègues, ses amis, ses voisins, les amis de voisins et les voisins d’amis… Jusqu’à ce qu’une centaine de Membres soient inscrits sur le site de la Ruche.
E N R É SU M É
EN RÉSUMÉ, VOICI LES 9 GRANDES ÉTAPES QUI VOUS ATTENDENT POUR LA CONSTRUCTION DE VOTRE RUCHE 2 / 3
4
Explorer la campagne alentour et convaincre au moins trois agriculteurs ou artisans de participer au projet afin de garantir l’offre de base : fruits et légumes frais, viande et produits laitiers.
5
Trouver un statut légal pour la Ruche : association, entreprise, coopérative, etc.
6
Se présenter aux commerçants autour du lieu de distribution, aux institutions locales (mairie, préfecture etc...) pour qu’ils comprennent le projet et l’accueillent avec bienveillance.
E N R É SU M É
EN RÉSUMÉ, VOICI LES 9 GRANDES ÉTAPES QUI VOUS ATTENDENT POUR LA CONSTRUCTION DE VOTRE RUCHE 3 / 3
7
Organiser une réunion de travail avec tous les Producteurs pour clarifier le rôle de chacun, se mettre d’accord sur le jour et les horaires de distribution, puis envisager une organisation collective des livraisons.
8
Organiser une inauguration où les Membres et les Producteurs pourront se rencontrer, déguster les produits et découvrir le lieu de distribution. Les journalistes locaux sont également les bienvenus. L’idéal est d’organiser cet é vénement juste avant la première v ente pour galvaniser la communauté.
9
Faire un point complet avec le coordinateur local. Si tout est prêt, il ne reste plus qu’à lancer la première vente !
