Au Menu 1 Service Bisque de champignons sauvages et poireau Huile de truffe blanche et croûton de brioche
2 Service Salade de jeunes verdures et poire de Niagara pochée Noix de Grenoble grillées, grenade, émietté de chèvre du Québec Vinaigrette au vinaigre de vin rouge et estragon
Plat Principal
Bouts de côtes de bœuf de l’Alberta braisés au sirop de bouleau et au Yukon Jack Pommes de terre fondantes à l’ail et au thym, purée de courge, haricots verts fins, légumes racines caramélisés, relish de tomate grillée et échalote, jus de veau ou Courge poivrée rôtie et céréales anciennes Lentilles, champignons rôtis, choux de Bruxelles grillés, bette à carde, hoummous de carottes
Dessert Gâteau au chocolat Manjari sans farine sirop framboise et porto Crème fouettée à la menthe
18 x 18. Dance floor. Piste de danse. New Years Eve 2014. Saint-Sylvestre, 2014. Grand. Staircase. Grand escalier. Salle. Panorama. Room. Stairs. Escalier.
Quail and truffle terrine. Variation of vegetarian salads. Truffle Vitello with English celery. Tsarkaya & Belon Oysters “Classic”. LES SAISONS. NEW YEAR'S EVE ...
share with you the new world of flavour. We hope you will enjoy exploring this menu which ... Mozzarella, Tomatoes, Basil, Seasonings. Salad Vegetarian. 12.00.
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