DOSSIER DE PRESSE

Les Rubans de la franchise 2017

22 novembre 2017

Rubans 2017

c

Franchise

La force de la franchise c c c Les Rubans de la franchise ont trente ans (ils ont été

Désormais,

commerce

créés en 1987). Ils reflètent toute une partie de l’histoire et

interagissent

du monde de la franchise... Histoire qui ne cesse de s’écrire

consommateurs de plus en plus informés et connectés...

pour

physique

répondre

et

aux

e-commerce attentes

des

tous les jours, monde qui ne cesse de croître en complexité et en richesse. Des premiers contrats signés dans les

Enfin, une évolution économique et sociale. Encore

années 1960 par les pionniers du genre, des premiers

marginale il y a trente ans, la franchise est devenue une

Pronuptia, Pingouin ou Novotel, la franchise a connu trois

force de dynamisation du commerce, qu’il soit urbain, péri-

grandes évolutions.

urbain ou rural, à nulle autre pareille, et elle a gagné une place à part dans le cœur et dans la carrière des créateurs

Une évolution déontologique et juridique, portée par

d’entreprise. Elle n’est plus une formule... elle est un choix

le Code de déontologie, le règlement d’exemption

de vie.

européen, la loi Doubin et la pratique jurisprudentielle... et Ces évolutions se sont incarnées dans des individus.

tous ceux qui ont participé à son élaboration.

Des dizaines de milliers de franchisés, de franchiseurs, de Une évolution technique, qui fait aujourd’hui de la

partenaires à divers titres de la franchise. Ce sont eux que

franchise une véritable force de proposition et d’innovation

les Rubans viennent aujourd’hui distinguer. Ce n’est pas

en

commerce...

(uniquement) pour leur faire plaisir : c’est aussi pour

et d’un réseau, quel qu’il soit. La multiplication des

expliquer, faire partager et faire comprendre ce à quoi sert

structures

la

la franchise. Comment elle change les métiers, comment

professionnalisation des dirigeants et des cadres dans les

elle améliore les relations avec les consommateurs,

têtes de réseau... et des commerçants et de leurs équipes

comment elle aide et soutient l’emploi, comment elle

dans les points de vente en témoigne...

contribue à la revitalisation du commerce...

matière

de

de

gestion

dialogue

d’un

et

d’animation,

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Rubans 2017

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Règlement

Règlement c c c

Généralités

Les Rubans de la franchise sont décernés aux

Les recommandations ou propositions doivent être

franchiseurs, franchisés (adhérents et non-adhérents à

adressées à l’Association des Rubans de la franchise par

la FFF) ou partenaires de la franchise (conseils,

courrier.

avocats, journalistes…) qui ont contribué, avec rigueur et Les personnes proposées doivent alors compléter les efficacité, à la réussite, à la promotion et à la valorisation de la questionnaires spécifiques à chaque catégorie qui leur franchise en France et dans le monde. seront adressés par la Fédération française de la Trois grades honorent cette distinction : ruban

franchise, puis les retourner à l’Association des Rubans

d’argent, ruban d’or, grand ruban d’or.

de la franchise, accompagnés de tout document venant

Trois catégories de personnes peuvent être présentées :

illustrer cette candidature.

franchiseur, franchisé, partenaire de la franchise. Le Jury statue à partir de ces questionnaires et se réunit Le Jury est composé de personnalités du monde de la

pour effectuer la sélection des candidats.

distribution, de la franchise et des pouvoirs publics. Les distinctions sont remises par Monsieur Nicolas La procédure d’attribution de ces rubans implique que

Lermant, Chef du Service tourisme, commerce,

chaque candidat soit proposé par une personnalité

artisanat et services, Direction générale des entreprises,

(pouvoirs publics, franchiseurs, franchisés, journalistes,

ministère de l'Economie et des Finances et Président du

conseils, chambres de commerce, banques…).

jury et Monsieur Michel Bourel, Président de la FFF.

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Rubans 2017

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Histoire

Un peu d’histoire... c c c

1987. La franchise est en plein boom. Les premiers Rubans

1996. Les réseaux français commencent à se développer à

récompensent (entre autres) franchiseurs et franchisés de

l’international... Saint-Algue, Mercure, Natalys, Lynx

Pingouin, La Sweaterie, Pomme de Pain, Taxi Colis, mais

Optique font partie des heureux élus ; les Rubans d’or font

aussi Comtesse du Barry, Descamps, Novotel, Yves Rocher.

leur apparition. Premiers lauréats : Philippe Jambon (Jeff de

La cérémonie se déroule au Musée des monuments de

Bruges), Laurent Caraux (El Rancho), Monique Louet

France.

(franchisée Jeff de Bruges), Georges Morice (Climat de France), et les avocats Gilles Amédée-Manesme et Jean-

1988. Le boom ne faiblit pas - les Rubans non plus.

Marie Leloup.

Babybotte, Cuisines Arthur Martin, Caves du Val d’Or, Relais surgelés Frigosud, des enseignes aujourd’hui disparues.

2001. Dans une ambiance espagnole, la FFF fête ses trente

Mais aussi : Maxi-Livres, Cuisines Plus, Promodès, Pronuptia,

ans à Franchise Expo. Sur le podium des Rubans,

Jean-Louis David...

McDonald’s, Rent A Car, Quick, Phildar, Espace Enchanté Vilmorin, Catena...

1991. La FFF fête ses vingt ans, Franchise Expo ses 10 ans, et la franchise, après le décret d’application de la loi Doubin,

2005. La franchise s’est installée durablement dans le

resserre les rangs. La qualité est cependant au rendez-vous

paysage commercial français... C’est sous le prestigieux toit

cette année-là : Troc de l’Ile, Comod, Ambia, Jeff de Bruges,

d’Ubifrance que Guy Hoquet, Jean Dalaudière (Ibis), Eric

Ibis, Climat de France, Comtesse du Barry.

Azan (Quick), Jean-Pierre Boudier (Troc de l’île), Philippe Jambon (Jeff de Bruges) et plus de 20 autres sont mis à l’honneur...

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Histoire

Un peu d’histoire c c c

2007. Les Rubans fêtent leur 20 ans ! Les franchiseurs et

2013. Les Rubans sont remis à l'Auditorium Paris Centre

franchisés distingués appartiennent notamment aux

Marceau, appartenant à la Chambre des Métiers et de

réseaux Le Jardin des Fleurs, Ucar, Guy Hoquet L’immobilier

l'Artisanat, et situé à deux pas des Champs-Elysées. Ils

ou encore Geneviève Lethu, aux côtés de partenaires de la

distingueront notamment Guy Gras, ancien président de

franchise comme Maître Olivier Deschamps.

la FFF.

2009. Les Rubans sont décernés lors de Franchise Expo

2015. 28 ans d’existence des Rubans de la franchise,

Paris, le rendez-vous incontournable de la franchise ! Un

remis cette année au Palais Brongniart à Paris.

événement qui aura permis de fêter, entre autres, les lauréats des réseaux Cartridge World, Âge d’Or Services,

2017. Déjà 30 ans d’existence pour les Rubans de la

Rapid’Flore ou encore Eléphant Bleu.

franchise !

2011. La FFF fête la franchise et ses 40 ans ! Elle réunit à

En 30 ans, Les Rubans ont honoré des partenaires de

l’espace Wagram ses adhérents, partenaires et nombreuses

longue date de la franchise, avocats, journalistes,

relations institutionnelles, du monde de la franchise et du

développeurs de réseaux, banquiers, organisateurs de

commerce. Au programme : brainstorming sur la franchise

salons,

du futur, dîner festif avec des animations visuelles ! Et sur le

internationales...

enseignants,

chercheurs,

personnalités

podium des Rubans, La Pataterie, La Boucherie, Spar mais aussi Courtepaille et Claude Nègre, Directeur du Comité

Au total, ce sont plus de 294 personnalités du monde

scientifique de la FFF.

de la franchise et du commerce organisé !

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Rubans 2017

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Jury

Les raisons d’un choix c c c

Il n’est jamais simple, sur la vertu d’un dossier, de

Le membres du jury :

devoir distinguer parmi 43 excellents candidats ceux qui

• Michel Bourel, Président, FFF

ont fait encore mieux que les autres pour la franchise !

• Rémi De Balmann, Avocat, Coordinateur du Collège

Le jury de la Douzième édition des Rubans s’est attelé à

des Experts de la FFF

la tâche avec la plus grande rigueur. Les dossiers lui ont

• Jean-Jacques Delaveau, Chargé de mission, Bureau du

été communiqués en avril dernier et le choix définitif a

commerce, Direction générale des Entreprises, ministère

été arrêté le 4 octobre.

de l'Economie et des Finances • Julie Delvallée, Journaliste, LSA

Les membres du jury reflètent l’activité et la diversité

• Etienne George, Franchisé Adhap Services, Ruban

du monde du commerce français.

d’Argent en 2015 • Caroline Lucas, Directrice Franchise et Commerce

Le jury est présidé par Nicolas Lermant, Chef du Service

Associé, Crédit du Nord

tourisme, commerce, artisanat et services, Direction

• Sylvie Nouaille, Responsable de projets, CCI France

générale des entreprises, ministère de l'Economie et des Finances. Les maîtres-mots de leur choix ? Déontologie, rigueur, évolution, transparence, dialogue, innovation, savoir-faire, engagement et franchise.

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Rubans 2017

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c David Baldini Il a ouvert sa première agence Temporis à Saint-Etienne en 2010, puis deux autres dans le même département en 2013 et 2015. David Baldini est très impliqué dans la vie du réseau, il est membre du Comité stratégique qui accompagne le franchiseur dans sa vision à court, moyen et long terme. Il intervient également dans les réunions régionales, sur les thèmes de l’organisation et du management et accueille des candidats à la franchise dans ses agences. En parallèle, très impliqué dans la vie locale avec différents mandats, il est, élu à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon, membre de différents réseaux locaux (Loire Initiative, Face Loire), président du Comité paritaire AGEFOS et adhérent du Réseau Entreprendre pour lequel il accompagne de jeunes entrepreneurs lauréats. Ce qui l’anime, c’est de partager son goût de l’entrepreneuriat et de la franchise !

c Victoria Bulmé C’est en 2013 que Victoria a ouvert sa première boutique Jeff de Bruges, suivie par la création d’un deuxième point de vente à Nancy en 2016. Cette jeune franchisée, âgée de 24 ans au moment de sa première ouverture, est totalement épanouie et investie dans son activité. Elle a notamment fait des propositions d’évolution de produits à son franchiseur et participe, avec son équipe, à de nombreuses formations. Membre de deux associations de commerçants, elle intervient régulièrement dans les établissements scolaires et contribue à la promotion de son activité de franchisée et du réseau Jeff de Bruges dans divers

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Lauréats

Les Rubans d’argent 2017, franchisés

événements régionaux, comme le salon du Chocolat ou de la Gastronomie. Depuis 2014, elle a accueilli dans ses boutiques près de 20 stagiaires ainsi que des élèves de l’école de la deuxième chance. c Anne Lety Avant d’être franchisée, Anne a été DRH pendant 10 ans dans des entreprises privées. Elle attache ainsi une grande importance à l’implication de chacun pour améliorer le fonctionnement d’un réseau. C’est en 2014 qu’elle ouvre sa boutique Le Jardin des Fleurs à Sucy-enBrie dans le Val de Marne. Membre de la Commission Achats du franchiseur, elle est à l’initiative du remodelage d’un outil informatique pour la prévision des bouquets et compositions. Membre du bureau de l’association des commerçants de sa ville, elle gère 3 salariés à temps plein ainsi qu’un apprenti. Elle apporte un soin particulier aux conditions de travail et aux avantages de ses salariés. Elle accueille régulièrement des candidats à la franchise au sein de sa boutique pour des visites et des stages de découverte.

notamment du digital embarqué. Depuis septembre, il est formateur dans son point de vente pour les futurs franchisés. Francky Pierre a le projet de création d’une structure d’accueil et de formation de personnes handicapées au sein de son magasin. Toutes ses activités sont menées en collaboration avec son épouse Cécile. c Marie Starck Marie Starck participe activement à la vie du réseau Jeff de Bruges en étant représentante du Conseil consultatif pour sa région, qui regroupe 51 boutiques franchisées. Par ce mandat, elle donne son avis et assiste plusieurs fois par an à des réunions, en ayant la mission d’être la porte-parole de sa région ! Marie Starck est membre d’une association de commerçants. Elle participe également en tant qu’ambassadrice à l’opération “Entreprendre en franchise, pourquoi pas vous ?”. Pour Marie, Jeff de Bruges c’est une histoire de famille (elle a repris la boutique de ses parents). Actuellement, elle emploie 5 salariés en CDI.

c Francky Pierre Francky Pierre reprend un magasin Casino Shopping à Lyon de 2013 à 2016. En 2016, c’est un magasin Spar supermarché à Ambert (Puy-de-Dôme) qu’il reprend, puis en ouvre un autre à Montbrison (Loire) en 2017. Il participe à la Commission sur l’évolution du concept Spar 2020 mise en place par le franchiseur. Francky Pierre a proposé des idées qui ont été mises en application dans le réseau : création d’un comptoir de services internes et externes du magasin, redéfinition du périmètre d’action, avec

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Rubans 2017

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Lauréats

Les Rubans d’argent 2017, franchiseurs

c Jean-Louis Fel Jean-Louis Fel est président de Vakom, un réseau de conseil en ressources et relations humaines qui accompagne les dirigeants de PME-PMI pour développer et optimiser le capital humain autour de 6 activités : le conseil, la formation, le recrutement, l’orientation professionnelle, le coaching et la conférence. Les valeurs du réseau sont l’audace, le professionnalisme, le plaisir, l’agilité, le respect, l’esprit d’équipe et la simplicité. Le premier contrat de franchise a été signé en 2008. Début 2017, le réseau comptait 21 unités franchisées. Vakom emploie une vingtaine de salariés et a connu des hausses significatives de son chiffre d’affaires de près de 46% en 2015 et 2016. Jean-Louis Fel a créé en 1989 la méthode OPR® (Optimisation du Potentiel Relationnel), une méthode qui caractérise le mode de fonctionnement des individus. Il a été également conférencier-expert à l’APM, un club de chef d’entreprises, pendant 7 ans. Pour Jean-Louis Fel, l’humain est au cœur de toutes ses actions !

c Julien Moineau Président d’Axéo Services qu’il a créé en 2006, le réseau comptait en janvier près de 200 unités franchisées. L’enseigne, spécialisée dans le multiservices pour les particuliers et professionnels, a connu des hausses importantes de son chiffre d’affaires, notamment de plus de 30% en 2016. Deux axes caractérisent l’activité : des prestations de services à la personne et des services plus généralistes (comme l’entretien ou le nettoyage). Avec 25 contrats de franchise signés en 2016, Julien Moineau a créé un véritable lien de confiance avec ses franchisés. Il parle

même de “mariage professionnel” pour qualifier le lien qui l’unit à ses franchisés. Il met en place un dialogue constant avec eux, notamment via le Comité national, une instance de discussion et de prise de décisions, ainsi que par la réalisation d’une étude de satisfaction auprès de ses franchisés. Preuve que la confiance est bien présente, plusieurs salariés du siège et des franchisés sont devenus euxmêmes franchisés du réseau ! c Laurent Pfeiffer A son arrivée à la tête du Groupe Monceau Fleurs (devenu Emova Group), Laurent Pfeiffer s’est retrouvé face à des réseaux fortement perturbés. Au fil des années, il a su, réinjecter de la confiance auprès de ses franchisés notamment par la refonte du contrat de franchise avec les représentants des franchisés, instaurer une relation franchiseur-franchisés sereine avec des échanges réguliers et des prises de décisions communes pour l’évolution des enseignes Monceau Fleurs, Happy et Cœur de Fleurs. Il s’implique dans la construction de l’avenir de la franchise, notamment avec ses mandats d’administrateur, à la FFF mais également à la Fédération Nationale des Fleuristes. Laurent Pfeiffer a mis en place une politique de RSE engagée avec des évolutions de carrière, de la formation continue ainsi que l’élaboration d’une démarche participative engagée. 10% des ouvertures annuelles sont réalisées par d’anciens salariés des franchisés !

c Roger Varobieff Il est co-gérant et Directeur de la formation de Repar’stores, une enseigne créée en 2009, spécialisée dans la réparation et la modernisation de volets roulants et stores. A la tête de près de 160 unités franchisées, Roger Varobieff a créé un nouveau métier dans ce secteur en se positionnant sur la réparation et la modernisation des équipements déjà installés. Avec une hausse du chiffre d’affaires de près de 45% en 2016 pour le réseau, Repar’stores séduit de nombreux candidats à la franchise, souvent en reconversion, pour lesquels aucune expérience n’est nécessaire dans le bâtiment ! Ils sont parrainés et accompagnés dans les premiers mois de leur activité par des franchisés situés sur des secteurs voisins. Roger Varobieff s’implique également dans des projets de création d’entreprise, par la présidence d’une entité locale du réseau France Initiative. Pour Roger Varobieff, développer un réseau avec des valeurs humaines partagées est un engagement fondamental !

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Rubans 2017

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c Jean-Marc Aubault Expert-comptable et membre du Collège des Experts de la FFF, Jean-Marc Aubault a lancé l’activité franchise au sein du Cabinet KPMG France en 2008, puis en créant un département spécifique au sein de cette structure. Il a contribué à la mise en place d’un outil de gestion comptable et fiscale collaborative nouvelle génération. Cette solution permet un suivi constant de la comptabilité de ses clients et leur permet de prendre les bonnes décisions ! Il a également été à l’initiative de la création d’un module de formation à destination des franchiseurs. Il a participé à la rédaction de plusieurs ouvrages sur la franchise rédigés par les experts du Collège de la FFF et anime de nombreuses conférences, notamment pendant le salon Franchise Expo Paris.

c Saloua Bennaghmouch-Maire Directrice de faculté de 2003 à 2013, Vice-Présidente de l’Université de HauteAlsace en 2007-2008, elle a contribué en 2000 à la création d’un diplôme d’état de niveau Bac + 5 consacré au “Management des réseaux de franchise”. Elle a dirigé la recherche scientifique commanditée par la FFF en 2003 sur le thème de “L’approche prospective de la franchise à l’horizon 2005/2010”et a créé en 2017 la première édition des Journées de la franchise à Colmar. En 17 ans, elle a contribué à la formation de plus de 350 étudiants aux métiers de la franchise, qui pour beaucoup d’entre eux, exercent désormais dans des réseaux de franchise ! Saloua travaille aussi sur des projets de développement de la formation en franchise à l’étranger.

c

Lauréats

Les Rubans d’argent 2017, partenaires c Charlotte Boisson Directrice du développement au sein du Cabinet Territoire & Marketing, elle s’est efforcée depuis 2009 de professionnaliser l’approche d’études en franchise, afin d’en faire, au-delà des aspects juridiques, de véritables outils d’aide tant pour le (futur) franchiseur que le (futur) franchisé. Afin de développer et pérenniser la franchise, elle a mis en place des études de conditions de la réussite pour les franchiseurs, consistant à identifier les conditions favorables dans les unités en performance et a contrario, celles corrélées aux contre-performances. Elle réalise différents audits et analyses pour le franchisé en situation de contreperformance. Charlotte considère la franchise comme un véritable enjeu sociétal et un modèle essentiel pour le redéveloppement des territoires.

c Samuel Burner Rédacteur en chef à l’Observatoire de la franchise, il est également en charge du programme de conférences des salons de la franchise organisés par Reed Expositions France. Précédemment, Samuel a occupé la fonction de journaliste au sein de Franchise Magazine (2001 à 2007). Il a participé à la création du concours “Les Coups de cœur” en partenariat avec L’Express. Reconnu pour son expertise franchise, en plus de ses nombreuses interventions sur les salons Franchise Expo Paris et Top Franchise Méditerranée, il intervient dans des conférences de salons sectoriels, permettant de vulgariser le modèle et de mieux le faire comprendre au plus grand nombre.

c Laurent Delafontaine Après une carrière dans plusieurs réseaux de franchise, Laurent Delafontaine est co-fondateur et associé d’Axe Réseaux, un cabinet de conseil qui accompagne les futurs franchiseurs dans leur démarche de création de franchise et de développement. Il a mis en place des méthodes permettant de juger de la qualité d’une enseigne à pouvoir se développer en franchise et sous quelles conditions, pour viser le succès ! Membre du Collège des Experts de la FFF depuis 2011, il a accompagné près de 140 enseignes dans leur développement. Il a été enseignant en Master II dans les universités de Colmar et de Rennes, dans des modules dédiés à la franchise. Il est intervenant au sein de l’Académie de la franchise pour la formation Développeur de réseau et a été publié dans une centaine d’articles depuis 2010 (presse franchise et économique).

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Lauréats

Les Rubans d’or et le Grand Ruban d’Or c c c c Or, franchiseur

c Or, partenaire

c Grand Ruban d’Or

c Christophe Mauxion

c Christine Molin

c Eric Azan

Il est Directeur général de La Boucherie, enseigne de restauration qui a ouvert 70 nouveaux restaurants depuis 2011. En parallèle, il concrétise une croissance externe en 2016 avec l’acquisition de Bistrot du Boucher et de l’Assiette au Bœuf. Christophe Mauxion a renforcé l’école de formation de l’enseigne et a intensifié le développement à l’international avec une présence dans de nouveaux pays. Plusieurs de ses actions concernent la politique de RSE, notamment la mise en place d’une stratégie de développement durable (compacteurs de cartons, traitement des huiles, etc), la promotion interne des salariés ainsi que la participation à une Fondation pour lutter contre la faim en France. Il développe son réseau en suivant quelques grands principes du Judo : Politesse, Courage, Sincérité, Honneur, Modestie, Respect, Contrôle de Soi et Amitié ! Christophe Mauxion siège au conseil d’administration de la FFF.

Après une première expérience de conseil en franchise, elle crée le Pôle franchise et commerce associé de LCL en 2001. Elle a notamment développé de nouveaux services pour optimiser la communication entre les franchiseurs et les services internes, afin d’améliorer la rapidité de traitement des demandes de financement des candidats franchisés. Christine Molin a ensuite créé son propre cabinet de conseil en stratégie en 2015, CMC. Elle a toujours été́ passionnée par la stratégie d’entreprise et notamment par la franchise ! Depuis septembre 2017, elle est Maître de Conférence associée à l’Université de Haute-Alsace de Colmar dans le cadre du Master 2 “Management des ré́seaux de franchise” et chercheur au sein du Centre de Recherche en Gestion des Organisations (CREGO). Elle s’attache désormais à transmettre les fondamentaux théoriques de la franchise nourris par près de 20 années d’échanges avec des centaines de franchiseurs !

Eric Azan est franchisé Quick depuis 1985. Depuis son Ruban d’Or en 2011, il a signé plusieurs nouveaux contrats de franchise en restauration : ouvertures d’un Quick à Aulnay-sous-Bois (93) en drive et en centre commercial, d’un Hippopotamus à Paris 13ème ainsi que l’ouverture d’un Burger King à la Porte Dorée à Paris 12ème . Président du Groupement des franchisés Quick et Burger King, il a participé à la stratégie de conversion de Quick en Burger King. Il siège pour un 3ème mandat au conseil d’administration de la FFF, et en 2017, devient administrateur de la Fédération européenne de la franchise. Il est également médiateur dans le cadre de la Médiation franchiseur-franchisé de la FFF. Eric Azan est un entrepreneur multifranchisé depuis plus de 30 ans, passionné par tous ses projets qu’il mène souvent en famille dans différents secteurs d’activité.

Il a reçu le Ruban d'Argent en 2011.

Elle a reçu le Ruban d'Argent en 2011.

Il a reçu le Ruban d’Or en 2011.

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Rubans 2017

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Remerciements

Remerciements c c c

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Aux membres du jury et son président...

À tous ceux qui ont participé à l’édition 2017, en prenant le temps de nous expliquer leurs activités, leurs réalisations, leurs ambitions, leurs espoirs...

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À celles et ceux nombreux qui ont parrainé des acteurs de la franchise...

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À Pascal Le Guern pour l’animation de la Cérémonie...

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À Laurent Beretta, illusionniste, pour ses performances...

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À Philippe Memeteau, pour l’animation son et images...

Contacts presse : Madouska Kramer

Stéphanie Morlan, FFF

T. : 01 55 35 08 12 - [email protected]

T. : 01 53 75 22 25 - [email protected]