Les entrées

Petite verdure et pousses du Québec Crème de tomate à l'ancienne, crumble au parmesan Salade d'endives, betteraves, courgettes, noix et bleu Ermite Guédille de tartare de saumon Charcuteries maison du moment Fiochetti et escargots à la crème d’ail légère Lingot de foie gras, beurre de poire, échalotes confites Patatas bravas et son aïoli Patatas bravas façon poutine et son aïoli Frites au gras de canard mayo traditionnelle ou de Boris

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Les plats

Sandwich au canard, pain miel, noix et raisins, frites et/ou salade disponible sans gluten Saumon rôti et noix caramélisées sur salade d’épinards et endives Assiette végétarienne sans gluten végétalienne sans mayo dans la sauce Salade méditerranéenne avec poulet grillé Tartare de bœuf, frites et/ou salade Tartare et tiradito de saumon, frites et/ou salade Pâtes du moment Blanquette du moment veau / thon / saumon / poulet Boudin à la mode irlandaise pomme, aneth, crème Risotto au canard, sauce crémeuse pleurotes, sauge et orange Thon rouge saisi façon Boris, sauce aigre piquante, petits légumes Jarret d’agneau confit du moment Bar rôti, fenouil braisé aux agrumes, risotto aux asperges Lapin de Val, crème, vin blanc et moutarde brune aux 8 poivres Côte de veau de grain à l'os du Québec, légumes grillés et mayo à l’olive verte

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Les desserts

Marquise au chocolat, caramel au beurre salé Petit pot de lait du moment Tarte au citron et au chocolat blanc, frangipane Glace fromage façon Cheesecake

Les fromages Craquelins sans gluten sur demande

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6$/

30 gr