N o 3/ 2014

LE GROUPE BKW VOUS INFORME

LE MAGAZINE BKW

L’énergie, c’est la vie!

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L’art de conserver les aliments

Tentez votre chance!

Les smart grids à la loupe

LE MAGAZINE BKW 3/14

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Editorial

Sommaire

Suzanne Thoma, CEO BKW

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A la une Comment bien conserver les aliments

Chère lectrice, cher lecteur, Connaissez-vous le point commun entre une pomme et une batterie de voiture? Ou entre une batterie et une boîte de conserve? Et qu’est-ce que tous ces éléments ont à voir avec les réseaux intelligents, ou smart grids, dont vous avez certainement dû entendre parler ces derniers temps? Facile: ils permettent tous de mettre à disposition de l’énergie au moment où l’on en a besoin! Quand vous mangez une pomme, vous avalez l’énergie stockée dans le fruit sous forme de fructose. Les conserves, elles, permettent de stocker durablement l’énergie contenue dans des aliments en vue d’une utilisation ultérieure. Dans notre article principal, vous en apprendrez davantage sur le stockage et la conservation des aliments, et retrouverez de nombreux conseils utiles.

Indépendamment de la question du stockage de l’énergie, nous avons besoin d’un réseau intelligent pour intégrer l’électricité d’origine solaire et éolienne produite de manière intermittente. Je vous invite à lire les différents articles de ce numéro consacrés à ce sujet pour découvrir comment nous comptons relever ce défi de taille. Bonne lecture!

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Zoom Christophe Bossel nous explique les enjeux du réseau de demain

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Suzanne Thoma

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Pêle-mêle Deux gagnantes et un cuisinier étoilé sur l’île Saint-Pierre Produits et prestations Tout ce qu’il faut savoir pour une consommation maîtrisée

Pr ix à ga gner pages 20/ 21

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Sortir Participez à nos tirages au sort

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Recette et mots fléchés Chutney de poires au poivre vert

En images Les avantages d’un réseau intelligent

Innovation Les super-batteries de demain

KS14FM2018

A la manière des boîtes de conserve, les batteries des voitures servent elles aussi à stocker l’énergie nécessaire pour mettre le contact ou allumer les phares. Si l’on disposait d’un système similaire pour stocker

efficacement le courant à grande échelle, un problème-clé de la transition énergétique serait résolu. Pour en savoir plus sur l’engagement de BKW dans la recherche sur les batteries, lisez notre article en page 12.

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Dialogue L’électromobilité, c’est pour aujourd’hui ou pour demain? Entretien avec deux experts en la matière

Campus La promotion de la relève chez BKW

Editeur: BKW Energie SA, 3000 Berne 25, www.bkw.ch, e-mail: [email protected], tél. 0844 121 113 Service des dérangements: 0844 121 175 3

LE MAGAZINE BKW 3/14 A la une

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e l l i e i v e r i o t s i h e n U e d n o m e l comme

riques à la o t is h é r p s e êtr les par nos anc é u t n passant par o n is e b r u te Du a r é au réfrig tite rétro­ e e p é , k e c c to n s fa e n u e e fond . icots de notr r a h e d onservation s c e v la r e d e conse ir isto la grande h spective de

Il y a environ 20 000 ans Il y a environ 10 0 00 ans Le changement climatique marqua nt la fin de la dernière On conserve désormais la viande en la fumant, en ère glaciaire entraîne le déplacemen la salant t des ceintures de ou en la séchant. Les paysans se spécialisent dans la cultu végétation fertiles vers le nord. Nos re ancêtres chasseurs- et le stockage du blé, de l’orge, du seigle, de l’avo cueilleurs souffrent davantage des vari ine, du ations saisonnières maïs, du riz et du millet, perfectionnant progressivem de l’offre de nourriture. Ils doivent ent trouver une solution. leurs techniqu es. Il y a entre 11 0 00 et 13 0 00 ans De nos jours Les hom mes préh istoriques s’ad aptent et deviennent La culture des champs et la conservation des nomades. Ils adoptent le rythme légumes de vie des troupeau x et des frui ts dans la cave ou le garde-manger et parviennent à survivre sur des restent terres peu fertiles en indispensabl es à la survie jusqu’au début du XXe faisant de leurs bêtes une sorte de siècle. réserve de nourriture La tendance à stocker se renforce avec l’arrivée sur pattes. Dans le même temps, on du réfricommence à cultiver gérateur dan s les foyers. On aime faire des rése la terre afin de constituer des stoc rves et ks. Cela demande profiter d’ac tions promotionnelles. C’est le stoc toutefois de grandes quantités d’ea kage u et il faut défendre plaisir! Il n’es t toutefois pas toujours facile de savo ses champs. Les nomades finissent ir où, donc par se séden­ quand et com men t conserver toutes ces bonnes chos tariser. es … Alors, suivez le guide! 

s de A vou ! jouer

Envoyez-nous votre meilleure recette de conserve maison! A gagner:

1er prix: un cours de cuisine pour 2 personnes avec Annemarie Wildeisen 2e –10e prix: un abonnement d’un an au magazine «Annemarie Wildeisen’s KOCHEN» Participation, vote et informations supplémentaires sur www.bkw.ch/magazine Date limite de participation: 15 octobre 2014

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LE MAGAZINE BKW 3/14 A la une

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Petit guide de la conservation le Pas de préjugés sur surgelé vitaC’est congelées que les glon s plu mines survivent le et its fru temps. Souvent, les rgeles légumes achetés su s plu me lés contiennent mê r ca is fra de vitamines que les éng co ils font l’objet d’une tement lation accélérée direc après la récolte.

Hier dans le cellier, aujourd’hui dans le frigo Premier conseil: ne remplissez pas trop votre réfrigérateur – il faut que l’air circule!

Certains l’aiment froid! A mettre au réfrigérateur: – Fruits: pommes, abricots, poires, fraises, cerises, kiwis, nectarines, prunes et pruneaux, pêches, raisin – Légumes: artichauts, légumes à feuilles, choux, carottes, radis, betteraves, céleri, asperges, oignons D’autres vraiment pas! A ne pas mettre au réfrigérateur: – Fruits: fruits exotiques ou méditerranéens tels que les ananas, goyaves, mangues, papayes, fruits de la passion, avocats, bananes, agrumes, melons – Légumes: aubergines, concombres, pommes de terre, courges, poivrons, tomates, courgettes

Bon comme du bon pain Pour que le pain reste frais le plus longtemps possible: – le conserver dans une boîte à pain sans miettes – choisir un pain contenant une grande proportion de farine de seigle ou de levain, et – le congeler. Idéalement en tranches pour être ensuite décongelé au grille-pain! mes Pas de promiscuité pour les pom les s, fruit à pe cou Placées dans une leurs pommes perdent leur bon goût, pter com s San eté. ferm vitamines et leur s leur de ion urat mat la t qu’elles accélèren ore enc ou es poir s, voisins (banane vite! kiwis), qui pourrissent donc très

Les réserves ne sont pas éternelles Ne faites pas rimer longtemps avec éternellement! Voici quelques durées de conservation indicatives: Denrées non périssables – Riz, semoule, céréales, farine, pâtes: 1 an – Céréales en grains: 2 ans – Sucre, sel: conservation illimitée – Café soluble, cacao, chocolat, thé: voir date indiquée Conserves – Conserves n’ayant pas encore été ouvertes et confitures: 1 à 2 ans (voir date indiquée) – Les conserves ouvertes doivent être placées au réfrigérateur et consommées sous 2 à 3 jours. On peut également stocker les conserves dans un endroit frais et sec.

Des pommes en été? Pomme bio de Nouvelle-Zélande ou pomme classique du paysan vois in? En matière d’écobilan, la règle d’or , c’est de manger des pommes loca les de l’automne au printemps. Pen dant l’été, on peut se permettre une pom me bio arrivée par bateau, mais c’es t le moment idéal pour profiter des fruit s de saison! Croquer (rapidement) la pomme Pour le stockage, dites-vous qu’i l en va de vos pommes comme de votr e téléphone: avec le temps, ils se vident de leurs vitamines et de leur éne rgie! Et comme les pommes ne se rech argent pas, mangez-les rapidement ou plac ezles au réfrigérateur, sur un rayon en verre.

–18 °C Surgelés

+8 °C Fromage et récipients fermés, plats préparés

+10 °C Œufs et beurre

+5 °C Produits laitiers (yaourts, séré, crème)

+8 °C Sauces, confitures, condiments en tube

+2 °C Viande et poisson

+10 °C Boissons

+10 °C Fruits et légumes

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LE MAGAZINE BKW 3/14 Zoom

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Pas de transition énergétique sans smart grid La transition énergétique promeut l’utilisation de sources d’énergie renouvelables comme le soleil et le vent. Pour intégrer cette production intermittente, notre réseau électrique doit devenir plus «intelligent». Christophe Bossel, chef du secteur d’activité Réseaux chez BKW

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En moyenne, un ménage consomme 2000 kilowattheures d’électricité par an – soit 50 fois moins que la production annuelle d’une ferme équipée de panneaux solaires. A première vue donc, aucun problème – et pourtant, le défi est de taille pour notre réseau électrique. Christophe Bossel, chef du secteur d’activité Réseaux chez BKW, explique ce qui a changé: «Jusque-là, l’électricité arrivait sur le réseau depuis l’amont, à savoir les centrales à haut rendement. Maintenant, le courant produit par les installations solaires et éoliennes est injecté de manière décentralisée, créant une situation de déséquilibre sur le réseau.» Un réseau intelligent Lorsque les conditions météo sont optimales, les installations solaires et éoliennes fonctionnent à plein régime. Les flux d’électricité produits, injectés sur le réseau de manière intermittente et donc non planifiable, engendrent un nombre croissant de surtensions locales ainsi que de fortes fluctuations sur le réseau. C’est pour cela que BKW investit dans un smart grid, ou réseau intelligent. «Nous avons déjà commencé à tester différentes technologies intelligentes sur notre réseau», précise M. Bossel. Grâce à une commande active de la consommation d’électricité des entreprises et des foyers, p. ex. en différant l’heure de mise en service des chauffe-eau, les clients pourront bientôt bénéficier de tarifs plus avantageux. «Nous pouvons ainsi faire coïncider la demande avec l’offre.»

Les nouvelles technologies en renfort Ce réseau intelligent permet à BKW de réagir rapidement aux variations de puissance en réorientant les flux énergétiques ou en stockant l’électricité à un moment précis afin de lisser les pics de consommation. «Les technologies intelligentes nous mettent à l’abri d’une coupure de courant locale», explique M. Bossel. En effet, les différences de tension trop importantes mettent à mal la capacité du réseau. «Nous ne mettons toutefois pas ces nouvelles technologies en œuvre à grande échelle, mais seulement là où nous détectons un réel potentiel. La sécurité d’approvisionnement est ainsi garantie et nous limitons nos coûts, qui devraient sinon être répercutés sur les clients.» Cap sur la recherche et le développement Afin de contribuer activement au tournant énergétique en lançant de nouveaux produits sur le marché, BKW a créé cette année un Technology Center. En collaboration avec des hautes écoles et des universités, il vise la mise au point de solutions innovantes, comme le stockage du courant produit par des installations solaires. «Nous voulons devenir fournisseur de prestations énergétiques leader en Suisse. Développer les nouvelles technologies dans l’intérêt de nos clients fait partie de notre mission.»

Le smart grid, une technologie d’avenir A l’avenir, le smart grid reliera consommateurs et producteurs d’électricité, ajustant les différents flux afin d’égaliser les fluctuations. Le courant, jusquelà produit uniquement en fonction de la demande, pourra désormais être géré de manière intelligente, en fonction de la production décentralisée. Ce réseau sera équipé d’un système de communication permettant de recenser, de réguler et de visualiser l’électricité produite et consommée par ses utilisateurs, assurant ainsi un approvisionnement optimal sans qu’il soit nécessaire d’augmenter les tarifs clients afin de financer une extension du réseau.

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LE MAGAZINE BKW 3/14 En Images

LE MAGAZINE BKW 3/14 En Images

Tout savoir sur les  smart grids Dans l’article en page 8, vous avez appris pourquoi les réseaux intelligents, ou smart grids, sont nécessaires. Mais en quoi sont-ils différents des réseaux traditionnels? Explications en images.

BKW participe à différents projets-pilotes dans le domaine des smart grids. Le projet Flexlast, p. ex., fait d’un entrepôt frigorifi­ que de Migros un maillon essentiel du réseau intelligent. Plus d’informations:  www.bkw.ch/magazine Flux d’électricité

Grandes centrales électriques Les réseaux traditionnels Les réseaux traditionnels transportent le courant produit dans les centrales jusque chez les consommateurs. Elles doivent produire exactement les quantités demandées.

Consommateurs

Système de mesure et de commande intelligent Des perturbations survenant p. ex. lors de surcharges peuvent en partie être supprimées automatiquement. Flux de données

Flux de données

Flux d’électricité

Grandes centrales électriques

Eoliennes

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Centrales photovoltaïques Flux de données Flux d’électricité Les smart grids Les installations photovoltaïques et éoliennes sont fortement encouragées dans le cadre du tournant énergétique. Contrairement aux grandes centrales conventionnelles, la production de ces installations est décentralisée et irrégulière. En effet, les panneaux solaires installés sur une toiture ne produisent du courant que par beau temps et les pales d’une éolienne

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du Jura ne tournent que s’il y a du vent. Au cours d’une journée ensoleillée et venteuse, la production de courant peut dépasser les besoins et entraîner une surcharge du réseau. Dans un smart grid, un système de mesure et de commande intelligent surveille, analyse et pilote les flux de charge. Il équilibre l’offre et la demande et garantit la stabilité du réseau.

Installations photovoltaïques Le courant excédentaire produit par une toiture photovoltaïque peut être injecté sur le réseau public. Le client, qui consomme du courant et en produit, devient ainsi un «prosommateur».

Consommateurs

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LE MAGAZINE BKW 3/14 Innovation

LE MAGAZINE BKW 3/14 Campus

Capter le vent et le soleil Vent favorable ou défavorable, bonnes ou mauvaises conditions d’ensoleillement: malgré la précision des prévisions météorologiques, la production d’électricité à partir d’énergies renouvelables reste difficile à planifier. Afin que l’approvisionnement en électricité puisse à l’avenir reposer sur ces énergies, des solutions doivent être trouvées pour stocker la production excédentaire en vue de besoins ultérieurs. Une tâche que les batteries classiques ne sont pas en mesure d’assumer. De nouvelles technologies prometteuses BKW s’intéresse activement aux procédés permettant de stocker l’électricité de façon décentralisée. Parmi les solutions possibles: la mise en place de réseaux intelligents, ou smart grids (voir le schéma à la page 12), ou l’utilisation de batteries permettant de stocker de gros volumes d’électricité. L’entreprise développe actuellement une batterie à flux redox, un type de batterie constituant une alternative prometteuse à la technologie lithium-ion traditionnelle.

Participation de BKW à un projet de recherche européen Dans le cadre d’un projet de recherche de quatre ans impliquant divers partenaires, le Technology Center de BKW entend installer à proximité de Mont-Soleil, dans le Jura, une batterie à flux redox d’une capacité de 180 kWh. Elle sera couplée à une batterie lithiumion classique dans laquelle l’énergie éolienne ou solaire excédentaire sera stockée avant d’être transférée vers la batterie à flux. Le Technology Center étudie les possibilités d’utilisation et la rentabilité d’un tel système, et plus précisément la communication entre les deux batteries, les cycles de charge, les coûts d’entretien et la compatibilité environnementale. Les batteries à flux redox étant encore très chères, toutes les options de réduction des coûts doivent être examinées. A long terme, BKW entend utiliser ces dispositifs sur son réseau et les proposer à d’autres fournisseurs d’énergie. Pour en savoir plus sur le développement et la technologie des batteries:  www.bkw.ch/magazine

Apprentis: la pratique avant tout! Un vendredi du mois d’août, à Täuffelen dans le canton de Berne. Pendant une semaine, 15 apprentis de BKW et des sociétés du groupe ISP et Arnold ont travaillé ensemble pour réaliser la nouvelle installation photovoltaïque de l’entreprise Swiss­Idee. Après un cours théorique avec des spécialistes d’EES Jäggi-Bigler AG, les apprentis ont construit en quasi-autonomie l’installation: ils ont ainsi monté près de 500 m 2 de panneaux solaires sur le toit, installé un onduleur, les dispositifs de sécurité ainsi qu’un compteur d’injection, et posé les lignes électriques. Il ne reste maintenant plus qu’à tester si l’installation fonctionne! Hannes Wyder, responsable de la formation professionnelle chez BKW, se réjouit de voir la motivation des jeunes participants: «L’objectif était de familiariser les apprentis avec le thème des énergies renouvelables et plus particulièrement du

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photovoltaïque. Ce genre d’expérience est en outre toujours excellent pour favoriser l’esprit d’équipe.»

AVEC BKW, MISE SUR UN MÉTIER D’AVENIR!

M. Wyder se montre confiant quant aux perspectives d’avenir des apprentis du groupe BKW: «Le secteur énergétique est en pleine transition. Dans les années à venir, la demande en spécialistes qualifiés va perdurer et de nouveaux métiers vont émerger. En misant dès maintenant sur une formation professionnelle solide, les jeunes verront s’ouvrir bien des portes après leur apprentissage. BKW fait d’ailleurs partie des entreprises les plus actives en matière de promotion de la relève.»

Tu cherches une profession stimulante dans un secteur en pleine croissance offrant des perspectives intéressantes? N’attends plus et pose ta candidature pour une place d’apprentissage chez BKW!

Et comme pour confirmer ses dires, le soleil fait son apparition juste à temps pour la mise en service de l’installation...

− Electricien/ne de réseau CFC − Installateur/trice-électricien/ne CFC − Electricien/ne de montage CFC Retrouve des informations supplé­ mentaires et toutes nos offres sur Internet:  www.bkw.ch/apprentissages

Retrouvez la vidéo de la semaine des apprentis sur:  www.bkw.ch/magazine 13

LE MAGAZINE BKW 3/14 Dialogue

LE MAGAZINE BKW 3/14 Dialogue

«L’avenir passe par les électro-carburants» A quoi ressemblera la mobilité de demain? Les véhicules électriques sont-ils la seule solution? Sont-ils réellement plus propres? Y aura-t-il assez d’électricité pour les alimenter? Le point avec Jörg Beckmann, secrétaire général de l’association Swiss eMobility, et Christian Bach, directeur du laboratoire «Moteurs à combustion» de l’Empa, un établissement de recherche du Domaine des EPF. Magazine BKW: Monsieur Beckmann, Swiss eMobility ne dit sans doute rien à nos lecteurs. Pouvez-vous nous présenter l’association? Jörg Beckmann: Créée en 2012, notre association promeut le développement de l’électromobilité en Suisse. AMAG et le TCS en sont membres, de même que des entreprises du secteur de l’énergie et d’autres comme Swisscom et la Poste. Tous développent avec d’autres partenaires «EVite», un réseau national de recharge rapide pour véhicules électriques.

Magazine BKW: Monsieur Bach, le Domaine des EPF et l’Empa sont plus connus. Votre laboratoire s’occupe-t-il uniquement de l’espèce en voie de disparition que sont les moteurs à combustion? Christian Bach: Le moteur à combustion ne vit pas encore ses dernières heures. Nous nous occupons essentiellement des systèmes de propulsion pour véhicules, qu’ils soient électriques, hybrides, à gaz ou à hydrogène. Nous montrons en outre avec notre «Future Mobility Demonstrator» comment utiliser

l’électricité solaire ou éolienne excédentaire dans le domaine de la mobilité. Il ne s’agit pas de passer des moteurs à essence aux moteurs électriques: le changement de paradigme qui s’opère induit un passage du «fossile» au «renouvelable». Je pense que tous les concepts apporteront leur pierre à l’édifice, les véhicules purement électriques comme les véhicules hybrides ou à gaz. Mon break à moteur à gaz est également idéal sur de longues distances.

Magazine BKW: A propos de distances ... Monsieur Beckmann, aujourd’hui, il n’est pas possible de traverser la Suisse avec un véhicule électrique. Il faudra donc sans doute attendre pour que ces véhicules s’imposent sur le marché. Jörg Beckmann: Mais c’est déjà fait! Depuis quatre ans, nous observons une transformation du marché automobile. Tous les fabricants proposent au moins un véhicule électrique. Volkswagen envisage même de proposer tous ses modèles en version électrique. Les demandes d’immatriculation ont doublé ces dernières années. Mais comme nous achetons en moyenne un nouveau véhicule tous les sept ans – les jeunes encore moins souvent –, il faudra attendre pour que cela se voie sur les routes. Il est déjà possible de traverser la Suisse avec certains véhicules électriques, et ce sera bientôt le cas avec tous les modèles. Les véhicules électriques se prêtent cependant surtout aux petits trajets, p. ex. domicile-travail. D’autres types de propulsion sont plus adaptés aux longues distances, comme l’a dit Monsieur Bach. Ce qui importe, c’est de réfléchir à la voiture de demain, car nous entrons dans l’ère de la mobilité post-fossile. Magazine BKW: Ces véhicules sontils réellement plus propres? Vont-ils vraiment dans le sens du développement durable?

triques, à gaz ou à hydrogène offrent des possibilités d’exploitation des énergies renouvelables, et donc un potentiel en termes de durabilité. Jörg Beckmann: Jouer avec les chiffres n’a pas de sens! Le secteur de l’énergie est en pleine mutation, les énergies renouvelables ont le vent en poupe, l’électricité est donc de plus en plus verte. Qui plus est, les conducteurs de véhicules électriques peuvent choisir quel type de courant utiliser. Christian Bach: Les vignettes éco-courant et les certificats d’émission de CO2 ne représentent rien d’autre qu’un droit de polluer et ne sont de notre point de vue que des solutions transitoires. Nous nous concentrons sur l’utilisation physique des énergies renouvelables. Magazine BKW: Les réseaux intelligents (smart grids) joueront sûrement un rôle à ce niveau. Si de nombreux véhicules électriques y sont raccordés, cela devrait avoir un effet stabilisant. Les automobilistes jouerontils le jeu?

Jörg Beckmann: Je pense que dans un avenir proche, chacun de nous aura conscience d’être un élément du smart grid. Les personnes qui achètent un véhicule électrique veulent participer à changement d’attitude. L’électromobilité, ce n’est pas juste un nouveau type de propulsion, c’est un nouveau mode de pensée. Magazine BKW: Monsieur Bach, que pourriez-vous dire en conclusion? Christian Bach: A mon avis, les véhicules électriques, à gaz et à hydrogène seront utilisés pour des besoins différents et la part des énergies renouvelables ne cessera d’augmenter. L’avenir est au biogaz indigène et aux électro-carburants. La création de valeur se fera majoritairement en Suisse.

«Du fossile au renouvelable: un changement de paradigme» Christian Bach

Christian Bach: L’idéal serait de recharger les véhicules électriques en milieu de journée, lorsque la production solaire est excédentaire. Cela étant difficile à organiser, nous étudions la possibilité d’utiliser des batteries pour stocker temporairement cet excédent de production.

Christian Bach: Il n’est pas facile de répondre à cette question. Un véhicule électrique alimenté en courant suisse émet certes

«Nous entrons dans l’ère de la mobilité post-fossile» Jörg Beckmann

La contribution de BKW à l’électromobilité Depuis mars dernier, BKW Energie SA développe en partenariat avec Groupe E SA le plus grand réseau de bornes de recharge de Suisse, nommé MOVE. L’accès au réseau s’effectue au moyen d’une carte et d’une application pour Smartphone, ou via SMS pour les non-membres. BKW commercialise par ailleurs des bornes de recharge à domicile:  www.bkw.ch/emobilite 14

moins de CO2 qu’un véhicule à essence, mais génère des déchets nucléaires, ce dont nous ne voulons pas dans le cadre de la Stratégie énergétique. Seule l’électricité d’origine renouvelable est la solution. Et c’est là que le bât blesse: les simulations prévoient une proportion de 40% de véhicules électriques jusqu’en 2050. Elles montrent que même si la Stratégie énergétique peut être mise en œuvre, près de la moitié du courant nécessaire devra être importée ou produite à partir de sources fossiles. Les véhicules élec15

LE MAGAZINE BKW 3/14 Pêle-mêle

LE MAGAZINE BKW 3/14 Pêle-mêle

Guide du climat Jungfrau: sur les traces des changements climatiques

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Les Alpes sont très sensibles aux changements climatiques. L’application Guide du climat permet de découvrir, sur sept sentiers climatiques, les signes avant-coureurs des changements qui s’opèrent dans la région de la Jungfrau. Le Guide du climat Jungfrau a été créé en 2009 à l’occasion du 175e anniversaire de l’Université de Berne, avec le soutien de BKW et des communes locales.

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Plus d’informations:  www.jungfrau-klimaguide.ch

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Il peut désormais être téléchargé pour 1 CHF sous la forme d’une application pour Smartphone (iPhone et Android). M

Un week-end gastronomique sur l’île Saint-Pierre Manuela Krüger est l’heureuse gagnante du concours photo du numéro 2/14 du magazine BKW. Le prix: une nuit dans la suite du Klosterhotel de l’île Saint-Pierre en compagnie de la personne de son choix, un repas gastronomique dans le restaurant de l’ancien cloître ainsi qu’un cours de «cuisine solaire».

simplement à la poêle! Les deux sœurs sont enthousiasmées par le résultat. Manuela est ravie: «C’est la première fois que je gagne un prix aussi fabuleux!». Actuellement en voyage, son ami n’a pas pu se joindre à elle. C’est donc tout naturellement que Manuela a proposé à sa sœur de l’accompagner. Après le cours, un souper de 4 plats attend les deux jeunes femmes, qui passeront ensuite une nuit paisible dans une suite confortable. «Nous avons pris le déjeuner dans le cellier médiéval du cloître. C’était très beau», nous confie Manuela le lendemain. Elles garderont toutes deux un excellent souvenir de leur séjour – même si elles n’ont pas pu tester le four solaire. Cela montre bien que le soleil est une source d’énergie formidable, même si les nuages ont eux aussi leur mot à dire!

«Je ne sais pas du tout à quoi ressemble un four solaire», nous confie Manuela sur le bateau qui l’emmène, avec sa sœur Sara, vers l’île Saint-Pierre. Sur la rive, le chef cuisinier Oliver Schumacher leur souhaite la bienvenue avant de leur montrer une caisse en bois. «Notre four solaire!» annonce-t-il fièrement. Il leur explique ensuite comment les rayons du soleil permettent de produire l’énergie servant à cuire les aliments. «Le problème, c’est que Restaurant Klosterhotel, île Saint-Pierre: le four nécessite un fort ensoleillement»,  www.st-petersinsel.ch/fr/ bienvenue.html ajoute Oliver en jetant un regard critique vers le ciel, qui s’assombrit à vue d’œil. Un (ouvert de mars à octobre) orage ne tarde pas à éclater, contraignant nos trois gastronomes à se réfugier dans la cuisine de l’hôtel. A défaut d’énergie solaire, on saisira donc le saumon tout 16

Cartoon n° 3

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Suive z-n sur Tw ous it www . t w i t t te r e r. bkw c o m /

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LE MAGAZINE BKW 3/14 Produits & prestations

LE MAGAZINE BKW 3/14 Produits & prestations

Votre énergie, c’est quoi?

Consommez directement le courant que vous produisez! Vous produisez du courant à partir du photovoltaïque, de l’éolien ou de la biomasse? Depuis le 1er avril 2014, vous pouvez utiliser vous-même directement l’électricité produite.

Choisissez votre nouveau produit d’électricité sur www.bkw.ch/monchoix

Etre autoconsommateur, cela signifie disposer d’une installation de production d’électricité et utiliser directement le courant produit pour couvrir les besoins de son entreprise, de sa maison ou de son immeuble. Jusqu’à récemment, les autoproducteurs injectaient la totalité de leur production sur le réseau et y prélevaient leur électricité. Ceci était notamment le cas pour les clients qui bénéficient de la rétribution pour l’injection à prix coûtant (RPC). Le détour par le réseau public ne sera dorénavant plus nécessaire: vous pourrez donc consommer directement votre propre courant et économiser ainsi les taxes et frais de réseau. Produisez et consommez «maison»! Passer à un système de mesure en autoconsommation peut se révéler judicieux si vous souhaitez alimenter vos appareils électroménagers et électroniques ou vos dispositifs de chauffage avec le courant – notamment solaire – que vous produisez, et ce particulièrement s’ils sont allumés au moment où vos installations produisent de l’électricité. BKW vous apporte son soutien dans ce domaine en programmant par exemple le signal de télécommande centralisée de votre chauffe-eau de manière à ce qu’il s’enclenche de jour, quand le soleil brille. L’énergie excédentaire que vous injectez dans le réseau sera indemnisée. Vous trouverez plus d’informations sur ce thème à l’adresse  www.bkw.ch/injection

Facturation et relevé de compteur Les nouveautés concernant votre facture Depuis l’année dernière, BKW n’effectue plus le relevé du compteur d’électricité de ses clients qu’une fois par an, contre deux fois auparavant, au printemps et à l’automne. La date du relevé dépend de l’adresse du client. Ce qui est nouveau: – Un seul relevé de compteur par an au lieu de deux. Ce relevé permet d’établir quelle quantité d’électricité vous avez consommée au cours des 12 derniers mois. – Une facture plus claire. Grâce à des pictogrammes symbolisant les coûts relatifs à l’énergie, les prestations complémentaires, l’utilisation du réseau et les redevances, vous pouvez voir en un coup d’œil la répartition de vos coûts. Comme à l’accoutumée, vous continuerez à recevoir chaque année 3 factures intermédiaires pour l’année en cours et une facture annuelle pour l’année écoulée. Si le montant indiqué dans vos factures intermédiaires est trop bas ou trop élevé, la différence sera prise en compte lors de l’établissement de votre facture annuelle. Pour plus d’informations sur votre facture d’électricité, rendez-vous sur:  www.bkw.ch/facture

Si vous souhaitez devenir autoconsommateur, un compteur spécifique est nécessaire. Pour cela, contactez votre installateur-électricien. Plus d’informations sur  www.bkw.ch/autoconso 18

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LE MAGAZINE BKW 3/14 Sortir

LE MAGAZINE BKW 3/14 Sortir

Place au hockey sur glace!

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ez Gagn VIP! s t e l l i 2b

Vous souhaitez exploiter le potentiel énergétique de votre maison ou prévoyez d’effectuer des rénovations? Quel que soit votre projet, nous avons la solution!

BKW est partenaire de l’équipe de hockey sur glace du HC Ajoie depuis des années – un engagement qui illustre parfaitement la proximité de l’entreprise avec la région du Jura. Dans ce cadre, BKW tire au sort 5× 2 billets VIP (places assises dans les secteurs A, B, E ou F) pour le match de championnat qui opposera le HC Ajoie à Visp le 25.11.2014 à Porrentruy. A vous de jouer!

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Du nouveau pour votre maison

Participation et informations supplémentaires à l’adresse: www.bkw.ch/gagner Date limite de participation: 5 novembre 2014

Avec nos partenaires BKW ISP AG, EES Jäggi-Bigler AG et Störi AG, nous réalisons tous vos projets de rénovation et proposons également des solutions globales dans le domaine de l’efficacité énergétique. Nous tirons au sort 50× 2 billets d’entrée pour le salon MaisonBoisEnergie qui aura lieu du 13 au 16 novembre à Berne. Nos spécialistes vous conseillent volontiers au stand F7, halle 3.2.

ner: A gag trées en 50× 2 lon au sa isnBo Maiso ie! Energ

Participation et informations supplémentaires: Sur Internet: www.bkw.ch/gagner En envoyant une carte postale à: Magazine BKW, salon MaisonBoisEnergie, Case postale, 3000 Berne 25. Date limite de participation: 5 novembre 2014

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LE MAGAZINE BKW 3/14 Recette et mots fléchés

Chutney de poires au poivre vert

LE MAGAZINE BKW 3/14 Recette et mots fléchés

Jouez et gagnez

Gerrit Sebold, chef cuisinier du restaurant Schloss Hünigen à Konolfingen, nous dévoile sa recette de chutney aux poires, un clas­ sique de la cuisine indienne revisité en toute simplicité.

Mots en rapport avec les articles

Suggestion de dégustation: Au Schloss Hünigen, le chutney de poires est servi en accompagnement de crêpes au cerfeuil. Il se marie également à merveille avec le fromage, les viandes grillées, les poissons et les plats d’inspiration indienne.

Tollé

Poisson

une nuitée au château Hünigen à Konolfingen

Suffisamment

Parc régional CH

Jeu du comédien

Cria dans la nuit

Excès

Pronominal

4 Démonstratif

Ingrédients: 1,3 kg de poires (Williams de préférence) 2 citrons 2 CS de sucre 1 CS de poivre vert en saumure (quantité à ajuster selon vos goûts) Préparation: – Epluchez les poires, ôtez leur cœur et coupez-les en dés de 0,5 cm (il devrait vous rester environ 1 kg de fruits préparés). Placez-les immédiatement dans de l’eau mélangée au jus d’un citron afin d’éviter qu’elles ne brunissent. – Faites légèrement caraméliser le sucre dans une casserole (attention: ne le laissez pas brunir, le caramel risquerait de devenir amer). – Egouttez les 2⁄3 des poires, ajoutez-les au caramel et faites cuire à petit feu jusqu’à ce que le caramel soit complètement fondu et que les poires soient tendres (rajoutez de l’eau si nécessaire). – Passez la masse au mixeur jusqu’à obtenir une purée fine. – Remettez la purée de poires sur le feu et faites réchauffer. Egoutter le poivre vert, écrasez-le à l’aide d’une cuillère et ajoutez aux poires. – Laissez frémir 2–3 minutes et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre si nécessaire. – Ajoutez les morceaux de poires réservés et faites mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres. – S elon vos goûts, vous pouvez ajouter du sucre et/ou du jus de citron. – Versez le chutney dans des bocaux et fermez-les immédiatement. – L e chutney se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Sauvegarde

Gagnez ­

Projectile

Capte les rayons

Appareil électro­ ménager Arrivé

Agence spatiale EU

Répandez

8 Phases remporaires

1er prix: Une nuitée pour deux au château Hünigen avec petit-déjeuner. www.schlosshuenigen.ch

5

Grimpe

La première

Prétentieuses

Possessif

Eclats de rires

12

Plat provençal

Entaille

Tête d’œuf

Du 2e au 10 e prix: Un chèque Reka d’une valeur de 100 CHF

Sur la rose des vents

Pour participer

1 Jeu d’équipe

Enrichis

7 Equidé

Cuve

Interjection

10 Pronom

Liés Hollande

Doux en anglais

Se meut dans l’eau

Ville bilingue

6

Début des soucis

2

Disque

Sigle de paix

Sur le diplôme

Voluptueux

9

Pronom

Union africaine

Par carte postale: envoyez la solution à: Magazine BKW, Mots fléchés, Case postale, 3000 Berne 25. Par Internet: www.bkw.ch/solution Par SMS: envoyez MOTS, la solution ainsi que vos nom et adresse au 9889 (20 ct./SMS). Date limite de participation: 31 octobre 2014. Les gagnants seront informés par courrier.

Equipée

11 Début de syllabe

Petit poisson

3

Auteur: Agnès Jobin

Solution:

Solution du numéro précédent: PHOTOSYNTHESE O E

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A découvrir dès le 3 novembre 2014 sur www.bkw.ch/solution

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Nous mettons notre énergie au service de l’avenir.