J. Joho Vous Propose Son Menu Végétarien

Midwest Farmstead Cheeses. * Alakai, Joel Gott, 2010. ~ Sonoma County, California. Michigan Cider Gelée, Granny Smith Apple Glacée. Rielsing and Thyme Poached Bartlett Pear. Valrhona Chocolate Cremeux. * Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine de Durban, 2009. ~ Rhône, France. Mignardises et Petits Fours.
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J. Joho Vous Propose Son Menu Végétarien Les Ouvertures de la Soirée Composition of Fall Greens, Pickled Heirloom Apples, Black Walnuts

* Riesling, Domaine Faller-Weinbach, Reserve Personelle, 2011 ~ Alsace, France

Slow Poached Farm-Fresh Egg, Compote of Home-Grown Vegetables

* Gewurztraminer, Barmés-Buecher, Herrenweg, 2008 ~ Alsace, France

Vintage Carnaroli Risotto, Cindarella Pumpkin * Chardonnay, Terlato, 2010 ~ Russian River Valley, California

Cromesquis of Yukon Gold Potato, Topinambours, Truffle Coulis * Pinot Noir, Emile Beyer, Tradition, 2009 ~ Alsace, France

Midwest Farmstead Cheeses * Alakai, Joel Gott, 2010 ~ Sonoma County, California

Michigan Cider Gelée, Granny Smith Apple Glacée Rielsing and Thyme Poached Bartlett Pear Valrhona Chocolate Cremeux

* Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine de Durban, 2009 ~ Rhône, France

Mignardises et Petits Fours