Évaluation de la production et de la qualité du lait dans une grande exploitation laitière du sud-ouest des États-Unis à la suite d’une stratégie d’alimentation de vaches taries et en début de lactation avec OmniGen-AF® A.E. Holland, M.S1, PAS, Prof. J.D. Chapman, PAS1 et Prof. L.O. Ely2 1 Prince Agri Products Inc., Quincy IL, 2Université de Géorgie, Athens

INTRODUCTION Tout programme de lactation correctement géré et doublé d’une gestion équilibrée de l’alimentation a pour but de garantir la rentabilité de la production laitière. La maximisation des apports en matières sèches, la réduction de déficit énergétique au strict minimum, l’équilibre protéinique, le maintien de l’homéostasie calcique et la minimisation du dysfonctionnement immunitaire sont des éléments décisifs lors de la transition harmonieuse vers la lactation (Van Saun, 2000). La réalisation de ces objectifs influence positivement le démarrage en lactation, le pic de lactation et la réduction de la concentration en cellules somatiques (Grummer, 1996, Hutjens, 1999). En 2011, une étude destinée à évaluer l’effet d’une stratégie d’alimentation complémentée en OmniGen- AF® et destinée à des vaches taries et fraîchement vêlées sur la production et la qualité du lait a été conduite dans une grande exploitation laitière commerciale de vaches Holstein du sud-ouest des États-Unis. OBJECTIF Évaluer les résultats d’une alimentation complémentée en OmniGen-AF et administrée à des vaches Holstein multipares taries et en début de lactation en fonction de différents paramètres : démarrage en lactation, pic de production et qualité du lait. Exploitation laitière L’essai d’alimentation complémentée en OmniGen-AF a porté sur une exploitation commerciale de 8 000 têtes (race Holstein) du sud-ouest des États-Unis pendant 270 jours. L’élevage était séparé en deux unités de 4 000 têtes, chacune côte à côte dans une configuration en miroir, avec séparation des vaches taries et en lactation. Les groupes de vaches en lactation de chaque unité étaient en stabulation de type saoudien ou dans des parcelles sèches, et étaient traites 2 fois par jour dans des rotomanèges séparés. Les vaches taries de chaque unité étaient en stabulation dans des étables saoudiennes et un programme de vaches taries à deux groupes était en place. Par ailleurs, un régime de type BACA négatif était donné aux vaches taries avant le vêlage. Les rations tant des vaches taries que des vaches en lactation étaient les mêmes pour les deux troupeaux, et tous les régimes ont été administrés sous forme d’une ration totale mélangée, toute modification éventuelle de la ration étant appliquée identiquement aux deux unités laitières. Méthode Afin d’évaluer la différence en termes de production de lait et de comptage de cellules somatiques (SCC) chez les vaches en début de lactation qui ont été nourries avec OmniGen-AF pendant la période de tarissement et les groupes de vaches fraîchement vêlées, l’on a eu recours à deux essais d’alimentation de 90 jours, croisés, avec une période intermédiaire de 90 jours sans complément (tableau 1). Avant de commencer le premier essai d’alimentation de 90 jours, la production de lait et le comptage cellulaire somatique ont été contrôlés et enregistrés pendant 90 jours dans les deux troupeaux afin d’établir des données de base et dégager des tendances.

Unité laitière 1 Unité laitière 2

Pré-essaia C C

Essai 1b C OG

Essai 2c C C

Essai 3d OG C

Pré-essai: sept. – déc. 2010 Essai 1: déc. 2010 – mar. 2011 c Essai 2: mar. – juin 2011 d Essai 3: juin – sept. 2011 C = Groupe témoin, pas d’OmniGen-AF administré aux vaches taries ou fraîchement vêlées OG = OmniGen-AF administré à 56 g/v/j aux vaches taries ou fraîchement vêlées a b

Le logiciel DairyComp305 a été utilisé pour sélectionner les vaches à étudier et seules des vaches multipares ont été enrôlées. Les groupes de vaches ont été équilibrés entre les unités laitières sur la base de la parité, la précédente performance en production en équivalent lait à 305 jours , le lait total et la date prévue du vêlage. Les vaches devaient passer au moins 45 jours en période de tarissement et se soumettre à un contrôle de poids trois jours consécutifs à la suite du vêlage, données qui seront utilisées dans l’analyse finale. Dans l’ensemble, 2 337 vaches (Unité 1 = 1 123 têtes, Unité 2 = 1 214 têtes) remplissaient ces critères de sélection. Dans l’essai 1, les vaches taries et fraîchement vêlées de l’unité 2 ont reçu l’alimentation complémentée en OmniGen-AF (56 g/v/j) et les vaches taries et fraîchement vêlées de l’unité 1 ont été nourries comme le groupe témoin (sans OmniGen-AF). Au terme de cette période de 90 jours (essai 1), aucune des unités n’a reçu d’OmniGen-AF au cours des 90 jours suivants (essai 2). Puis, les vaches taries et fraîchement vêlées de l’unité 1 ont reçu l’alimentation complémentée en OmniGenAF et celles de l’unité 2 étaient les témoins (essai 3). OmniGen-AF a été ajouté sur site directement aux rations totales mélangées des vaches taries et fraîchement vêlées. Le lait au premier jour de contrôle, le lait à 4 semaines, le lait lors du pic de lactation et le score logarithmique du comptage cellulaire somatique au vêlage ont été les mesures utilisées pour évaluer les avantages d’une alimentation complémentée en OmniGen- AF. Les données ont été analysées en utilisant PROC. GLM (SAS, Statistical Analytical Systems) et testées sur la base d’un seuil de signification de P